Orzo crémeux aux champignons c'est un délicieux départ d'un plat d'accompagnement de riz ordinaire qui a l'air aussi élégant que bon. Fait avec de l'orzo, des champignons et des pois dans une sauce crémeuse au parmesan, ce plat est un incontournable et se prépare facilement en un clin d'œil!
Parce que l'orzo est en fait une pâte, il prend beaucoup moins de temps à cuire que le riz et se mélange parfaitement avec une sauce crémeuse. Servir avec des poitrines de poulet cuites au four pour un repas copieux et satisfaisant.
Qu'est-ce qu'Orzo ?
L'orzo ressemble à du riz mais c'est en fait des pâtes ! Le mot orzo est l'italien pour l'orge.
Ces pâtes peuvent ressembler à du riz, mais elles ont une belle texture ferme lorsqu'elles sont cuites al dente et constituent un excellent ajout aux soupes. Comme d'autres formes de pâtes, elles peuvent être servies chaudes en accompagnement ou froides dans une salade d'orzo.
Comment faire de l'orzo aux champignons sur la cuisinière
Ce plat de pâtes crémeux pour la cuisinière est aussi simple que 1, 2, 3 !
- Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile. Ajouter l'ail et l'origan et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter l'orzo, le bouillon de poulet et le moitié-moitié (crème légère). Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
- Retirer du feu, ajouter le parmesan et les petits pois surgelés (qui décongeleront et réchaufferont avec les pâtes).
Un accompagnement ou un plat principal
Ce plat est un plat d'accompagnement excellent et copieux. Si vous voulez le servir comme plat principal, préparez des poitrines de poulet cuites au four ou même des crevettes à l'ail à ajouter. N'oubliez pas le pain à l'ail maison !
Cet orzo aux champignons et au fromage va avec tout! En accompagnement, il est excellent avec des cuisses de poulet cuites au four croustillantes ou un filet de porc ! Même le saumon cuit au four se marie à merveille avec ce plat d'accompagnement savoureux.
Pour un plat principal entièrement végétarien, superposez l'orzo sur un lit d'épinards sautés et garnissez d'une poignée d'amandes effilées grillées et d'un filet de vinaigrette balsamique.
Que faire des restes
L'orzo aux champignons se réchauffe facilement sur la cuisinière ou au micro-ondes. Ajouter du moitié-moitié et du parmesan pour lui redonner son onctuosité. Pour rafraîchir la saveur, il suffit d'un peu de jus de citron et peut-être d'une pincée de sel et de poivre ! L'orzo aux champignons est même excellent en salade froide ! Ajoutez du poulet et enveloppez-le dans une pellicule pour un déjeuner de travail facile et savoureux !
Pouvez-vous congeler les champignons orzo?
L'orzo est une pâte et bien qu'il puisse être congelé, il se congèle mieux lorsque la sauce y est ajoutée. Assurez-vous de le congeler dans des sacs à fermeture éclair étiquetés ou des contenants de congélation hermétiques. L'orzo aux champignons se conserve jusqu'à trois mois au congélateur.
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Orzo crémeux aux champignons sur la cuisinière
Fait avec de l'orzo, des champignons et des pois cuits dans une sauce crémeuse, il se réunit en un clin d'œil !
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ petit oignon jaune coupé en dés
- 4 onces de champignons bébé bella tranchés
- 2 gousses d'ail hachées
- ½ cuillère à café d'origan séché haché
- 1 tasse de pâtes orzo
- 1 ½ tasse de bouillon de poulet plus au besoin
- ½ tasse moitié-moitié ou crème légère
- ½ tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de petits pois surgelés
Des instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et les champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Ajouter l'ail et l'origan et cuire 30 secondes.
- Ajouter les pâtes orzo, le bouillon de poulet, moitié-moitié et remuer pour combiner.
- Baisser le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente, environ 10-15 minutes. Vous ne voulez pas que le mélange arrive à ébullition rapide car il brûlera les produits laitiers.
- Si les pâtes ne sont pas complètement cuites et que le mélange manque de liquide, ajouter un peu plus de bouillon de poulet pour aider à cuire les pâtes.
- Une fois cuit, retirer la casserole du feu et ajouter le parmesan, les petits pois surgelés, saler et poivrer au goût.
notes
La recette peut facilement être doublée pour nourrir une foule ou comme plat principal.
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