Gnocchis crémeux aux champignons

26/06/2022 - Actualizado: 25/09/2022

Cette recette de gnocchis aux champignons facile et crémeuse est incroyablement confortable et riche!

Les boulettes de viande de pommes de terre tendres sont mijotées dans une sauce riche et veloutée qui est assez facile pour tous les jours, mais assez élégante pour une occasion spéciale !

Gnocchi crémeux aux champignons dans un bol avec une fourchette

Pourquoi vous allez adorer cette recette de gnocchis

  • La sauce est INCROYABLE dans ce plat, riche, crémeuse et pleine de saveur.
  • L'utilisation de gnocchis achetés en magasin rend ce plat plus rapide.
  • Cela peut être servi en accompagnement ou en plat principal.
  • Il peut être fait de A à Z avec des gnocchis maison si vous le souhaitez !

Ingrédients pour faire des gnocchis crémeux aux champignons

Ingrédients

Gnocchi Les gnocchis frais ou surgelés (prononcez « NEO-kee ») rendent cette recette rapide. Vous pouvez trouver des gnocchis dans l'allée des pâtes et ce sont généralement des emballages clairs (vous pouvez également les obtenir en ligne).

Certaines marques de gnocchis sont également réfrigérées et vendues avec des pâtes fraîches.

CHAMPIGNONS: Je préfère les champignons bruns (cremini) dans cette recette car ils ont un peu plus de saveur, mais les champignons blancs fonctionnent aussi.

SAUCE Cette sauce à la crème est facile à réaliser et riche en saveurs.

L'ajout de vin blanc à la cuisson ajoute beaucoup de saveur, donc si possible, gardez une petite bouteille à portée de main pour la cuisson. Si vous ne pouvez absolument pas boire de vin, vous pouvez le laisser de côté.

Choisissez un vin blanc pas trop sucré et que vous aimeriez boire. Les vins ne sont pas recommandés pour la cuisine. Essayez le Pinot Gris, le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay.

variantes

  • Les gnocchis peuvent être trouvés dans une variété de saveurs et de couleurs, n'hésitez pas à essayer les gnocchis à la citrouille ou aux épinards.
  • Essayez différentes variétés de champignons comme les bébés bellas, les enoki, les criminis ou les criminis.
  • Ajoutez du chou frisé finement haché ou des épinards à la sauce.
  • Garnir de bacon émietté et de poivre noir si désiré.

ajouter du vin aux champignons

Comment faire des gnocchis crémeux aux champignons

  1. Cuire les gnocchis: Cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage.
  2. Champignons frits: Cuire l'oignon, l'ail et les champignons. Ajouter le vin blanc et cuire à feu doux.

faire la sauce pour les gnocchis

  1. Sauce mijotée : Ajouter le bouillon de poulet, la crème et le thym aux champignons et porter à ébullition.
  2. Mélangez et servez : Ajouter le parmesan et les gnocchis égouttés à la sauce.

Garnir de parmesan supplémentaire, de persil et servir.

aller gastronomique

Les plats à la truffe dans les restaurants sont chers (le champignon pas le chocolat) !

Saviez-vous que juste un peu de huile de truffe Peut-on aromatiser un plat entier ? Cela signifie qu'une petite bouteille peut aromatiser d'innombrables repas pour une petite fraction du prix.

Ajoutez-le au riz, aux pâtes, au macaroni au fromage ou même aux frites surgelées ou aux casseroles de légumes.

ajouter des gnocchis à la sauce aux champignons

Conseils pour un plat de gnocchis parfait

  • Les gnocchis sont cuits une fois flotte.
  • ne pas rincer ou huilez les gnocchis une fois égouttés, l'amidon restant aidera à épaissir la sauce et permettra à la sauce de mieux adhérer.
  • Nettoyer les champignons brosser la saleté ou résidus au lieu de rincer si possible. S'ils sont très sales, un rinçage très rapide suffira. Les champignons humides perdent un peu de leur saveur terreuse et ne font pas frire aussi bien.
  • Utilisez des champignons entiers ou coupés en deux, ou des champignons blancs ou bruns tranchés.
  • Le bouillon de poulet peut être remplacé par bouillon de champignons si tu l'as.

Gnocchi crémeux aux champignons dans le pot avec une cuillère

Que servir avec des gnocchis

  • Salade César Kale: pleine de saveur et de nutrition
  • Asperges rôties au parmesan – 5 ingrédients faciles
  • Haricots verts sautés - Prêts en 15 minutes
  • Salade de choux de Bruxelles - Un excellent plat à préparer
  • Air Fryer Broccolini - Rapide et facile à faire

Votre famille a-t-elle adoré ces gnocchis crémeux aux champignons ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Gnocchis crémeux aux champignons

Les gnocchis aux champignons sont un plat délicieusement riche et crémeux, parfait pour un repas facile sans viande !

Ingrédients

  • 1 paquet de gnocchis de 17,6 oz (ou 1 recette de gnocchis maison)
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ oignon, haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 8 onces de champignons tranchés
  • ½ tasse de vin blanc sec
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 tasse de crème épaisse
  • ⅛ cuillère à café de feuilles de thym séchées ou 2 brins de thym frais
  • 3 cuillères à soupe de parmesan frais râpé, plus un supplément pour la garniture
  • persil frais pour la garniture facultatif

Des instructions

  • Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.
  • Ajouter les champignons et cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
  • Ajouter le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé.
  • Mélanger le bouillon de poulet avec la fécule de maïs. Ajouter le bouillon de poulet, la crème et le thym dans la poêle avec les champignons. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il réduise de moitié et épaississe légèrement.
  • Pendant que la sauce mijote, cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter mais ne pas rincer.
  • Ajouter le parmesan à la sauce et remuer. Ajouter les gnocchis et cuire à feu doux pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser reposer 2-3 minutes avant de servir.
  • Garnir de persil et de parmesan supplémentaire si désiré.

notes

  • Les gnocchis sont cuits une fois qu'ils flottent.
  • Ne pas rincer ni graisser les gnocchis une fois égouttés, le peu d'amidon qui reste aidera à épaissir la sauce et permettra à la sauce de mieux coller.
  • Nettoyez les champignons en brossant toute saleté ou débris plutôt que de rincer si possible. S'ils sont très sales, un rinçage très rapide suffira. Les champignons humides perdent un peu de leur saveur terreuse et ne font pas frire aussi bien.
  • Utilisez des champignons entiers ou coupés en deux, ou des champignons blancs ou bruns tranchés.
  • Le bouillon de poulet peut être remplacé par du bouillon de champignons si vous en avez.
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