Œufs farcis à l'aneth et à l'aneth

30/06/2022 - Actualizado: 22/09/2022

Les œufs farcis sont le complément parfait à toute fête ou rassemblement et un incontournable de nos dîners au jambon ! Ce sont les meilleurs œufs farcis que j'aie jamais mangés avec l'ajout de cornichons épicés, d'aneth frais et d'un peu de jus de cornichon.

un plateau d'œufs farcis au cornichon à l'aneth garni de tranches de cornichon

Cornichons à l'aneth + Oeufs = ❤️

Les œufs farcis font partie de ces recettes que tout le monde adore ! Ils sont indispensables lors de fêtes, de pique-niques ou même lors d'un dîner de jambon ou de dinde ! Faciles à réaliser et encore meilleures, elles peuvent être préparées longtemps à l'avance !

Même si j'aime une recette classique d'œufs farcis, il y a quelque chose de TELLEMENT BON à ajouter des cornichons à l'aneth et une touche de jus de cornichon ! Les cornichons à l'aneth sont parfaits comme vedette de la salade de pâtes aux cornichons à l'aneth ou même du fromage grillé aux cornichons à l'aneth et maintenant ils prennent cette délicieuse saveur d'œuf farci que nous connaissons et aimons tous au niveau supérieur.

Oeufs farcis au cornichon à l'aneth garnis de tranches de cornichon sur un plateau

Si vous savez faire des œufs farcis, vous saurez aussi facile ils sont à préparer (et combien tout le monde aime ça).

Cette recette commence par la préparation classique consistant à prendre des œufs durs et à séparer les jaunes. Les jaunes sont ensuite écrasés jusqu'à consistance crémeuse et lisse avec un peu de mayonnaise et de jus de cornichon épicé. Des cornichons à l'aneth finement hachés et de l'aneth frais sont mélangés, puis la garniture est placée dans les blancs d'œufs.

Cette recette utilise de la moutarde de Dijon

sur la variété jaune standard et je préfère utiliser de l'aneth frais dans cette recette pour vraiment rassembler les saveurs, mais si vous n'avez que de l'aneth séché, cela fonctionnera aussi !

gros plan d'oeufs livrés avec cornichon et aneth

Vous voudrez vous assurer que vos cornichons sont hachés très finement afin qu'ils puissent être facilement extraits de votre poche à douille. Vous n'avez pas de poche à douille ou vous ne voulez pas vous soucier de son nettoyage ? Mettre le contenu dans un sac de congélation jetable, couper le coin et y déposer les blancs d'œufs.

Bien que la garniture soit facultative, les cornichons tranchés offrent un peu de saveur croustillante et juteuse et sont jolis. Cette recette d'œufs farcis aux cornichons à l'aneth se prépare en 10 minutes une fois que les œufs sont bouillis et refroidis. C'est une recette que j'aime utiliser lorsque nous recevons des invités, car elle peut être préparée à l'avance.

PS c'est comme ça que je fais des œufs durs parfaits sur la cuisinière.

Œufs farcis marinés à l'aneth

Les œufs farcis sont le complément parfait à toute fête ou rassemblement et un incontournable de nos dîners au jambon ! Ce sont les meilleurs œufs farcis que j'aie jamais mangés avec l'ajout de cornichons épicés, d'aneth frais et d'un peu de jus de cornichon.

Ingrédients

  • 6 œufs durs, complètement refroidis
  • ¼ tasse de mayonnaise ou vinaigrette
  • 2 cuillères à café d'aneth frais haché
  • ½ cuillère à café de moutarde de dijon
  • 1 cuillère à soupe de jus de cornichon ou au goût
  • 3 cuillères à soupe d'aneth mariné finement haché
  • sel et poivre au goût

DÉCORER

  • tranches de cornichons
  • poivrons

Des instructions

  • Écalez les œufs durs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Retirez délicatement les jaunes et placez-les dans un bol. Ajouter la mayonnaise, le dijon et le jus de cornichon. Écraser jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'aneth frais, les cornichons à l'aneth hachés, le sel et le poivre.
  • Placer la garniture dans une poche à douille ou un sac de congélation et verser les blancs d'œufs.
  • Garnir au goût et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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