patate douce au four

24/08/2022 - Actualizado: 08/10/2022

patate douce au four c'est peut-être le légume le plus délicieux et le plus nutritif qui existe ! Une saveur délicatement sucrée et un intérieur moelleux font de ces patates douces au four le plat d'accompagnement parfait pour votre prochain repas-partage!

Patates douces au four sur une plaque à pâtisserie

Il existe une infinité de recettes qui font appel aux patates douces ! Casserole de patates douces, tarte aux patates douces ou patates douces rôties sont de délicieuses options!

Cependant, je dois admettre que même si j'adore ces plats, j'aime encore plus une simple patate douce au four garnie d'un peu de beurre et de crème sure!

Patate douce (ou igname ?)

Les patates douces sont un légume-racine féculent au goût sucré et, comme une pomme de terre ordinaire, peuvent être bouillies, frites ou cuites au four.

Beaucoup de gens confondent les patates douces avec les ignames. Bien que les deux soient des tubercules, il existe une différence entre les patates douces et les ignames. Les patates douces ont la forme et la taille générales d'une pomme de terre ordinaire, mais les extrémités deviennent un peu pointues. Les ignames, cependant, sont plus étroites et de forme plus cylindrique. Les patates douces sont souvent étiquetées comme des ignames dans les supermarchés, ce qui crée encore plus de confusion !

La patate douce est une centrale nutritionnelle; Ils sont une bonne source de fibres, de vitamines comme les vitamines B et C, ainsi que de minéraux comme le calcium et le potassium. Ils sont également connus pour leur antioxydant, le bêta-carotène, qui favorise une peau saine, contribue à notre immunité et à une bonne santé générale.

Comment conserver les patates douces

Patates douces crues: Les patates douces crues doivent être conservées dans un endroit frais, sombre, sec et bien ventilé. Évitez de les conserver au réfrigérateur car cela modifie la structure cellulaire de la pomme de terre, ce qui allonge la durée de cuisson et affecte la saveur.

Patates douces cuites : Une fois cuites, vous pouvez conserver les patates douces comme n'importe quelle autre pomme de terre. Ils se conserveront frais au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou vous pouvez les congeler pendant 3-4 mois dans un contenant hermétique.

Patate douce au four aplatie sur une plaque à pâtisserie

Comment faire cuire des patates douces

Apprendre à cuire des patates douces au four est l'une des choses les plus faciles à faire !

  • Frustrer: Vous pouvez les faire cuire dans du papier d'aluminium, mais vous n'êtes pas obligé (je préfère une peau plus croustillante pour ne pas m'embêter avec du papier d'aluminium).
  • Devoirs: Assaisonner et piquer plusieurs fois la patate douce à la fourchette (pour laisser s'échapper la vapeur).
  • Cuire: pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres au moment de les piquer avec une fourchette.

Si vous utilisez la pulpe dans une autre recette, vous pouvez la laisser complètement refroidir puis retirer la peau.

Comment faire cuire des patates douces en papillote: Utilisez la même méthode que ci-dessus, enveloppez-le dans du papier d'aluminium avant la cuisson. La peau sera plus douce si elle est enveloppée dans du papier d'aluminium.

Combien de temps cuire des patates douces

Une température de four plus élevée lors de la préparation de patates douces cuites au four leur donne un extérieur plus croustillant.

Si vous avez d'autres aliments dans le four, comme du poulet frit au four ou du poulet rôti au citron, la température sera de 375 ° F, ce à quoi je fais cuire des patates douces. Si vous cuisinez à une température différente, veuillez ajuster les temps de cuisson ci-dessous.

Temps de cuisson des patates douces au four

  • 350°F 60 à 75 minutes
  • 375°F 50 à 60 minutes
  • 400°F 40 à 50 minutes

N'oubliez pas que la taille des patates douces peut varier, ce qui peut modifier légèrement le temps de cuisson. Vous voulez vous assurer qu'ils sont mous lorsque vous les percez avec une fourchette.

Patate douce cuite entière non coupée

La patate douce est un légume très polyvalent et peut être utilisée dans de nombreuses recettes.

Que mettre dans une patate douce au four ? si vous choisissez d'en profiter seul? J'aime le garnir comme vous le feriez avec une pomme de terre au four ordinaire. Un peu de beurre et de crème sure, c'est tellement délicieux !

Autres ingrédients pour les patates douces au four :

  • Beurre, cannelle, cassonade
  • Porc effiloché, maïs et fromage cheddar
  • Viande à tacos de boeuf haché et toutes les fixations pour tacos
  • Guimauves, noix de pécan et beurre (hacher la patate douce et la laisser fondre)
  • Buffalo Shredded Chicken - Spice est incroyable avec des patates douces!

patates douces cuites

Faire des patates douces cuites au four est facile et délicieux !

Ingrédients

  • 4 patates douces ou autant que désiré
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre

Des instructions

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Laver et sécher les pommes de terre. Piquez environ 3-4 fois de chaque côté.
  • Frotter la peau avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
  • Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres au moment de les piquer avec une fourchette. Laisser refroidir 5 minutes avant de couper et d'ouvrir.
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