Poitrines de poulet farcies à la pizza

26/08/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Vous hésitez entre pizza ou poulet ? Faites les deux avec cette recette de poulet farci à la pizza!

Obtenez votre dose de pizza roulée sur une poitrine de poulet au fromage cuite dans une croûte assaisonnée pour un plat principal croustillant et savoureux que vous voudrez faire encore et encore. C'est un favori de la famille!

poulet farci à la pizza

Ingrédients

POULET Les poitrines de poulet désossées sont notre premier choix, mais vous pouvez également utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet avec os. Si votre poulet est non désossé, utilisez simplement un petit couteau pour couper une poche sur le côté et remplissez-le. Le poulet avec os aura besoin d'environ 10 minutes de plus pour cuire.

FROMAGE Nous aimons utiliser du fromage à effilocher dans cette recette car ils ont juste la bonne taille et fondent si bien. Vous pouvez également couper vos propres bâtonnets de fromage. Je déconseille le fromage râpé et il a tendance à trop fondre.

MÉGA CROÛTE DE PAIN Roulez-les, enrobez-les de chapelure, puis faites-les cuire à la perfection juteuse !

variantes

  • Ajoutez d'autres garnitures de pizza que vous aimez, des champignons aux poivrons verts en passant par les oignons.
  • Si vous ajoutez des légumes, ils doivent être précuits et réfrigérés. Il suffit de les mettre au micro-ondes avec un peu d'eau pendant environ une minute.
  • Pour une version à faible teneur en glucides, utilisez des couennes de porc écrasées (ou du parmesan) au lieu de Panko.

Comment faire une pizza au poulet farci

Les étapes de cette recette sont similaires à celles de la préparation d'un cordon bleu au poulet (qui est en fait très facile à préparer), mais il est garni de sauce et de fromage comme un poulet parmesan tout en conservant les saveurs de notre recette de pizza préférée.

  1. Piler le poulet uniformément et garnir de pepperoni et de fromage en ficelle. Rouler et fixer avec des cure-dents à chaque extrémité.
  2. Tremper les rouleaux de poulet dans le beurre à l'ail, puis les enrober de chapelure.
  3. Cuire 30 minutes. Garnir de sauce à pizza et de fromage. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le poulet soit bien cuit.

Assurez-vous de bien sceller les côtés du poulet pour garder le fromage à l'intérieur. Certains fromages peuvent fuir, mais il en restera encore beaucoup à l'intérieur.

processus de roulement et de panure de poulet farci à la pizza

des astuces

  • Choisissez des morceaux de poulet de taille égale et aplatissez-les à la même largeur pour qu'ils cuisent à la même vitesse.
  • Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 165 °F.
  • Reposez-vous environ 5 minutes avant de servir afin que le jus ait une chance de se sceller à l'intérieur.
  • Pour une garniture au fromage extra croustillante, placez la plaque sous le gril pendant quelques minutes jusqu'à ce que la garniture soit pétillante et dorée.

Gros plan de poulet farci sur pizza cuite

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Votre famille a-t-elle apprécié cette pizza au poulet farcie ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Poitrines de poulet farcies à la pizza

Croustillante à l'extérieur, au fromage à l'intérieur, cette recette de pizza au poulet farci est comme une livraison à domicile - sans la croûte !

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau d'environ 6 oz chacune
  • sel et poivre au goût
  • 24 tranches de pepperoni
  • 4 bandes de fromage mozzarella
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • ½ cuillère à café d'origan
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ¾ tasse de sauce à pizza
  • ½ tasse de fromage mozzarella râpé
  • aérosol de cuisson

Des instructions

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Piler le poulet jusqu'à ce qu'il ait ¼" d'épaisseur. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Garnir chaque poitrine de poulet de 5 tranches de pepperoni et d'une ficelle de fromage (coupée en deux si nécessaire). Rouler le poulet dans le sens de la longueur et fixer les extrémités avec des cure-dents.
  • Mélanger le beurre fondu et l'ail dans un petit plat. Mélangez la chapelure avec les assaisonnements et mettez-les dans une assiette à part.
  • Tremper chaque rouleau de poulet dans le mélange de beurre, puis dans la chapelure, en enrobant uniformément le poulet.
  • Vaporiser le poulet avec un aérosol de cuisson et le placer dans un plat 9x13 graissé. Cuire au four pendant 30 minutes.
  • Retirer du four et garnir de sauce à pizza, de mozzarella et d'une tranche de pepperoni. Remettre au four et cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il atteigne 165°F.

notes

Choisissez des morceaux de poulet de taille égale et aplatissez-les à la même largeur pour qu'ils cuisent à la même vitesse. Si les poitrines de poulet sont très grosses, elles peuvent avoir besoin de plus de temps pour cuire. Si vous n'avez pas de fromage en ficelle, vous pouvez couper la mozzarella d'un bloc de fromage. Le fromage râpé est déconseillé. Pour une garniture au fromage extra croustillante, placez la plaque sous le gril pendant quelques minutes jusqu'à ce que la garniture soit pétillante et dorée. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 165 °F. Reposez-vous environ 5 minutes avant de servir afin que le jus ait une chance de se sceller à l'intérieur.

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