Légumes rôtis à l'ail écrasé

12/07/2022 - Actualizado: 15/10/2022

Légumes grillés Ils sont l'agrafe d'automne parfaite pour Friendsgiving et au-delà ! Un mélange de nos légumes préférés est grillé jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé. Les légumes sont mélangés avec de tendres gousses d'ail rôties et aromatisés crémeux avec une vinaigrette à l'houmous facile.

Cette version de légumes rôtis au four est parfaitement servie tiède ou à température ambiante, ce qui signifie qu'ils peuvent être préparés à l'avance pour votre festin pendant que le reste du repas est en cours de préparation !

Légumes rôtis à l'ail écrasé sur une plaque blanche

Je suis tellement excitée de m'associer à Sabra et à sa délicieuse sélection de houmous. Avec Sabra, nous pouvons créer une délicieuse vinaigrette au houmous parfaite avec tous les légumes à griller !

comment rôtir des légumes

Quels légumes peut-on rôtir ? Presque tout est permis; poivrons, oignons, choux de Bruxelles, carottes, pommes de terre et patates douces pour n'en nommer que quelques-uns !

Et les légumes surgelés ? Bien sûr, les légumes surgelés peuvent être grillés, mais ils ne caramélisent pas aussi bien que frais. Ils sont déjà mous, donc le temps de cuisson sera beaucoup moins long. Assurez-vous de mettre l'ail au four tôt pour qu'il ait le temps de devenir doux et doré.

  • Couper uniformément : Couper les légumes uniformément pour qu'ils cuisent uniformément. Si vous avez des légumes qui cuisent plus vite, comme les poivrons, vous pouvez les ajouter à mi-cuisson afin qu'ils ne cuisent pas trop.
  • Ajouter l'huile : Une généreuse dose d'huile empêche les légumes de coller et leur permet de caraméliser.

verser de l'huile sur les légumes prêts à griller

  • Haute température: La cuisson à haute température permet aux légumes de brunir et de caraméliser, ce qui signifie plus de saveur !
  • Ajoutez de la saveur : Assaisonnez les légumes avant la cuisson, mais sachez que certaines herbes et l'ail haché peuvent brûler à des températures élevées. Nous avons ajouté une délicieuse vinaigrette Sabra Houmous à ces légumes pour un maximum de saveur !

rôtir et écraser l'ail pour la vinaigrette Sabra Houmous

  • ail rôti le rend doux et délicieux! Mettez les gousses d'ail dans un petit paquet. en une seule couche, ajouter l'huile d'olive et bien sceller. Si le temps le permet, placez-les au four environ 15 minutes avant le reste des légumes.

Ingrédients pour légumes rôtis à l'ail écrasé sur une planche de bois

Pour faire arroser le houmous

La vedette de cette recette est la vinaigrette, elle a beaucoup de saveur et ajoute un élément crémeux au plat. Sabra Hummus est, bien sûr, idéal pour tremper et même griller avec du houmous, mais il fait aussi une vinaigrette incroyable (j'ai utilisé une saveur classique, n'hésitez pas à changer de saveur) !

Ce filet de vinaigrette à l'houmous est un régal sur n'importe quelle variété de légumes-racines rôtis ! Préparez-en un peu plus à utiliser sur les salades ou pour tremper!

Sabra Houmous Vinaigrette dans un bocal, ajoutant de la vinaigrette Sabra Hummus aux légumes rôtis

Conseils pour offrir à des amis

Friendsgiving est un moment pour célébrer les grands amis et la bonne bouffe!

  • planifier à l'avance afin que tout le monde ait une chance de réserver la date
  • Si vous hébergez, c'est une bonne idée préparer le plat principal puisque vous aurez accès au four
  • Si vous êtes un invité, veuillez noter que le le four peut être pleinun plat comme ces légumes rôtis est excellent car il peut être préparé à l'avance
  • Choisissez un plat qui peut être servi chaud ou en conserve réchauffer dans la mijoteuse (ou même servi à température ambiante comme ça)
  • Gardez les collations légères et fraîches (comme légumes frais et houmous pour tremper) afin que vos invités affamés ne se remplissent pas avant l'événement principal
  • Visitez Sabra sur Pinterest pour plus d'idées Friendsgiving!

Comment conserver les restes

Ceux-ci se réchauffent magnifiquement et ont un goût délicieux! Conservez les restes de légumes rôtis au réfrigérateur dans un récipient hermétique et ils devraient durer environ une semaine. Pour les rafraîchir, il suffit d'ajouter un peu de vinaigrette supplémentaire et de les mettre au micro-ondes.

Les côtés grillés les plus délicieux

  • Pommes de terre et carottes rôties: tous les accompagnements dont vous avez besoin
  • Aubergines rôties - super facile
  • Recette de steaks de chou rôti - Sain!
  • Asperges rôties au four faciles – Mes préférées
  • Carottes rôties au miel - Approuvé par les enfants
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Légumes rôtis à l'ail écrasé

L'automne est le moment idéal pour les légumes rôtis au four! Ces légumes rôtis faciles sont mélangés à une délicieuse vinaigrette à l'houmous pour un plat d'accompagnement parfait.

Ingrédients

  • 8 tasses de légumes, y compris l'un des panais suivants, patates douces, choux de Bruxelles, oignons, carottes, feuilles de navet, poivrons, pommes de terre grelots
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive divisées
  • 1 cuillère à soupe de persil ou de romarin
  • sel et poivre au goût
  • 10 gousses d'ail pelées

vinaigrette houmous

  • ½ tasse de Sabra Houmous saveur classique
  • 1 cuillère à café de persil
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc

Des instructions

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réfrigérer.
  • Mélanger l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saler et poivrer au goût. Enveloppez les gousses d'ail dans une seule couche de papier d'aluminium.
  • Mélanger les légumes avec le reste d'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre. Disposez les légumes et le papier d'aluminium recouvert d'ail sur une assiette tapissée de papier sulfurisé.
  • Griller les légumes de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'ail soit tendre, doré et sucré.
  • Écraser légèrement l'ail à la fourchette, mélanger aux légumes chauds et arroser de vinaigrette au houmous. Mélanger si désiré et servir immédiatement.

notes

Si vous ajoutez des légumes à cuisson plus rapide comme les poivrons, ils peuvent être ajoutés après 30 minutes. La vinaigrette au houmous peut être préparée et servie sur des légumes rôtis chauds ou mélangée. Ce plat est excellent servi à température ambiante.

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