Gratin de choux de Bruxelles au four

20/08/2022 - Actualizado: 28/09/2022

Est Gratin de choux de Bruxelles au four La recette est l'une des façons les plus faciles de profiter de ces légumes colorés. Les choux de Bruxelles sont cuits dans une sauce au fromage à la crème jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bouillonnants.

Servez-les avec du poulet au parmesan ou du pain de viande à la mijoteuse pour un repas parfait!

Choux de Bruxelles au bacon sur une assiette de service

Choux de Bruxelles savoureux

Vous souvenez-vous de la façon dont votre mère faisait des choux de Bruxelles au four quand vous étiez enfant ? Ils sont souvent fades. Même les choux de Bruxelles à la crème peuvent être fades, mais cette recette relève la saveur avec beaucoup, beaucoup de cheddar et de parmesan !

Les choux de Bruxelles sont devenus une alternative saine et faible en glucides aux autres légumes féculents comme les pommes de terre et le maïs. Non seulement les choux de Bruxelles sont riches en fibres, mais cette recette de choux de Bruxelles au fromage est faible en glucides et en céto!

N'hésitez pas à ajouter des lardons, des tranches de châtaignes d'eau, ou même du poulet pour un plat principal complet ! Tout le monde demandera des secondes !

choux de bruxelles avec sauce pouring

Comment couper les choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles sont généralement vendus à la livre et prélavés dans des sacs au supermarché. Si vous les trouvez dans un marché fermier ou dans une section biologique, ils peuvent encore être sur leur tige, qui peut mesurer entre douze et vingt-quatre pouces de long.

Retirez les feuilles cassées ou décolorées et rincez soigneusement les choux de Bruxelles. Séchez-les avant de les couper pour les rendre plus faciles à tenir avant de les couper.

La meilleure façon de couper les choux de Bruxelles est de les couper à partir de la base de la tige, puis de les couper verticalement de la base à l'extrémité, en séparant les moitiés proprement.

choux de bruxelles sur plaque

Comment faire un gratin de choux de Bruxelles

Au lieu d'une sauce au fromage épaisse (comme le macaroni au fromage fait maison), ces bruxellois sont sautés puis cuits au four avec une simple sauce légère pour vraiment faire ressortir la saveur du bruxellois.

  1. Assaisonnez les choux de Bruxelles coupés avec du sel et du poivre.
  2. Faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  3. Porter la crème à ébullition et ajouter le fromage.
  4. Mélangez avec les choux de Bruxelles et faites cuire!

Une bonne recette de choux de Bruxelles gratinés nécessite la parfaite combinaison de fromages, dans ce cas j'ai utilisé du cheddar et du parmesan. Assurez-vous que le fromage est complètement fondu avant de le verser sur les choux de Bruxelles.

Ce gratin crémeux de choux de Bruxelles au fromage est également facile à congeler et à réchauffer! Refroidir une nuit au réfrigérateur avant de répartir dans des sacs de congélation. Étiquetez chaque dos avec le nom et la date et conservez-les au congélateur pour un plat d'accompagnement facile en semaine que tout le monde adorera !

choux de bruxelles avec un morceau manquant

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Gratin de choux de Bruxelles au four

Le gratin de choux de Bruxelles est l'une des façons les plus simples de savourer ces légumes colorés. Les choux de Bruxelles sont cuits dans une sauce au fromage à la crème jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bouillonnants.

Ingrédients

  • 2 livres de choux de Bruxelles coupés en deux sur la longueur (en quatre si gros)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
  • ⅔ tasse de crème épaisse
  • ¼ cuillère à café de poudre d'oignon
  • sel et poivre au goût
  • 1 ⅓ tasse de fromage cheddar fort râpé, divisé
  • ¼ tasse de parmesan râpé

Des instructions

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Assaisonner les choux de Bruxelles avec du sel et du poivre. Cuire dans une poêle à feu moyen-vif de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Verser dans un plat de 2 pintes (8x8).
  • Dans la même poêle, chauffer la crème épaisse, la poudre d'oignon, le sel et le poivre jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes.
  • Retirer du feu et incorporer le parmesan et 1 tasse de fromage cheddar. Verser sur les choux de Bruxelles.
  • Garnir du 1/3 tasse de fromage cheddar restant et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
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