La meilleure recette de salade de pommes de terre

01/07/2022 - Actualizado: 19/10/2022

Cette délicieuse recette de salade de pommes de terre contient des pommes de terre grelots, une poignée de garnitures et des œufs, le tout mélangé dans une vinaigrette rapide, crémeuse et acidulée ! Un incontournable de l'été pour une bonne raison !

Parfait servi avec un hamburger grillé épais, du poulet grillé ou même avec un steak juteux! Cette recette facile de salade de pommes de terre a encore meilleur goût lorsqu'elle est préparée à l'avance, ce qui en fait le plat parfait à tout moment!

vue de dessus de la salade de pommes de terre classique avec une cuillère

Tout le monde aime une bonne recette de salade de pommes de terre!

  • Comme la salade de pâtes, la salade de pommes de terre est un plat d'accompagnement bon marché et copieux..
  • Chaque famille a ses plugins préférés, alors n'hésitez pas à ajouter ce que vous aimez.
  • Ce plat est mieux préparé à l'avance, ce qui le rend parfait pour un repas-partage.
  • Cette recette de salade de pommes de terre a juste ce qu'il faut de croquant, de saveur et d'onctuosité.

Ingrédients pour la salade de pommes de terre

Pommes de terre - Les pommes de terre rouges ou les pommes de terre Yukon Gold sont notre premier choix pour la salade de pommes de terre. Ils ont la peau plus fine et ont tendance à bien conserver leur forme.

La texture des pommes de terre rouges est plus granuleuse et elles ont alors tendance à s'effondrer davantage (assurez-vous donc de ne pas trop les cuire). Les Russets devront être épluchés car les peaux sont épaisses.

Les alevins, les pommes de terre grelots ou les pommes de terre nouvelles n'ont pas besoin d'être épluchés et ont tendance à bien conserver leur forme, mais ils n'absorbent pas aussi bien la vinaigrette. Si j'utilise ces pommes de terre, j'en écrase parfois légèrement certaines.

Accessoires - Les possibilités sont infinies. Nous adorons la salade de pommes de terre aux œufs, mais si les œufs ne sont pas votre truc, passez votre chemin !

Ajouter un peu de croquant avec des radis et du céleri. Vous pouvez également ajouter vos favoris comme des cornichons hachés, du fromage cheddar ou une poignée de bacon émietté !

Sauce salade de pommes de terre

Cette recette a une vinaigrette crémeuse et est super facile à préparer. Les saveurs classiques incluent le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, une touche de sucre et une relish sucrée au cornichon.

Il est important de s'assurer que vos pommes de terre sont froides avant d'ajouter cette vinaigrette car elle est à base de mayonnaise.

  • La mayonnaise peut être remplacée par Miracle Whip. Vous pouvez également remplacer la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec pour l'alléger un peu.
  • Ajouter des cornichons sucrés ou des cornichons à l'aneth à la place de la relish.
  • Essayez du jus de cornichon ou du vinaigre de vin rouge au lieu du vinaigre de cidre.
  • Ajoutez des herbes séchées ou fraîches comme du persil, de la ciboulette, du basilic, de l'estragon ou même un peu de thym.

ingrédients pour faire une salade de pommes de terre classique dans un bol en verre

Comment faire une salade de pommes de terre

  1. Faire bouillir les pommes de terre et laisser refroidir: Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter et refroidir complètement.
  2. Compléments de préparation: Pendant que les pommes de terre cuisent, hacher les autres ingrédients (selon la recette ci-dessous).
  3. mélange de vinaigretteMélanger : mélanger la vinaigrette au fond d'un grand bol (un plat de moins à laver !) et ajouter les ingrédients cuits et refroidis.
  4. CoolDirections: Réfrigérer avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

Conseils pour une salade de pommes de terre parfaite

  • Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais ne les faites pas trop cuire ou elles pourraient absorber de l'eau et devenir trop pâteuses.
  • Les pommes de terre à peau fine n'ont pas besoin d'être épluchées ou peuvent être facilement épluchées après ébullition.
  • Les pommes de terre doivent refroidir avant d'ajouter la vinaigrette.
  • Assaisonner généreusement la salade car les pommes de terre absorberont une partie de la vinaigrette.
  • Assurez-vous de laisser le temps de réfrigérer la salade de pommes de terre avant de servir, cela permet aux saveurs de se fondre.

Libre de salade de pommes de terre classique dans un bol blanc

Les restes?

Frigo Pour la meilleure salade de pommes de terre, prévoyez toujours de la faire fraîche. Il se conservera au réfrigérateur environ 3-4 jours.

Congélateur Malheureusement, la salade de pommes de terre fait partie de ces rares plats qui ne tiennent pas bien au congélateur. Les crudités qui lui donnent un si délicieux croquant deviendront pâteuses et la mayonnaise se séparera lors de la décongélation.

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Votre famille a-t-elle adoré cette salade de pommes de terre classique ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

La meilleure recette de salade de pommes de terre

Il s'agit d'une recette de salade de pommes de terre classique avec juste ce qu'il faut de saveurs croquantes, acidulées et complexes pour satisfaire tous les appétits !

Ingrédients

  • 2 ½ livres de pommes de terre Yukon Gold, coupées en petits morceaux et pelées*
  • 6 œufs durs, hachés (facultatif)
  • 1 tasse de céleri en dés
  • ½ tasse de radis tranchés
  • 2 oignons verts tranchés
  • paprika pour décorer, facultatif

Bandage

  • ¾ tasse de mayonnaise
  • ¼ tasse de relish (cornichon sucré ou aneth)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou jaune
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel et poivre au goût

Des instructions

  • Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes). Refroidir complètement.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol. Ajouter les ingrédients restants et bien mélanger. (J'écrase légèrement quelques-unes des pommes de terre pendant que je mélange pour le rendre crémeux.)
  • Réfrigérer au moins deux heures avant de servir.

notes

Les pommes de terre rouges ou les pommes de terre dorées du Yukon sont nos meilleurs choix pour la salade de pommes de terre. Ils ont la peau fine et ont tendance à bien conserver leur forme. Les pommes de terre rouges ont une texture plus granuleuse et plus friable (assurez-vous donc de ne pas trop les cuire). Les Russets devront être épluchés car les peaux sont épaisses.

  • Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais ne les faites pas trop cuire ou elles pourraient absorber de l'eau et devenir trop pâteuses.
  • Les pommes de terre à peau fine n'ont pas besoin d'être épluchées ou peuvent être facilement épluchées après ébullition.
  • Les pommes de terre doivent refroidir avant d'ajouter la vinaigrette.
  • Assaisonner généreusement la salade car les pommes de terre absorberont une partie de la vinaigrette.
  • Assurez-vous de laisser le temps de réfrigérer la salade de pommes de terre avant de servir, cela permet aux saveurs de se fondre.
  • Les restes peuvent être réfrigérés jusqu'à 4 jours.
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