Macaroni au fromage et au poulet Buffalo

23/08/2022 - Actualizado: 19/10/2022

Buffalo Chicken Mac and Cheese est riche, crémeux et extra fromage avec un petit coup de pied.

Le macaroni au fromage préféré de tous est rehaussé d'un mélange spécial de fromages, de poulet et d'un peu de sauce buffalo. Garni d'une garniture de chapelure au beurre, les adultes et les enfants adorent cette recette facile!

Macaroni au fromage au poulet Buffalo cuit avec une cuillère à l'intérieur

Je suis tellement excitée de m'être associée à Cabot Cheese pour partager cette recette au fromage avec vous!

Un macaroni au fromage à essayer absolument !

  • Assez facile pour tous les jours, mais certainement un plat qui mérite d'être célébré!
  • La sauce est chargée d'un riche saveur de fromage avec deux types de fromage Cabot.
  • Faites-le avec du poulet ou du sous-marin dans vos protéines préférées (ou même utilisez du chou-fleur pour un macaroni au fromage de chou-fleur de buffle).
  • Parfait pour un repas-partage ou une fête, et prêt en quelques minutes avec du poulet rôti acheté en magasin ou fait maison!

Ingrédients pour faire du Buffalo Chicken Mac and Cheese

Ingrédients

FROMAGE: Une belle sauce au fromage audacieuse est la raison d'être de ce plat, vous aurez donc besoin d'un fromage de qualité.

Cabot Seriously Sharp Cheddar se démarque magnifiquement à côté de la sauce buffalo et un peu de Cabot Pepper Jack ajoute une touche crémeuse. Non seulement ces fromages ont un goût agréable et audacieux, mais ils sont aussi vieillis naturellement et vraiment délicieux.

En plus de fabriquer des fromages vraiment incroyables, Cabot est une société certifiée B. Cela signifie qu'ils répondent à des normes élevées de performance sociale et environnementale et, en tant que coopérative de familles d'éleveurs laitiers, 100 % des bénéfices reviennent aux agriculteurs.

POULET: Le poulet rôti prêt à l'emploi permet de gagner du temps et a une saveur légèrement assaisonnée qui convient parfaitement à ce plat. Les restes de poulet, les saucisses fumées ou même les poitrines de poulet bouillies conviennent également à cette recette.

PÂTES: Les nouilles de macaroni au coude sont la norme pour le macaroni au fromage, mais un penne copieux, un rotini ou un farfalle (alias nœud papillon) sont toutes d'excellentes formes de pâtes auxquelles la sauce adhère.

SAUCE: Cette recette utilise un peu de sauce de buffle dans une sauce au fromage maison facile.

Besoin d'une version plus fluide ? Vérifiez votre allée de sauce piquante, il existe des sauces douces qui ont encore un soupçon de saveur de buffle !

processus de fabrication de la sauce au fromage pour Buffalo Chicken Mac and Cheese

Comment faire du macaroni au fromage et au poulet Buffalo

  1. Cuire les pâtes jusqu'à al dente, rincer.
  2. Faire une sauce blanche et ajouter les fromages Seriously Sharp Cheddar et Pepper Jack jusqu'à consistance crémeuse. (par recette ci-dessous).
  3. Ajouter la sauce de buffle et remuer.

verser la sauce sur le poulet et les nouilles pour faire un macaroni au fromage au poulet Buffalo

  1. Mélanger les pâtes, le poulet et la sauce dans un plat 9x13.
  2. Saupoudrer la garniture sur le moule et cuire.

Macaroni au fromage au poulet Buffalo avant la cuisson

Conseils pour la perfection

  • N'oubliez pas que les pâtes cuiront davantage pendant la cuisson, alors assurez-vous qu'elles sont bouillies à al dente (Signature).
  • La sauce est un peu salée car la sauce de buffle ajoute du sel. goût et saison une fois la sauce mélangée.
  • Cette recette utilise de la sauce de buffle (pas seulement une sauce piquante) pour la meilleure saveur.
  • Pour relever le piquant, ajoutez des jalapeños en dés ou des flocons de piment rouge!
  • Pour apprivoiser un peu le piquant, recherchez un Sauce douce de buffle.

Macaroni au fromage Buffalo au poulet cuit en cocotte

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Macaroni au fromage et au poulet Buffalo

Fromage, crémeux et un peu épicé, ce macaroni au fromage au poulet Buffalo est le plat de pâtes ultime!

Ingrédients

  • 16 onces de macaroni sec au coude
  • ⅓ tasse de beurre
  • ⅓ tasse de farine
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 2 ½ tasses de lait
  • ½ tasse de crème légère
  • ½ cuillère à café de poudre de moutarde sèche
  • ½ cuillère à café de sel ou au goût
  • 3 tasses de Cheddar Seriously Sharp Cabot râpé
  • 1 tasse de poivre Cabot Jack râpé
  • ⅔ tasse de sauce de buffle
  • 3 tasses de poulet rôti cuit et effiloché

Ajout

  • ⅔ tasse de chapelure assaisonnée
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Des instructions

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • faire cuire des macaronis al dente dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
  • Pendant la cuisson des macaronis, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine, la poudre de moutarde et la poudre d'oignon et cuire 1 minute.
  • Ajouter le lait et la crème petit à petit en battant après chaque ajout. Le mélange sera très épais au début, mais il se lissera. Une fois combiné, porter à ébullition en remuant et faire bouillir 1 minute.
  • Retirer du feu et ajouter le Cabot Seriously Sharp Cheddar et le Cabot Pepper Jack. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Une fois fondu, ajouter la sauce buffalo.
  • Combiner les macaronis cuits, le poulet et le mélange de fromage, bien mélanger. Répartir dans un moule 9×13 graissé.
  • Mélanger la garniture et saupoudrer sur les macaronis.
  • Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout bouillonne et que la garniture soit dorée.

notes

  • N'oubliez pas que les pâtes cuiront davantage pendant la cuisson, alors assurez-vous qu'elles sont bouillies à al dente (Signature).
  • La sauce est un peu salée car la sauce de buffle ajoute du sel. goût et saison une fois la sauce mélangée.
  • Cette recette utilise de la sauce de buffle (pas seulement une sauce piquante) pour la meilleure saveur.
  • Pour relever le piquant, ajoutez des jalapeños en dés ou des flocons de piment rouge!
  • Pour apprivoiser un peu le piquant, recherchez un Sauce douce de buffle.
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