pois chiches au curry

Cette recette de curry de pois chiches parfumé, épicé, sucré et salé est facile à préparer et nécessite moins de 30 minutes !

Pois chiches et épices piquantes mijotés avec des tomates, du lait de coco et des poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Il est parfait pour le lundi sans viande et sera un favori de la famille tout au long de l'année !

Pourquoi nous aimons ce plat de curry végétarien

Cette recette facile cuit en seulement potce qui veut dire moins de vaisselle !

Associez le curry de pois chiches avec du pain naan indien et du riz basmati, et amenez-le à table dans Moins de 30 minutes pour un repas complet.

Les restes (le cas échéant) sont particulièrement savoureux ! Les saveurs ont plus de temps pour se fondre avec les pois chiches, ce qui leur donne une plus grande saveur!

Ingrédients et variantes

POIS CHICHES Les pois chiches sont également connus sous le nom de pois chiches et je les ai utilisés en conserve pour les rendre plus rapides. Si vous souhaitez les utiliser secs, faites-les tremper et faites-les cuire avant de commencer cette recette.

LAIT DE COCO N'importe quel type fonctionnera, mais le lait de coco entier vous donnera la meilleure saveur et la meilleure texture. Assurez-vous de ne pas utiliser de crème de noix de coco trop sucrée.

TOMATES Les tomates concassées en conserve ajoutent vraiment à la saveur générale de ce plat. Des tomates entières en conserve ou même de la sauce tomate fonctionneront aussi !

POIVRONS Les poivrons et les jalapeños ajoutent de la couleur à ce curry de pois chiches! Utilisez des poivrons jaunes, rouges, verts ou orange, tout ce que vous avez sous la main.

ÉPICES Le curry, l'ail et le gingembre se mélangent pour créer le mélange parfait !

Pour un repas complet, garnir de coriandre et servir sur du riz Basmati. Le pain naan tout chaud sorti du four complète ce plat !

Comment faire du curry de pois chiches

Le curry de pois chiches peut être préparé en 3 étapes faciles!

1. Faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le curry en poudre.
2. Ajouter les ingrédients restants (selon la recette ci-dessous) et porter à ébullition.
3. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servir sur du riz basmati et décorer de coriandre.

conseils pour réussir

• Bien égoutter les pois chiches et les rincer pour éliminer l'excès de sodium.
• Les currys peuvent varier considérablement selon la marque ou la région et peu importe celui que vous utilisez dans cette recette, trouvez-en un que vous aimez et utilisez-le ! La poudre de curry doit avoir un arôme assez fort et une couleur jaune vif.
• Choisissez du lait de coco entier pour la meilleure saveur, car la variété légère ne vous donnera pas la texture de beurre que vous recherchez.
• Ajoutez plus de jalapeños ou une pincée de cayenne pour une version épicée.
• Les restes peuvent être conservés jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.

Pois chiches à vérifier:

• Recette de falafels maison
• Salade de pâtes méditerranéenne
• Recette d'hoummous
• Salade de pois chiches
• Salade de pâtes orzo facile

Avez-vous fait ce curry de pois chiches? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

pois chiches au curry

Cette recette de curry de pois chiches est un plat facile d'inspiration indienne que toute la famille adorera!

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon tranché
• 4 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à café de gingembre frais haché
• 1 ½ cuillères à soupe de poudre de curry jaune
• 1 poivron vert ou rouge, tranché
• 1 piment jalapeño, épépiné et émincé
• 15 onces de lait de coco entier
• 14 onces de tomates en dés
• 30 onces de pois chiches 2 boîtes (15 onces chacune), égouttées et rincées

Pour servir

• coriandre fraîche hachée grossièrement pour servir
• 4 tasses de riz blanc cuit pour servir

Des instructions

• Cuire l'oignon dans le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 3-4 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et la poudre de curry. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
• Ajouter le poivron et le jalapeño. Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à tendreté.
• Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à découvert pendant environ 15 minutes ou jusqu'à épaississement.
• Servir sur du riz à la coriandre.

notes

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. A réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes !