Penne à la vodka

10/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Penne à la vodka est un plat de pâtes épais et copieux avec une délicieuse sauce crémeuse à la tomate et à la vodka. Les penne sont le choix de pâtes parfait car les nouilles emprisonnent vraiment la sauce et lui donnent juste la bonne quantité de saveur savoureuse !

Garnir ce repas de 30 minutes de parmesan frais et servir avec un gros morceau de pain à l'ail fait maison et une salade italienne facile pour un repas parfait !

Penne alla vodka dans une casserole avec du parmesan et du persil sur le dessus

Sauce tomate crémeuse facile

Ne vous laissez pas rebuter par son nom fantaisiste, cette recette de pâtes Alla Vodka facile est toujours au menu de votre recette italienne préférée… et pour cause !

Qu'est-ce que la Penne Alla Vodka ? Originaire d'Italie ET d'Amérique, une bonne recette de Penne Alla Vodka est l'une des recettes les plus emblématiques des années 80, mais l'origine exacte de ce plat populaire est quelque peu mystérieuse. Les penne sont mélangées avec une sauce crémeuse à la vodka à l'ail, de la pancetta, des tomates entières et de la crème épaisse et du parmesan! Une pincée de persil italien fait une belle et savoureuse garniture!

Penne alla vodka dans un bol blanc avec du persil et du parmesan sur le dessus

Comment faire de la vodka penne alla

Comme la plupart des recettes de pâtes, c'est un plat rapide et facile! La sauce est prête presque aussi vite que les pâtes bout !

Tout commence avec un peu d'ail et de pancetta. Croquant Soulevez la pancetta pour en extraire une partie du gras et de la saveur. Mettez de l'eau bouillante salée dans une casserole pour les pâtes pendant que vous préparez la sauce.

La pancetta est le seul élément de cette recette qui est inhabituel mais qui vaut la peine d'être recherché à l'épicerie. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser du bacon ou du prosciutto à la place (bien que cela change la saveur de ce plat).

Penne alla vodka ingrédients dans une casserole

Pour faire de la sauce penne alla à la vodka

Cette recette de sauce Penne Alla à la vodka est si facile qu'elle se cuisine pratiquement toute seule! Comme son nom l'indique, oui, il y a de la vodka dans cette sauce ! Il ajoute une saveur merveilleuse, mais il est cuit pour que le plat n'ait pas le goût de l'alcool (et ne vous inquiétez pas, l'alcool est cuit pour ne pas vous enivrer) ! Ajouter la vodka dans la poêle avec l'ail et la pancetta et porter à ébullition.

Ajouter les flocons de piment et les tomates italiennes entières en conserve (les San Marzano sont les meilleures). Assurez-vous d'utiliser des tomates italiennes entières de qualité pour la meilleure saveur et la meilleure consistance. Laisser mijoter un peu pour épaissir, ajouter la crème épaisse et laisser mijoter pour épaissir un peu plus !

Ajouter les pâtes et une poignée de parmesan. Assaisonner au goût et garnir de persil et plus de parmesan.

Voilà. Facile non ?

Penne alla vodka dans un bol garni de persil

Personnalisez cette pâte crémeuse

  • Ajoutez des saucisses italiennes, des boulettes de viande ou même des poitrines de poulet cuites au four pour obtenir de délicieuses penne alla con pollo à la vodka.
  • Baked Penne Alla Vodka est un autre favori au fromage! Préparez comme indiqué, garnissez d'un peu de fromage mozzarella/parmesan et faites cuire à 400 °F pendant environ 15 minutes.
  • Remplacez les penne par votre forme de pâtes préférée. Les formes avec des trous ou des bosses sont les meilleures (comme les ziti, les rotini ou les rigatoni) lorsqu'elles attrapent la sauce.

Plus de favoris italiens

  • Poulet au parmesan facile - Un favori des lecteurs !
  • Lasagne Maison Facile - Classique et Délicieuse!
  • Baked Ziti - Préparez un dîner en famille à l'avance !
  • Poulet marsala facile – Excellent sur des spaghettis
  • Poulet Piccata – Avec une sauce aux câpres au citron et au beurre!

Penne à la vodka

Ces pâtes faciles ont une sauce tomate vodka crémeuse mélangée à des penne et beaucoup de parmesan frais!

Ingrédients

  • 1 livre de penne cuites al dente
  • 4 onces de pancetta hachée
  • 2 cuillères à beurre
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • ⅓ tasse de vodka
  • 28 onces de tomates italiennes entières avec jus
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
  • ⅔ tasse de crème épaisse
  • ¾ tasse de parmesan râpé, divisé
  • 3 cuillères à soupe de persil

Des instructions

  • Cuire l'ail dans le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter la pancetta et cuire 2 minutes de plus.
  • Ajouter la vodka et cuire 2 minutes. Ajouter les flocons de piment et les tomates en les cassant légèrement avec une cuillère. Cuire à feu doux 8-10 minutes.
  • Ajouter la crème et cuire 5 minutes. Ajouter les penne à la sauce et cuire 1 minute pour combiner les saveurs. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Retirer du feu, ajouter ½ tasse de parmesan.
  • Placer dans des bols et garnir de persil et du reste de parmesan.
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