Cette recette a mystères au chou-fleur rôti PARFAIT avec des tonnes de saveurs ! Je n'ai jamais été il est enthousiaste sur un simple légume avant.
Aucun ingrédient de fantaisie nécessaire; le chou-fleur, le sel et le poivre, et une excellente technique (plus quelques conseils) font le chou-fleur le plus délicieux !
De loin le MEILLEUR chou-fleur rôti
Le chou-fleur est un plat d'accompagnement facile avec une saveur douce, mais cette recette est un changeur de jeu. Cette recette prend un humble légume (que j'aime quand même) et le transforme en un plat d'accompagnement incroyable.
Si vous avez beaucoup cuisiné, vous savez que les morceaux dorés dans une poêle ont beaucoup de saveur. Suivre la recette (et les conseils ci-dessous) garantit que votre chou-fleur obtient beaucoup de brunissement et de caramélisation, ce qui ajoute beaucoup de saveur.
Ingrédients
Nous les avons gardés super simples, il ne faut pas grand-chose car ce légume peut se suffire à lui-même !
CHOUFLEUR: Frais est le meilleur. Pour cette recette, la préparation est importante. Le chou-fleur doit être très sec (pas d'eau de lavage !) pour de meilleurs résultats.
Cassez le chou-fleur en gros fleurons, puis coupez chaque fleuron en gros morceaux avec un couteau de sorte que chaque morceau ait un côté plat. Le côté plat ira dans une poêle préchauffée et brunira parfaitement !
PÉTROLE: N'importe quelle huile légèrement aromatisée fera l'affaire. Les meilleures options sont l'huile d'olive, l'huile végétale ou l'huile d'avocat.
ASSAISONNEMENT: La plupart du temps, je le fais avec du sel et du poivre. Simple, mais bon ! Si vous voulez ajouter de l'ail, utilisez de la poudre d'ail car l'ail frais peut brûler à des températures élevées.
Comment rôtir le chou-fleur
- Préchauffer le four et la plaque de cuisson (par recette ci-dessous).
- S'assurer le chou-fleur est secil va cuire à la vapeur au lieu de rôtir s'il est humide !
- Cassez les gros bouquets et utilisez un couteau pour couper un bord plat.
- Mélangez les bouquets, les assaisonnements et l'huile dans un grand bol, puis placez les bouquets à plat vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
- Griller sans tourner, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servir chaud.
Les secrets du parfait chou-fleur rôti
chou-fleur séché: Lorsqu'il y a de l'humidité dans le chou-fleur après le lavage, le chou-fleur va cuire à la vapeur. Achetez des bouquets prélavés ou lavez-les si possible la veille de la cuisson. Sinon, secouez-le bien ou faites-le tourner petit à petit dans une essoreuse à salade jusqu'à ce qu'il soit sec.
Couper un côté plat: Le côté plat de chaque fleuron ira dans la casserole et cela l'aidera à prendre une couleur brun doré profond. huile généreuse chou-fleur pour de meilleurs résultats.
Haute température: La cuisson à haute température (425°F) assure beaucoup de couleur, ce qui crée beaucoup de saveur. La clé de la caramélisation est de s'assurer que l'extérieur a une chance de brunir avant que l'intérieur ne soit trop cuit.
Préchauffer la poêle : Placez le moule vide dans le four pour le préchauffer pendant que vous préparez le chou-fleur. Placer les bouquets dans une poêle chaude garantit qu'ils deviennent croustillants et bien dorés.
Ne pas remuer ni retourner : Tout comme lorsque vous faites des champignons poêlés, il faut un certain temps pour développer une bonne croûte. Laisser le dessous du chou-fleur avoir une belle croûte sans remuer.
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Votre famille a-t-elle adoré ce chou-fleur rôti croustillant ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!
Le meilleur chou-fleur rôti croustillant
Le chou-fleur rôti au four s'avère croustillant et caramélisé à chaque fois! Avec seulement 4 ingrédients simples, ce plat d'accompagnement sain peut être apprécié toute l'année.
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur propre et sèche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou au besoin
- sel et poivre noir au goût
- ½ cuillère à café d'ail en poudre facultatif
Des instructions
- Préchauffer le four à 425°F. Placez une plaque à pâtisserie dans le four pour préchauffer pendant que vous préparez le chou-fleur.
- Casser les gros bouquets de chou-fleur et utiliser un couteau pour couper un bord plat.
- Placez le chou-fleur dans un grand bol ou un récipient avec un couvercle. Ajouter l'huile et les assaisonnements et bien agiter pour bien enrober. Si la tête de chou-fleur est très grosse, il faudra peut-être ajouter de l'huile.
- Retirer la plaque de cuisson chaude du four et placer le chou-fleur, côté plat vers le bas, sur la plaque de cuisson chaude.
- Enfourner et faire rôtir 15-20 minutes sans retourner le chou-fleur.
- Servir chaud.
notes
chou-fleur séché: L'humidité du lavage fera évaporer ce plat. Achetez des bouquets prélavés ou lavez-les si possible la veille de la cuisson. Sinon, secouez-le bien ou faites-le tourner petit à petit dans une essoreuse à salade jusqu'à ce qu'il soit sec.
Couper un côté plat: Le côté plat de chaque fleuron ira dans la casserole et cela l'aidera à prendre une couleur brun doré profond. huile généreuse chou-fleur pour de meilleurs résultats.
Haute température: La cuisson à haute température (425°F) assure beaucoup de couleur, ce qui crée beaucoup de saveur. La clé de la caramélisation est de s'assurer que l'extérieur a une chance de brunir avant que l'intérieur ne soit trop cuit.
Préchauffer la poêle : Placez le moule vide dans le four pour le préchauffer pendant que vous préparez le chou-fleur. Placer les bouquets dans une poêle chaude garantit qu'ils deviennent croustillants et bien dorés.
Ne pas remuer ni retourner : Tout comme lorsque vous faites des champignons poêlés, il faut un certain temps pour développer une bonne croûte. Laisser le dessous du chou-fleur avoir une belle croûte sans remuer.
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