Macaroni au fromage et chou-fleur au four

Crémeux, au fromage et délicieux, ce macaroni au fromage de chou-fleur est tout ce qu'il devrait être!

De tendres macaronis au coude et des bouquets de chou-fleur sont mélangés dans une sauce au fromage, garnis de plus de fromage et cuits au four jusqu'à ce qu'ils bouillonnent. Servez-le comme plat principal sans viande ou comme plat d'accompagnement!

pourquoi nous aimons ce plat

Il est extra épicé et super ringard.

L'ajout de chou-fleur ajoute une belle texture à une recette traditionnelle de macaroni au fromage ainsi que des nutriments supplémentaires !

c'est un excellent moyen de incorporer les restes dans un repas ! Les restes de chou-fleur cuit au four peuvent être utilisés avec des restes de viande comme le poulet rôti pour un repas complet.

Ce plat peut être servi comme plat principal ou accompagnement.

chou-fleur frais ou surgelé

Comme dans toute recette, le chou-fleur frais est le meilleur, mais le chou-fleur congelé peut être utilisé. S'il est congelé, assurez-vous de décongeler et d'égoutter le chou-fleur avant de l'utiliser dans cette recette.

Le chou-fleur congelé est déjà assez mou et ne doit être ajouté à l'eau de cuisson que pendant les dernières minutes afin qu'il ne soit pas trop cuit.

Comment faire des macaronis au chou-fleur et au fromage

C'est aussi simple que 1, 2, 3 pour préparer ce savoureux favori !

1. Cuire les macaronis et le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Pendant que les macaronis bouillent, préparez la sauce au fromage.
3. Mélangez le tout et placez-le dans une casserole, garnissez de plus de fromage et faites cuire!

Fromage ou chapelure sur le dessus

Comme je garnis cette casserole de fromage supplémentaire, vous pouvez ajouter une garniture de chapelure si vous le souhaitez. Mélanger les éléments suivants et saupoudrer sur le moule avant la cuisson :

• 1/2 tasse de chapelure (ou Panko)
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/4 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de persil frais, sel et poivre au goût

ajouts et variantes

C'est une excellente recette pour les compléments! Voici une liste d'excellents plugins, mais n'hésitez pas à faire preuve de créativité ! Ajoutez environ 1 tasse ou plus de l'une des combinaisons suivantes :

• Jambon & BrocoliRecette: Les restes de jambon en dés et de brocoli cuit à la vapeur sont d'excellents ajouts.
• bacon et tomate: Tomates cerises ou raisins, bacon croustillant (ou morceaux de bacon) et une poignée d'épinards frais hachés.
• pizza inspirée: Saucisse italienne émiettée, pepperoni, poivrons verts sautés, oignon et olives noires avec une touche d'origan.
• amateurs de légumes: oignons, poivrons, courgettes et champignons sautés.

Comment réchauffer le macaroni au fromage et au chou-fleur

Cette casserole ne se congèle pas bien, mais elle se conservera environ 5 jours au réfrigérateur. La meilleure façon de réchauffer le macaroni au fromage de chou-fleur est de bien le remuer et de le mettre au micro-ondes pendant quelques minutes. Ajouter un peu de lait si la sauce est trop épaisse après réchauffage.

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Macaroni au fromage et chou-fleur au four

De tendres macaronis au coude et des bouquets de chou-fleur sont mélangés dans une sauce au fromage, garnis de plus de fromage et cuits au four jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.

Ingrédients

• 4 tasses de chou-fleur coupé en petits morceaux
• 2 tasses de macaronis non cuits et coudes
• ¼ tasse de beurre
• ¼ tasse de farine
• ½ ail en poudre
• ½ cuillère à café de poudre d'oignon
• ½ cuillère à café de sel assaisonné
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 tasse de crème légère environ 10-12% MG
• 1 ½ tasse de lait
• 4 tasses de fromage cheddar fort, divisé
• ½ tasse de parmesan frais

Des instructions

• Préchauffer le four à 425°F.
• Cuire le chou-fleur et les macaronis dans de l'eau salée de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les macaronis soient tendres. Bien égoutter.
• Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la farine et les assaisonnements et cuire 1 minute.
• Incorporer la crème et le lait un peu à la fois en battant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout. Porter le mélange à ébullition à feu moyen en remuant.
• Une fois épaissi, retirer du feu et incorporer le parmesan et 3 tasses de fromage cheddar jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Mélanger avec le chou-fleur et les macaronis et étaler dans un moule 9 × 13 graissé.
• Garnir du reste du fromage cheddar et de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ne pas trop cuire.

notes

Cuire les pâtes et le chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient al dente, ils continueront à cuire au four. Bien égoutter le chou-fleur et les nouilles de macaroni pour que votre sauce ne soit pas liquide. Tous les légumes cuits restants (ou viandes) peuvent être ajoutés à ce plat.
Garniture de chapelure (facultatif)

Cela peut être ajouté à la place du fromage sur le dessus de la casserole.

• 1/2 tasse de chapelure (ou Panko)
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/4 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de persil frais, sel et poivre au goût