pâte d'ail crémeuse

01/08/2022 - Actualizado: 22/09/2022

Est pâte d'ail crémeuse c'est un favori parce qu'il est si copieux, qu'il a du fromage et qu'il a une délicieuse saveur d'ail.

Mieux encore, cette recette de pâtes est prête en quelques minutes (littéralement!) Ajoutez du poulet rôti ou même des crevettes ou des pétoncles grillés.

pâte d'ail crémeuse dans un bol avec des ustensiles de couleur or

pâtes 20 minutes

  • Peu de temps? Ce plat de pâtes super rapide c'est de la qualité restaurant sans quitter la maison.
  • C'est une recette très facile économique pour n'importe quel soir de la semaine.
  • Les possibilités sont infinies. Ajoutez des légumes cuits ou restants comme des asperges, des pois ou du brocoli. Ajoutez du poulet effiloché, des saucisses fumées ou d'autres restes de protéines.

Ingrédients assemblés pour faire de la pâte d'ail crémeuse

Ingrédients pour la pâte d'ail crémeuse

PÂTES: Toutes les pâtes moyennes sont excellentes, mais essayez d'en choisir une avec des trous, des tubes ou des crêtes pour contenir la sauce crémeuse à l'ail. Penne, mostaccioli, coquillages, fusilli ou rotini fonctionnent bien.

AIL: L'ail frais est notre préféré dans cette recette. Les clous de girofle doivent être hachés ou utiliser un presse-ail pour le rendre rapide. Si vous n'avez pas d'ail frais, vous pouvez utiliser de la poudre d'ail mais la saveur est plus subtile (vous aurez besoin d'environ 1 cuillère à café ou au goût).

Si vous voulez utiliser de l'ail rôti, il a une saveur plus douce et plus douce (vous voudrez augmenter la quantité).

SAUCE: Le beurre, la crème fouettée épaisse, le bouillon de poulet et le parmesan fondu donnent à cette sauce une texture riche et crémeuse. Assurez-vous d'utiliser de la crème épaisse (ou de la crème fouettée) pour que la sauce épaississe bien.

pâtes dans une casserole avec sauce crémeuse à l'ail

Comment faire de la pâte d'ail crémeuse

  1. Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Ne pas rincer.
  2. Pendant ce temps, faire revenir l'ail et la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. (selon la recette ci-dessous). Ajouter la crème épaisse et le bouillon de poulet et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Ajouter les pâtes et le parmesan.

pâtes crémeuses à l'ail dans une poêle grise

Que servir avec des pâtes crémeuses à l'ail

Les pâtes crémeuses à l'ail sont une recette que tout le monde aime et qui accompagne de nombreux plats d'accompagnement et salades. Les toasts au fromage à l'ail, les petits pains ou même le pain focaccia sont toujours excellents avec des pâtes.

Comme ce plat est riche, ajoutez une salade fraîche ou des légumes frais comme du chou-fleur rôti, des asperges ou du brocoli cuit à la vapeur.

pâte d'ail crémeuse dans un bol

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Votre famille a-t-elle adoré ces pâtes crémeuses à l'ail ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

pâte d'ail crémeuse

Ces pâtes crémeuses à l'ail sont un plat peu coûteux qui est prêt en 20 minutes!

Ingrédients

  • 1 livre de pâtes moyennes comme les penne
  • ¼ tasse de beurre
  • 6 gousses d'ail, hachées grossièrement, plus ou moins au goût
  • 1 ½ cuillères à soupe de farine
  • ⅔ tasse de crème fouettée épaisse
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • sel et poivre au goût
  • persil pour la garniture facultatif

Des instructions

  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen-doux dans une poêle de 10". Ajouter l'ail et la farine et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.
  • Ajouter rapidement la crème épaisse et le bouillon de poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et épaississe légèrement, 3 à 5 minutes.
  • Égouttez les pâtes mais ne les rincez pas. Ajouter au mélange de crème.
  • Ajouter le parmesan et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

notes

Si vous n'avez pas d'ail frais, vous pouvez remplacer 1 cuillère à café de poudre d'ail (ou plus ou moins au goût). Assurez-vous que la crème soit de la crème épaisse ou de la crème fouettée pour que la sauce épaississe bien. Il est important de faire cuire la sauce dans une poêle (au moins 10" de large) afin qu'elle épaississe correctement, elle ne réduise pas aussi bien dans une casserole. Si vous n'avez pas de poêle, vous devrez peut-être laisser mijoter la sauce plus longtemps. ou ajouter une bouillie de fécule de maïs pour l'épaissir avant d'ajouter les pâtes et le fromage. Ne rincez pas les pâtes, les féculents aident la sauce à coller. Des viandes cuites telles que du poulet ou des crevettes peuvent être ajoutées.

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