Muffins à la citrouille

20/05/2022 - Actualizado: 08/10/2022

Muffins à la citrouille Ils sont le moyen idéal pour commencer votre cuisine d'automne! Ils imitent parfaitement les saveurs de la tarte à la citrouille et ont un goût absolument incroyable avec votre glaçage au fromage à la crème préféré ou votre crème fouettée à l'érable!

Si vous ne l'avez pas déjà remarqué, je ne peux pas avoir assez de citrouille dans ma vie à cette période de l'année. Tarte à la citrouille, pancakes à la citrouille, citrouille de tout ! Alors naturellement, j'avais vraiment hâte de faire de la pâtisserie maintenant que le temps s'est rafraîchi et que je peux enfin utiliser à nouveau mon four.

Cupcake à la citrouille avec emballage toujours sur une plaque orange

Même si nous aimons le gâteau aux carottes ou le gâteau aux bananes, une fois l'automne arrivé, j'adore la citrouille, du gâteau aux biscuits aux pépites de chocolat aux épices à la citrouille !

Les muffins à la citrouille sont la parfaite bouchée tendre de bonté à la citrouille ! Ils sont faciles à préparer et donnent à toute la maison une odeur d'épice pour tarte à la citrouille. Je DEVAIS les essayer avant qu'ils ne deviennent assez froids pour geler !

La pâte à cupcake à la citrouille est versée dans l'emballage du cupcake

comment faire des cupcakes

Pour faire des cupcakes, commencez par rassembler votre pâte. Pour ces cupcakes à la citrouille, je commence par les ingrédients humides puis j'ajoute les secs.

Tapisser un moule à muffins de moules à cupcakes (c'est une façon amusante de faire preuve de créativité si vous organisez une soirée à thème ou un événement). Lorsque vous ajoutez la pâte dans le moule à muffins, ils doivent être de la même taille afin qu'ils cuisent uniformément.

La façon la plus simple de le faire est d'utiliser une cuillère à glace ou un sac de congélation et de verser la pâte dans les moules.

Cuire les cupcakes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant d'ajouter votre glaçage préféré.

S'ils sont encore chauds, le glaçage fondra, créant un gâchis de cupcakes !
Cupcake à la citrouille sur une assiette avec une bouchée sortie

Comment congeler des cupcakes

Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de glacer les cupcakes, et chaque boulanger a une méthode qui lui convient. Selon l'apparence que vous souhaitez donner à vos cupcakes à la citrouille, vous avez besoin du bon outil pour le travail ! J'utilise une poche à douille pour que tout soit aussi propre que possible, mais une spatule ou même un sac en plastique feront l'affaire.

Une fois les cupcakes à la citrouille complètement refroidis, ajoutez votre glaçage préféré !

Quel glaçage va avec les cupcakes à la citrouille?

Les cupcakes à la citrouille fonctionnent parfaitement avec n'importe quel glaçage que vous pouvez utiliser, du glaçage au fromage à la crème au glaçage à la ganache au chocolat. J'aime aussi les garnir de crème fouettée parfaitement parfumée avec un peu d'extrait d'érable.

Si vous n'êtes pas fan de l'érable, la crème fouettée à la vanille régulière fonctionne parfaitement aussi !

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Muffins à la citrouille

Les cupcakes à la citrouille sont le moyen idéal pour commencer votre cuisine d'automne ! Ils imitent parfaitement les saveurs de la tarte à la citrouille et ont un goût absolument incroyable avec votre glaçage préféré ou votre crème fouettée à l'érable!

Ingrédients

  • 1 ¾ tasse de farine
  • ¼ tasse de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¾ tasse d'huile végétale
  • 2 tasses de sucre blanc
  • 4 œufs légèrement battus
  • 15 onces de purée de citrouille

Des instructions

  • Préchauffer le four à 350°F. Tapisser des moules à muffins de sacs en papier.
  • Dans un bol moyen, mélanger la farine, la fécule de maïs, les épices pour tarte à la citrouille, la poudre à pâte et le sel.
  • Dans un grand bol, battre l'huile, le sucre, les œufs et la purée de citrouille avec un batteur à main pour mélanger. Ensuite, ajoutez les ingrédients secs et continuez à bien mélanger, environ une minute de plus.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins tapissés d'environ ⅔ plein puis cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Laisser complètement refroidir avant de glacer.
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