Gâteau aux courgettes

27/08/2022 - Actualizado: 18/10/2022

Gâteau aux courgettes est un gâteau préféré de la famille pour se divertir ! Courgettes râpées, ananas, noix et épices se combinent pour créer un gâteau moelleux, délicieux et épicé !

Je garnis ce gâteau du meilleur glaçage au fromage à la crème pour un dessert totalement irrésistible !

Tarte aux courgettes sur une assiette

Ajouter des légumes au gâteau ? Cela vous semble fou ? Peut-être, mais tout comme les brownies aux courgettes glacées en 1 minute, l'ajout de courgettes est le secret pour garder ce gâteau si incroyablement moelleux!

Bien que vous ne puissiez pas goûter les courgettes dans ce gâteau, la texture moelleuse se démarquera certainement pour vous ! Je fais ce gâteau aux courgettes au babeurre pour plus de richesse. Tout comme ma recette de gâteau aux carottes préférée, j'ai chargé ce gâteau de friandises, notamment des noix de pécan, de la noix de coco et de l'ananas!

Comment faire une tarte aux courgettes

Rien de plus simple pour réaliser une tarte aux courgettes !

  1. Râpez les courgettes et réservez. (Si vous utilisez des courgettes râpées surgelées, égouttez l'excès de liquide)
  2. Mélanger tous les ingrédients secs.
  3. Mélanger les ingrédients humides et les courgettes.
  4. Remuer pour combiner les ingrédients humides et secs.
  5. Cuire et déguster !

Ingrédients de la tarte aux courgettes dans un bol blanc

Comment râper les courgettes pour la tarte

Râper les courgettes pour la tarte garantit que vous obtenez de l'humidité à chaque bouchée. Tout comme pour préparer des courgettes pour du pain aux courgettes, utilisez le côté le plus large d'une râpe à fromage carrée pour râper les courgettes. Il n'est pas nécessaire de le presser ou d'en retirer l'humidité, vous voulez qu'il humidifie le pain !

Conseils pour une excellente tarte aux courgettes parfaite

  • Utilisez des ingrédients à température ambiante. Les œufs du réfrigérateur peuvent être rapidement ramenés à température ambiante en les plaçant dans un bain d'eau tiède pendant environ 10 minutes.
  • Saupoudrez toujours de la farine dans la tasse à mesurer au lieu de la verser hors du récipient pour une mesure plus précise.
  • Ne mélangez pas trop. La pâte à gâteau doit être légèrement friable.
  • Les casseroles foncées cuisent plus rapidement que les casseroles en verre, il peut donc être nécessaire d'ajuster le temps de cuisson.

Tarte aux courgettes sur une plaque blanche avec une bouchée sortie

Quel type de glaçage est le meilleur pour la tarte aux courgettes?

Tout type de glaçage, de la vanille au chocolat, est bon sur un gâteau aux courgettes ! Mon préféré est la tarte aux courgettes avec glaçage au fromage à la crème.

Le gâteau aux courgettes peut être modifié selon vos préférences personnelles. Évitez les noix lorsque les allergies aux noix sont un problème. Si les noix ne posent pas de problème, les noix et les noix peuvent être remplacées l'une par l'autre. Les pépites de chocolat ou les raisins secs font un excellent ajout à la tarte aux courgettes.

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Gâteau aux courgettes

Un moelleux moelleux aux courgettes avec des noix, de la noix de coco et de l'ananas.

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ⅛ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de babeurre
  • ½ tasse d'huile
  • 1 ⅓ tasse de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 tasses de courgettes râpées
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1 tasse de noix hachées
  • 8 onces d'ananas écrasé pressé et égoutté

Des instructions

  • Préchauffer le four à 350°F. Beurrer et fariner un moule 9×13.
  • Fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Laisser de côté.
  • Dans un grand bol, mélanger les œufs, le babeurre, l'huile, le sucre et la vanille. Ajouter les ingrédients secs.
  • Ajouter les ingrédients restants et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • Verser dans le moule préparé pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Refroidir complètement et congeler comme désiré.
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