Mahi Mahi grillé avec salsa à la mangue

29/07/2022 - Actualizado: 18/10/2022

cette recette de mahi mahi grillé c'est sain et délicieux, parfait pour un repas de semaine!

Le poisson est facile à cuisiner, léger et se marie parfaitement avec une sauce à la mangue de style tropical pour un dîner rapide.

Mahi Mahi grillé garni de salsa à la mangue sur une assiette brune

Qu'est-ce que le mahi mahi ?

Le mahi-mahi est un poisson blanc légèrement sucré avec une texture dure, presque comme l'espadon, et peut être trouvé dans les eaux du Massachusetts au Texas et dans les Caraïbes.

Le mahi-mahi est souvent vu sur les menus comme des tacos au poisson noirci car c'est un poisson plus ferme. Trouvez des filets chez votre poissonnier local ou parfois congelés au supermarché. Si vous pouvez vous en procurer, c'est frais, c'est mieux !

Mahi-Mahi à griller

  • En raison de sa texture plus épaisse et plus ferme, le mahi-mahi est idéal pour les grillades !
  • Enveloppé dans du papier d'aluminium ou assaisonné et placé directement sur la grille du gril, le mahi-mahi ressort tendre sans se déformer.
  • Enveloppez les steaks dans du papier d'aluminium (et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à griller !) Idéal pour un barbecue sur la plage !
  • Utilisez les restes de mahi mahi avec de la salsa à la mangue sur une salade ou dans un wrap !

Ingrédients assemblés pour faire du mahi mahi grillé

Ingrédients et variantes

MAHI-MAHI : Un poisson ferme avec une saveur douce et sucrée, le mahi-mahi a bon goût avec de nombreux profils de saveurs.

Le saumon a une texture similaire avec une saveur plus forte, mais le mahi-mahi peut être remplacé. Les brochettes de crevettes peuvent être grillées et se marieront également bien avec la sauce.

SAUCE MANGUE : Fraîche, sucrée et un peu épicée, la salsa à la mangue contient des légumes colorés et croquants comme des poivrons rouges et des avocats crémeux, un trait de jus de citron vert et un peu de jalapeños en dés pour un peu de piquant.

Échangez des ingrédients complémentaires comme des pêches ou préparez une trempette à l'ananas. Ajoutez un peu de miel ou un peu de cumin pour en faire une sauce signature !

Comment faire griller Mahi Mahi

  1. Préparez la sauce à la mangue, réservez.
  2. Préparez les filets, badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
  3. griller le poisson par recette ci-dessous.
  4. Servir avec un quartier de lime ou de citron et napper de sauce à la mangue.

ASTUCE CUISINE : Évitez de cuire le poisson trop longtemps pour qu'il ne se dessèche pas. Le poisson doit être légèrement ferme au toucher, de couleur opaque et avoir des flocons humides.

mahi mahi grillé vue de dessus

suggestions de service

Choisissez des accompagnements et des salades légères et fraîches comme plat principal !

Coriandre Jicama Slaw aurait bon goût, tout comme les courgettes grillées! Une salade légère comme la salade d'épinards aux fraises ou la salade de quartier classique compléterait les saveurs du poisson, avec un pichet de Easy White Sangria.

Plats de poisson préférés

  • Tacos au poisson faciles – avec sauce maison
  • Saumon Teriyaki: un repas de 30 minutes
  • Tilapia au four facile - avec une croûte de parmesan
  • Filets de saumon grillés - tendres et feuilletés
  • Salade de saumon noirci - Parfait pour un déjeuner léger

Votre famille a-t-elle adoré ce Mahi Mahi grillé? Laissez-nous un commentaire et une note ci-dessous!

Mahi Mahi grillé avec salsa à la mangue

Le mahi mahi grillé avec sauce à la mangue est un plat principal léger et savoureux qui est prêt en 30 minutes.

Ingrédients

  • 4 filets de mahi mahi de 6 onces chacun
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive ou au besoin
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ¼ cuillère à café d'ail en poudre
  • Tranches de citrons

sauce à la mangue

  • 1 tasse de mangue en dés
  • ¼ tasse de poivron rouge coupé en dés
  • ¼ tasse d'avocat en dés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe de jalapeño frais haché
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • ¼ cuillère à café de cumin
  • sel au goût

Des instructions

  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Réfrigérer le temps de préparer le poisson.
  • Chauffer le gril à feu moyen-vif.
  • Séchez les filets avec du papier essuie-tout et badigeonnez-les d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
  • Griller les filets de poisson pendant environ 3-4 minutes côté peau (si le poisson a la peau). Retourner le poisson avec une spatule et cuire 3-4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poisson atteigne 140-145°F.
  • Retirer du gril, presser du citron frais sur le dessus et servir avec de la salsa.

notes

Les filets plus fins cuiront plus rapidement, tandis que les filets plus épais prendront plus de temps. Évitez de cuire le poisson trop longtemps pour qu'il ne se dessèche pas. Le poisson doit être légèrement ferme au toucher, de couleur opaque et avoir des flocons humides. La mangue peut être remplacée par d'autres fruits, comme les pêches, l'ananas ou les fraises.

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