Panais à l'érable rôtis

Ne négligez pas le panais jaune et fade comme plat d'accompagnement, surtout avec ce Panais à l'érable rôtis prescription!

Ce légume ressemblant à une carotte est sucré, terreux et riche en nutriments. Il rôtit très bien au four et lorsqu'il est mélangé avec du sirop d'érable, il est merveilleusement sucré et caramélise parfaitement.

Panais parfaitement grillés

• Les panais parfaits sont faciles à préparer.
• Un panais a un peu le goût de la pomme de terre et de la carotte. Les panais plus petits ont tendance à être plus sucrés que les carottes, cependant, les panais plus vieux (les plus épais) ont tendance à avoir une saveur plus épicée et plus terreuse.
• Dans cette recette, ils deviennent moelleux à l'intérieur et croustillants, tendres et sucrés à l'extérieur.
• L'ajout d'un peu de sirop d'érable fait ressortir la saveur sucrée du panais. Les légumes rôtis au sirop deviennent légèrement caramélisés.
• Utilisez les restes de panais pour ajouter à la soupe ou aux ragoûts. Comme la soupe de légumes avec de la viande ou la recette de ragoût de bœuf.

Ingrédients et variantes

panais: Qu'est-ce que le panais ? Le panais ressemble beaucoup à une carotte. Ils sont longs et maigres et sont même vendus dans des sacs de 2 livres comme les carottes. La différence est dans la couleur et le goût. Les panais sont de couleur jaune/beige et sont légèrement plus piquants qu'une carotte. Ils ont également plus de fibres et une texture plus féculente qu'une carotte.

VARIANTES : Au lieu de sirop d'érable, mélangez les panais avec un peu de miel fondu. Si le miel est épais, ramollissez-le au micro-ondes ou sur la cuisinière. Ajoutez des betteraves, des pommes de terre ou un navet à cette recette pour ajouter de la saveur et de la couleur.

Comment éplucher les panais

• Épluchez les panais de la même façon que les carottes sont épluchées.
• Les panais plus gros ont tendance à être un peu plus ligneux avec une peau plus épaisse, ils doivent donc être pelés.
• Les panais plus jeunes à la peau plus fine n'ont peut-être pas besoin d'être pelés, mais ils devront être lavés et frottés.

Comment faire des panais rôtis à l'érable

Essayez un plat d'accompagnement simple avec ces panais rôtis !

1. Préchauffez le four.
2. Pelez les panais et coupez-les en morceaux de 2".
3. Mélanger avec l'huile, le sirop d'érable et les épices.
4. Rôtir par recette ci-dessous.

stockage des restes

Les panais rôtis se conserveront au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés et ajoutés aux soupes et aux ragoûts. Ils se conserveront au congélateur pendant 6 mois.

Accompagnements sucrés et salés

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Avez-vous fait ces panais rôtis à l'érable? Assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous!

Panais à l'érable rôtis

Les panais rôtis à l'érable sont parfaitement assaisonnés, arrosés de sirop d'érable, puis rôtis jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.

Ingrédients

• 1 livre de panais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel
• 1 cuillère à café de sauge fraîche hachée (ou ½ cuillère à café de sauge moulue séchée)
• sel et poivre au goût

Des instructions

• Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Pelez les panais et coupez-les en morceaux de 2". L'extrémité la plus épaisse des panais peut être coupée en deux dans le sens de la longueur.
• Mélanger les panais avec l'huile, le sirop d'érable, la sauge, le sel et le poivre au goût.
• Déposer les panais sur du papier parchemin et rôtir de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

notes

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Ou conserver au congélateur jusqu'à 6 mois. Réchauffer au four jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.