pâte d'avocat crémeuse

15/05/2022 - Actualizado: 04/10/2022

Pour un plat de pâtes unique (et rapide), nous adorons cette sauce pour pâtes à l'avocat brillante et crémeuse.

Cette recette est similaire au pesto en ce sens qu'il s'agit d'une sauce mélangée à des ingrédients frais et ne nécessite aucune cuisson. Il est riche, crémeux et plein de saveur d'avocat.

pâte d'avocat sur une assiette avec une fourchette

pâte d'avocat crémeuse

Qui n'aime pas tout ce qui concerne les pâtes ? Nous avons utilisé de l'avocat au lieu de la mayonnaise pour les salades de pâtes et les salades aux œufs et dans ce plat, il fait une excellente sauce mélangée à des pâtes chaudes.

  • Cette sauce est facile à préparer et regorge de saveurs fraîches.
  • Le plat est extra rapide, pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez préparer la sauce et cela ne nécessite pas de cuisson.
  • Ajoutez des tomates, divers fromages et des herbes fraîches pour changer ce plat.

ingrédients pour la pâte d'avocat

Ingredients frais

Des ingrédients frais garantissent les saveurs les plus vives et les plus fraîches!

AVOCATS Ils sont la star de cette recette ! Ils donnent aux pâtes sa couleur vibrante, sa riche texture crémeuse et sa grande saveur!

ASSAISONNEMENT L'ail, le basilic et le persil sont relevés d'un trait de jus de citron pour donner vie à toutes les saveurs ! Et toutes les sauces de type pesto doivent contenir de l'huile d'olive.

PÂTES Tout vaut. Nous préférons les pâtes longues, mais vraiment, toutes les pâtes moyennes fonctionneront aussi. Essayez les penne ou les farfalle.

variantes

Ajoutez quelques épinards hachés, quelques champignons sautés émincés, ou des tomates fraîches ou rôties !

Comment faire de la pâte d'avocat

La sauce pour pâtes à l'avocat se prépare si facilement, tout ce dont vous avez besoin est un robot culinaire et des ingrédients frais !

  1. Cuire les pâtes. drainage, mais économiser une partie de l'eau des pâtes.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, pulser les ingrédients de la sauce (par recette ci-dessous) dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  3. Placer les pâtes sur une assiette de service, ajouter la sauce pour pâtes à l'avocat et mélanger. Ajouter suffisamment d'eau pour pâtes pour diluer la sauce jusqu'à la consistance désirée.

Garnir de parmesan et d'herbes supplémentaires si désiré.

avocat dans un robot culinaire pour la pâte d'avocat

Conseils pour la sauce crémeuse pour pâtes à l'avocat

  • pates préparées al dente (cuit un peu ferme) empêche le plat de devenir pâteux.
  • Ajouter du basilic frais supplémentaire à la sauce si désiré et en garder un peu plus pour la garniture.
  • L'ajout de citron à la sauce ajoute de la saveur mais empêche également l'avocat de brunir.
  • Ne rincez pas les pâtes, les féculents aident la sauce à coller.
  • L'eau des pâtes contient un peu d'amidon et peut diluer la sauce à votre goût, mais elle aide également la sauce à coller aux pâtes.
  • Les flocons de piment au parmesan frais sont les garnitures parfaites pour cette recette.

nouilles dans une assiette avec avocat pour pâte d'avocat

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pâte d'avocat crémeuse

Les pâtes à l'avocat sont un plat principal savoureux et peu coûteux qui prend 25 minutes à préparer !

Ingrédients

  • 12 onces de pâtes longues comme des cheveux d'ange ou des spaghettis
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 avocats mûrs
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse ne remplacent pas le lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, divisé
  • fromage parmesan, herbes fraîches et flocons de piment pour la garniture facultatif

Des instructions

  • Mélanger l'ail, les avocats, le basilic, le persil, la crème épaisse, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et 2 cuillères à soupe de parmesan dans un robot culinaire.
  • Pulser le mélange jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  • Cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter et réserver l'eau des pâtesne pas rincer
  • Pendant que les pâtes sont chaudes, mélanger avec la sauce à l'avocat, en ajoutant de l'eau de cuisson au besoin pour diluer la sauce.
  • Garnir avec le reste du parmesan et des herbes supplémentaires si désiré.

notes

  • pates préparées al dente (cuit un peu ferme) empêche le plat de devenir pâteux.
  • Ajouter du basilic frais supplémentaire à la sauce si désiré et en garder un peu plus pour la garniture.
  • L'ajout de citron à la sauce ajoute de la saveur mais empêche également l'avocat de brunir.
  • Ne rincez pas les pâtes, les féculents aident la sauce à coller.
  • L'eau des pâtes contient un peu d'amidon et peut diluer la sauce à votre goût, mais elle aide également la sauce à coller aux pâtes.
  • Les flocons de piment au parmesan frais sont les garnitures parfaites pour cette recette.
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