nouilles au poulet faites maison

22/07/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bol de soupe maison.

Cette recette raccourcie prépare une soupe au poulet et aux nouilles maison en moins de 30 minutes qui a le goût d'avoir mijoté toute la journée !

Saine et copieuse, la soupe maison est tellement meilleure que la conserve ! Un bouillon riche et savoureux et des morceaux de poulet tendres sont mélangés avec beaucoup de légumes frais et finis avec des nouilles aux œufs.

soupe poulet et nouilles à la louche

Une version facile de la soupe poulet et nouilles

  • Cette recette en est une restauration rapide de 30 minutes qui a le goût de l'avoir cuisiné toute la journée.
  • avec un seul quelques ingrédients simples ça ne prend pas longtemps à faire. Ajustez les ingrédients en fonction de ce que vous avez sous la main.
  • Porter poulet cru ou cuit, bouillon maison ou en boîte, légumes frais ou surgelés. Tout vaut!
  • Cette recette préférée facile rejoint en quelques minutes pour un repas de semaine frais et sain.

Ingrédients pour faire une soupe poulet et nouilles maison

Ingrédients de la soupe au poulet et aux nouilles

Poulet

Utilisez des restes de poulet (ou de dinde) ou de poulet rôti !

Vous pouvez utiliser poitrines de poulet crues ou cuisses de poulet dans cette recette et laissez-les mijoter dans le bouillon (nous utilisons également cette méthode avec notre soupe de riz au poulet et notre soupe de tortilla).

Des légumes

Dans cette soupe au poulet, j'ajoute des carottes, des oignons jaunes et du céleri, mais vous pouvez aussi utiliser des légumes surgelés. Le chou frisé, les champignons, les pommes de terre en dés, quelques gousses d'ail hachées, du brocoli ou du chou-fleur sont également d'excellents ajouts.

soupe de nouilles

La soupe au poulet et aux nouilles est souvent préparée avec des nouilles aux œufs. Vous pouvez les utiliser maison, congelées ou séchées. Le temps de mijotage varie en fonction des nouilles que vous utilisez, alors vérifiez l'emballage.

Astuce: Si vous prévoyez des restes, faites cuire les nouilles séparément et ajoutez-les dans chaque bol. Conservez-les séparément afin qu'ils n'absorbent pas le bouillon.

Bouillon

Utilisez du bouillon maison si vous en avez et si ce n'est pas le cas, le bouillon à faible teneur en sodium en boîte fonctionne très bien dans cette recette, l'ajout d'assaisonnements pour volaille et d'herbes fraîches ajoute une saveur maison.

Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron, d'autres herbes comme du thym frais ou séché, de l'origan ou du basilic. Nous préférons les saveurs de sauge nature que l'on trouve dans l'assaisonnement à volaille pour une saveur classique.

Autres options de cuisson

Si tu as un poulet entier, il peut être mijoté pour faire du bouillon et de la viande de poulet cuite pour une soupe de nouilles au poulet à partir de zéro. Suivez les instructions sur notre Recette de soupe au poulet classique utiliser un poulet entier.

La soupe au poulet et aux nouilles peut également être cuite dans l'Instant Pot ou la mijoteuse.

processus d'ajout d'ingrédients au pot pour faire une soupe de nouilles au poulet maison

Comment faire une soupe poulet et nouilles

Cette soupe est pleine de saveurs et prête en quelques minutes !

  1. Cuire les oignons, les carottes et le céleri dans un four hollandais avec du beurre (ou de l'huile d'olive). Ajouter la farine et l'assaisonnement à volaille par recette ci-dessous.
  2. Incorporer le bouillon, ajouter les nouilles et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Ajouter le poulet, retirer la feuille de laurier et servir chaud !

CONSEIL DE PROFESSIONNEL : Si vous utilisez du poulet cru, ajoutez les poitrines de poulet au bouillon 10 minutes avant d'ajouter les nouilles. Déchiqueter avant de servir.

une soupe poulet et nouilles pot

Que servir avec une soupe poulet et nouilles

Cette recette de soupe au poulet et aux nouilles maison est un repas copieux à un pot!

Servir avec des petits pains de 30 minutes, du pain blanc fait maison et une salade de chou ou une salade croustillante et fraîche! Ou servez simplement cette soupe facile avec des craquelins et laissez tout le monde manger !

Je me sens mal? La vapeur d'un bol chaud de soupe au poulet et aux nouilles est un excellent décongestionnant, le sel de la soupe aidera votre corps à retenir l'eau pendant qu'il se réhydrate, et la soupe au poulet et aux nouilles contient du sélénium, qui aide à combattre les symptômes du rhume ! Il s'avère que grand-mère avait raison !

un bol de soupe poulet et nouilles

astuces pour le stockage

La soupe poulet et nouilles se conserve 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Congelez cette soupe jusqu'à 2 mois. Oubliez les nouilles aux œufs et ajoutez-les lorsque vous allez réchauffer la soupe.

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Votre famille a-t-elle adoré cette soupe au poulet et aux nouilles maison ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

nouilles au poulet faites maison

Cette recette de soupe au poulet et aux nouilles est copieuse, chargée de poulet juteux, de tendres nouilles aux œufs et de légumes frais, le tout mijoté dans un bouillon de poulet savoureux.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 oignon moyen
  • 2 grosses carottes
  • 2 côtes de céleri
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • 1 cuillère à café de farine
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • 6 tasses de bouillon de poulet faible en sodium ou fait maison
  • 1 feuille de laurier
  • 6 onces de nouilles aux œufs séchées
  • 2 tasses de poulet cuit coupé en morceaux de ½"
  • 2-3 cuillères à soupe de persil frais haché

Des instructions

  • Hacher l'oignon. Chauffer le beurre dans une grande marmite à soupe à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, 2-3 minutes.
  • Pendant que l'oignon cuit, couper la carotte et le céleri en tranches de ¼" d'épaisseur. Ajouter à la casserole et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  • Ajouter l'assaisonnement à volaille, la farine, le sel et le poivre au goût et cuire 1 minute de plus.
  • Ajouter le bouillon et la feuille de laurier, augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Ajouter les nouilles* et réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres (cela peut varier selon la marque), environ 7 minutes.
  • Ajouter le poulet et cuire 1 minute de plus ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  • Ajouter le persil et retirer la feuille de laurier avant de servir.

notes

Ajoutez jusqu'à 8 tasses de bouillon ou selon vos préférences. Vous pouvez utiliser poitrines de poulet crues dans cette recette. Ajoutez-les avec le bouillon et laissez mijoter 10 minutes avant d'ajouter les nouilles. Ajouter les nouilles et une fois les nouilles cuites, retirer les poitrines de poulet et les effilocher. Remettre dans la marmite avant de servir. Si vous servez la soupe entière, faites cuire les pâtes directement dans la casserole. Cela parfume les nouilles et épaissit légèrement la soupe. *Pour les restes, faites cuire les pâtes séparément (dans de l'eau salée ou un bouillon) et ajoutez-les à chaque portion. Les nouilles continueront à absorber le liquide si elles sont laissées trop longtemps. Utilisez n'importe quel type de nouilles, faites cuire sèches/fraîches/congelées pendant 1 minute de moins qu'indiqué sur l'emballage. Parfois, nous ajoutons des légumes supplémentaires. N'importe lequel des éléments suivants est excellent dans cette soupe au poulet et aux nouilles : 2 tasses de brocoli ou de chou-fleur haché, des tranches de courgette, 1 tasse de grains de maïs, ½ poivron rouge coupé en dés, des champignons tranchés, des épinards hachés ou du chou frisé.

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