Pâtes crémeuses au nœud papillon

06/08/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Cette recette de pâtes est un plat unique avec des tonnes de saveurs et est riche et crémeuse sans être trop lourde.

Dans ce plat facile, les pâtes papillon sont mélangées à une sauce rapide et crémeuse aux tomates séchées au soleil et au parmesan.

Ajoutez une poignée d'épinards frais pour un repas parfait du lundi sans viande ou servez-le avec des crevettes ou du poulet !

pâtes crémeuses en nœud papillon dans une poêle

Pourquoi nous aimons cette recette de pâtes

  • Est s'il vous plaît la foule la pâte de nœud papillon se rassemble dans environ 20 minutes plus ou moins.
  • C'est un repas sans viande, mais il se marie aussi bien avec du poulet ou des crustacés (comme des crevettes ou des pétoncles).
  • La préparation de ce plat de pâtes est Rapide et facile.
  • Il utilise des éléments que j'ai habituellement dans mon garde-manger.

Ingrédients crémeux pour pâtes avec nœud papillon et étiquettes

Ingrédients

pâtes à nœud papillon – Les pâtes nœud papillon (également connues sous le nom de farfalle) sont des pâtes amusantes de la taille d'une bouchée en forme de nœud papillon ou de papillon. Les arêtes donnent à la sauce quelque chose à quoi s'accrocher, tandis que la forme est bien adaptée à une sauce riche.

Remplacez-le par n'importe quel type de pâtes comme les penne, les rigatoni et les rotini.

sauce crémeuse - Cette recette utilise de la crème légère et du bouillon de poulet épaissi avec un peu de fécule de maïs. Nous l'aimons parce qu'il a toujours une saveur et une texture riches sans utiliser de crème à fouetter lourde.

Le parmesan aide également à épaissir et bien sûr ajoute beaucoup de saveur. Pour une touche, ajoutez du pesto maison et si le temps est vraiment court, utilisez un pot de sauce Alfredo achetée en magasin.

Tomates séchées - Il n'y a vraiment aucun substitut qui ajoute la même saveur que les tomates séchées. Nous préférons les tomates à l'huile si possible. Si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer un peu de pâte de tomate par un peu de saveur épicée.

pâtes crémeuses dans un bol

Variantes et ajouts

  • Des légumes - Ajoutez vos légumes cuits comme des pois, du brocoli, des asperges, des oignons, des poivrons en dés ou des champignons tranchés.
  • Assaisonnement - En plus de l'assaisonnement italien, essayez les flocons de piment rouge.
  • Ajouter des protéines – Mélanger des crevettes, des saucisses italiennes cuites, des morceaux de bacon, des boulettes de poulet ou garnir des portions de poulet grillé ou de tranches de crevettes.

Étapes pour faire des pâtes papillon crémeuses

Comment faire des pâtes papillon

  1. Cuire les pâtes: Cuire les pâtes farfalle jusqu'à ce qu'elles soient 'al dente' (fermes). Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
  2. Faire la sauce :
    1. Cuire l'ail et l'assaisonnement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
    2. Battre la crème, le bouillon, les tomates séchées et un peu de fécule de maïs. Mijoter à feu doux.
  3. Combiner sauce pour pâtes: Ajouter les pâtes, les épinards frais et le parmesan, laisser mijoter une minute ou deux, en ajoutant de l'eau de cuisson si nécessaire.

suggestions de service

Cette recette de pâtes à nœud papillon est délicieuse, nous adorons donc la servir avec du pain et une salade fraîche.

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Conseils de pro pour les pâtes à nœud papillon

  • Saler généreusement l'eau des pâtes. Ne rincez pas les pâtes après la cuisson (ou n'ajoutez pas d'huile d'olive à l'eau), l'excès d'amidon aide la sauce à coller aux pâtes.
  • Si vous le souhaitez, utilisez une cuillère à soupe d'huile de tomates séchées à la place du beurre.
  • De la crème épaisse peut être ajoutée à la place de la crème légère. Réduire la fécule de maïs à 1 1/2 c.
  • Si la sauce n'est pas assez épaisse, laissez mijoter encore une minute ou deux.
  • Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous de presser le liquide entre deux serviettes en papier propres afin de ne pas diluer la sauce. Vous n'aurez besoin que de quelques onces.
  • Conservez les restes de pâtes crémeuses dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Ajouter un peu de crème ou de lait avant de réchauffer.

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Votre famille a-t-elle adoré ces pâtes crémeuses avec nœud papillon ? Laissez-nous une note et un commentaire ci-dessous!

Pâtes crémeuses au nœud papillon

Les nouilles Farfalle sont servies avec une sauce crémeuse, des épinards et des tomates séchées.

Ingrédients

  • 16 onces de pâtes papillon (farfalle) sauf ½ tasse d'eau de pâtes
  • 2 ¼ tasses de crème légère
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet sans teneur réduite en sodium
  • 1 ½ cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 ½ cuillères à soupe de beurre
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 ½ cuillères à café d'assaisonnement italien
  • ½ tasse de tomates séchées au soleil emballées dans l'huile, égouttées et coupées en dés
  • 1 ½ tasse de feuilles d'épinards frais ou de bébés épinards légèrement hachés
  • ¾ tasse de parmesan fraîchement râpé, plus un supplément pour la garniture
  • ¼ cuillère à café de sel casher et de poivre au goût

Des instructions

  • Mélanger la crème, le bouillon et la fécule de maïs dans un bol. Laisser de côté.
  • Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (fermes). Réserver ½ tasse d'eau de cuisson et bien égoutter les pâtes. Ne pas rincer.
  • Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et l'assaisonnement italien et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
  • Incorporer le mélange de bouillon et l'ajouter à la casserole avec les tomates séchées au soleil. Cuire à feu doux pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait légèrement épaissi.
  • Réduire le feu à moyen-bas et ajouter les nœuds papillons, 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson, les épinards et le parmesan. Cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et soit chaude, en ajoutant plus d'eau pour pâtes si nécessaire.
  • Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires au goût. Garnir de basilic frais et de parmesan si désiré.

notes

  • Pour la crème légère, nous utilisons Half & Half ou une crème contenant environ 12% MF
  • Saler généreusement l'eau des pâtes. Ne rincez pas les pâtes après la cuisson (ou n'ajoutez pas d'huile d'olive à l'eau), l'excès d'amidon aide la sauce à coller aux pâtes.
  • Si vous le souhaitez, utilisez une cuillère à soupe d'huile de tomates séchées à la place du beurre.
  • De la crème épaisse peut être ajoutée à la place de la crème légère. Réduire la fécule de maïs à 1 1/2 c.
  • Si la sauce n'est pas assez épaisse, laissez mijoter encore une minute ou deux.
  • Conservez les restes de pâtes crémeuses dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Ajouter un peu de crème ou de lait avant de réchauffer.
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