Pour le petit-déjeuner parfait, le brunch ou comme accompagnement avec un bol de ragoût douillet, ces scones au fromage riches et savoureux regorgent de saveur de fromage cheddar.
Non seulement ils sont faciles à faire, mais j'ai partagé mes astuces préférées pour m'assurer qu'ils se déroulent correctement. doux et léger chaque fois. Servez-les chauds à la sortie du four avec du beurre.
Je suis ravi de m'être associé à Cabot Cheese pour partager ces petits pains au fromage parfaitement feuilletés!
petits pains au fromage cheddar
Les scones sont le partenaire anglais des cookies américains, et ils sont améliorés pour un plaisir à tout moment ! Bien que les scones aient souvent ajouté des fruits (comme des myrtilles ou des canneberges), je préfère personnellement un ajout salé, comme Cabot Seriously Sharp Cheddar et une pincée de ciboulette.
Certains petits pains achetés en magasin peuvent être denses, mais pas ceux-ci ! Ils sont extra légers et moelleux avec une riche saveur de fromage cheddar.
C'est simple et rapide à faire et il suffit d'un bol, d'une cuillère en bois et d'un bon fromage !
Qu'y a-t-il dans un pain au fromage ?
BASE La base de cette recette contient des ingrédients faciles à trouver avec de la farine, de la crème et des œufs avec de la levure chimique pour les aider à lever.
FROMAGE C'est là que la magie entre en jeu et puisque le fromage ajoute tellement de saveur à ces scones, j'ai choisi Fromage cheddar Cabot sérieusement piquant. Ce fromage est délicieusement riche et ajoute de la saveur à chaque bouchée. Le fromage est plié dans la pâte, assurant une qualité savoureuse qui peut être vue dans toutes les couches feuilletées.
Cabot est une coopérative détenue par plus de 800 familles d'agriculteurs à New York et en Nouvelle-Angleterre. Ils fabriquent vraiment les meilleurs fromages 100% naturellement vieillis et naturellement sans lactose ! Ils sont une société certifiée B, ce qui signifie qu'ils répondent aux normes les plus élevées de performance sociale et environnementale.
variantes
Cabot Seriously Sharp ajoute une grande saveur à cette recette, mais changez-la avec l'une des garnitures suivantes pour personnaliser ces scones!
- Essayez le bacon au cheddar fumé avec une pincée d'oignons verts.
- Ajouter du cheddar à l'ail rôti avec de la ciboulette fraîche ajoutée directement à la pâte
- Ou essayez le fromage cheddar au poivre concassé avec un soupçon de romarin frais
Comment faire des petits pains au fromage
Les scones sont si faciles à préparer, voici mes astuces préférées pour qu'ils soient parfaits à chaque fois :
- Utilisez du beurre froid et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Le beurre froid crée des poches donnant des couches et une texture feuilletée.
- Mélanger la pâte avec un coupe-pâte et une cuillère, pas un mélangeur. Incorporer le fromage au mélange de farine avant d'ajouter le liquide.
- Travaillez rapidement pour manipuler le moins possible la pâte.
- Au moment d'étaler la pâte, fariner très légèrement la surface si nécessaire, je préfère travailler sur du papier sulfurisé. Essayez de ne pas ajouter trop de farine supplémentaire, cela rendra la pâte dense.
Conseils pour conserver les petits pains
Vous pouvez congeler des scones avant la cuisson, c'est-à-dire des scones fraîchement sortis du four à tout moment !
- A congeler avant cuisson, préparez les scones comme indiqué et coupez-les en quartiers. Congeler sur une plaque à pâtisserie jusqu'à consistance ferme. Une fois ferme, placez-le dans un sac de congélation à fermeture éclair jusqu'à 3 mois.
- cuire surgelé, sortez les scones du congélateur environ 20 minutes avant la cuisson (le temps que le four préchauffe). Préchauffer le four à 400 °F et cuire pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Plus de fromages favoris
Les fromages Cabot sont mes préférés pour leur saveur et leur qualité. Ils sont parfaits pour trancher et grignoter, la garniture parfaite pour la soupe au fromage, et sont un favori avec les sandwichs aux œufs du petit-déjeuner ou saupoudrés sur la pizza du petit-déjeuner ! Ajoutez votre fromage Cabot préféré à l'un des éléments suivants :
- Soupe au brocoli et au fromage en 20 minutes – Si vite !
- Crackers Gouttes de Jambon et Fromage
- Pain au fromage (pain rapide)
- fromage au poivre
- Toast au fromage à l'ail
- trempette au cheeseburger
- Muffins rapides au fromage
Avez-vous fait ces petits pains au fromage cheddar? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!
petits pains au fromage cheddar
Savoureux et super fromage, ces scones au fromage cheddar sont le complément parfait à n'importe quel repas !
Ingrédients
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère de sucre
- ¼ cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ⅓ tasse de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 ¼ tasse de Cheddar Seriously Sharp Cabot râpé
- 2 oeufs battus
- ¾ tasse de crème épaisse
- du lait pour badigeonner le dessus du chignon
Beurre de ciboulette (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de beurre salé fondu
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée ou de persil
- ¼ cuillère à café d'ail en poudre
Des instructions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol et, à l'aide d'un coupe-pâte, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Ajouter le fromage et remuer pour combiner.
- Mélanger les œufs et la crème épaisse. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Sur une surface légèrement farinée, pétrir la pâte en pliant doucement et en appuyant sur la pâte de 10 à 12 coups jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse. Découpez la pâte en un cercle de 8 pouces et coupez-la en 8 quartiers.
- Espacer les coins de 1 pouce sur une plaque à pâtisserie non graissée. Badigeonner de lait.
- Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les petits pains de la plaque de cuisson. Refroidir légèrement.
- Mélanger les ingrédients du beurre à la ciboulette. Badigeonner les petits pains chauds et servir.
notes
Les petits pains peuvent être conservés dans un sac à fermeture éclair ou un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 2 jours. Gardez une tranche de pain dans le sac avec eux pour absorber l'humidité afin qu'ils restent frais plus longtemps.
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