pâte de citron 20 minutes

06/08/2022 - Actualizado: 10/10/2022

Léger et brillant en saveur, ce plat de pâtes au citron est super rapide et facile à préparer (environ 20 minutes !)

Une simple sauce de citron, de beurre et un filet de crème (et quelques câpres si vous aimez) est mélangée avec des pâtes. C'est parfait pour le déjeuner ou comme "nid" sous une protéine comme le poulet, le saumon ou les crevettes.

Environ 20 minutes de pâtes au citron dans la marmite

Pâte de citron simple et rapide

  • Ces pâtes ont une sauce au citron acidulée légèrement crémeuse et prête au moment où les pâtes sont cuites.
  • La pâte de citron prend 20 minutes du début à la fin, elle est donc idéale comme plat d'accompagnement ou comme dîner rapide.
  • Ce plat se marie bien avec n'importe quelle protéine douce comme les crevettes, le poisson ou le poulet.Ingrédients pour faire la pâte de citron 20 minutes

Qu'y a-t-il dans la pâte de citron ?

PÂTES: Utilisez toutes les pâtes que vous avez sous la main, mais notre préférence va aux pâtes longues et délicates comme les spaghettis ou les cheveux d'ange.

SAUCE: Le citron et l'ail donnent du goût à cette sauce et les câpres lui donnent une touche salée. Nous adorons les câpres combinées au citron (surtout dans Chicken Piccata). Si vous n'avez pas de câpres, ajoutez quelques cuillères à soupe de tapenade ou d'olives hachées.

GARNIR: La pâte de citron est très élégante garnie de persil. Vous pouvez également garnir de quelques feuilles de basilic hachées, de poivre noir fraîchement moulu et de parmesan ou de feta émietté.

CONSEIL RECETTE : La crème épaisse ne peut pas être remplacée par de la crème plus légère dans cette recette. La crème la plus légère peut être caillée avec du jus de citron. Si vous n'avez pas de crème épaisse, essayez de faire fondre du fromage à la crème à tartiner pour obtenir une consistance crémeuse.

La crème épaisse (ou la crème à fouetter) doit contenir 35 à 35 % de matière grasse (parfois indiquée sur le récipient comme 30 % mf)

processus d'élaboration de sauce pour Pâtes au Citron 20 Minutes

Comment faire de la pâte de citron

La pâte de citron élégante est délicieusement simple à créer:

  1. Cuire les pâtes à al dente. Égoutter en réservant ½ tasse d'eau de cuisson.
  2. Cuire l'ail dans le beurre (selon la recette ci-dessous). Ajouter le jus de citron, la crème épaisse et les câpres. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  3. Retirer du feu et ajouter les pâtes et le persil. Décorer de parmesan et servir.

20 minutes de pâte de citron dans des bols

Conseils pour la pâte de citron parfaite

  • Crème épaisse ne peut pas être remplacé avec de la crème plus légère dans cette recette.
  • Ne pas trop cuire les pâtes, elles doivent être bien cuites. al dente (Signature).
  • Réserver de l'eau pour les pâtes pour obtenir la bonne consistance de la sauce.
  • ne pas rincer pâtes, les amidons aident la sauce à coller aux pâtes.
  • Cuire ce plat dans une poêle d'au moins 10″, cela aide la crème à épaissir.

Que servir avec de la pâte de citron

Ce plat peut être servi comme simple plat principal ou comme plat d'accompagnement, alors voici quelques favoris.

Essayez une salade grecque et des gressins au fromage à l'ail ou du pain focaccia maison. Une salade de roquette une grande saveur épicée.

La meilleure façon de stocker

Conservez la pâte au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé jusqu'à 3 jours. Réchauffer dans une casserole avec un peu de crème supplémentaire. La pâte de citron cuite ne se congèle pas bien, il est donc préférable de l'utiliser.

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Avez-vous fait cette pâte de citron? Laissez-nous un commentaire et une note ci-dessous!

pâte de citron 20 minutes

Cette pâte de citron rapide et facile est acidulée et brillante, et surtout, elle est prête en 20 minutes environ.

Ingrédients

  • 8 onces de pâtes sèches environ 2 tasses
  • 2 cuillères à beurre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 citron râpé et pressé
  • ½ tasse de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • fromage parmesan fraîchement râpé facultatif

Des instructions

  • Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes. al dente selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes en réservant ½ tasse d'eau de cuisson.
  • Zester le citron et réserver le zeste. Jus 3 cuillères à soupe de jus de citron.
  • Pendant que les pâtes bouillent, ajouter le beurre et l'ail dans une poêle de 10". Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.
  • Ajouter 1 cuillère à café de zeste de citron, 3 cuillères à soupe de jus de citron, la crème épaisse et les câpres dans la poêle. Laisser mijoter 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le tout épaississe légèrement (la recette de doublement prendra plus de temps à épaissir).
  • Retirer du feu et mélanger avec les pâtes et le persil frais haché. Ajouter l'eau des pâtes pour atteindre la consistance désirée.
  • Garnir de parmesan et de tranches de citron supplémentaires si désiré.

notes

  • Cela sert 4 comme plat d'accompagnement ou deux comme plat principal.
  • Cette recette peut être doublée, le temps d'épaississement sera plus long.
  • La crème épaisse ne peut pas être remplacée par de la crème plus légère dans cette recette.
  • Ne faites pas trop cuire les pâtes, elles doivent être cuites al dente (fermes).
  • Réserver un peu d'eau de cuisson pour obtenir la bonne consistance pour la sauce.
  • Ne rincez pas, les féculents aident la sauce à coller aux pâtes.
  • Cuire ce plat dans une poêle d'au moins 10", cela aide la crème à épaissir.
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