pommes de terre cuites deux fois

28/06/2022 - Actualizado: 04/10/2022

pommes de terre cuites deux fois ils sont un plat d'accompagnement préféré et excellents à préparer à l'avance (ils se congèlent même bien et peuvent être cuits surgelés!).

Une peau de pomme de terre au four est farcie de purée de pommes de terre crémeuse, de fromage et bien sûr de bacon… ou faites-la vous-même et ajoutez vos garnitures préférées.

Pommes de terre cuites deux fois prêtes à servir

Pommes de terre deux fois délicieuses, deux fois cuites

Alors que les pommes de terre rôties au four sont une option pour nous, je ne peux pas m'empêcher d'aimer ces pommes de terre cuites au four de rêve avec une peau croustillante et une garniture de pommes de terre au fromage.

  • pommes de terre cuites deux fois Ils sont comme facile à faire comme ils sont délicieux !
  • Ceux-ci peuvent être des jours préparés tôt.
  • Ils peuvent aussi être congelés et cuit directement surgelé.
  • ils sont un bon marché façon de nourrir une foule et vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez au mélange.

Les meilleures pommes de terre cuites deux fois

Les meilleures pommes de terre pour les pommes de terre cuites deux fois sont les russets ou les pommes de terre au four. La peau épaisse résiste bien à la farce et les pommes de terre sont féculentes et moelleuses.

Bien sûr, cette recette fonctionnera avec à peu près n'importe quelle variété, mais la texture peut être légèrement différente.

ingrédients de pommes de terre cuites deux fois

Comment faire des pommes de terre cuites deux fois

Il est difficile de résister à cette combinaison de purée de pommes de terre et de pommes de terre au four.

  1. Cuire les pommes de terre, un micro-ondes ou une friteuse fonctionnent également bien pour cela. Réfrigérer jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler.
  2. Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et vider avec une cuillère.
  3. écraser la pomme de terre et ajouter des garnitures pour une garniture crémeuse.
  4. farcir les peaux cuillère ou entonnoir la farce dans les peaux.
  5. Cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Préparez des pommes de terre au four doubles à l'avance

Préparez comme indiqué ci-dessous jusqu'à ce que les peaux soient remplies du mélange de purée de pommes de terre. Refroidir complètement et congeler dans un plat allant au four. Une fois congelées, les pommes de terre peuvent être conservées dans un contenant ou un sac de congélation.

POUR LA CUISSON SURGELÉE préchauffer le four à 350°F. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

pommes de terre crues cuites deux fois dans une poêle

Conseils pour les meilleures pommes de terre cuites deux fois

  • Alors que n'importe quelle pomme de terre fonctionnera, Russet ou les pommes de terre au four sont les meilleures dans cette recette.
  • écraser les pommes de terre pendant qu'il fait chaud pour la meilleure consistance.
  • La crème sure et le beurre peuvent ajouter suffisamment d'humidité, vérifiez les pommes de terre avant d'ajouter du liquide supplémentaire.
  • L'ajout de 1/4 tasse de fromage à la crème (n'importe quelle saveur, herbes et ail est un favori) est facultatif mais délicieux.
  • Un batteur à main peut faire pommes de terre fouettées moelleuses mais trop mélanger peut les rendre caoutchouteux, alors mélangez jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  • Assurez-vous de laisser au moins 1/8 à 1/4″ d'une coquille afin que les peaux ne se cassent pas ou ne se fissurent pas.
  • Cuire une pomme de terre supplémentaire si vous en avez au cas où l'une des peaux se brise. Si vous avez des pommes de terre supplémentaires, les peaux peuvent être farcies avec une farce supplémentaire.
  • Pour faciliter le remplissage, placez la garniture préparée dans un sac de congélation et coupez le coin. Pressez-le dans les coques.
  • Une fois les peaux de pommes de terre farcies, elles peuvent être congelées ou réfrigérées. Pour cuire des pommes de terre surgelées, ajoutez 15 à 20 minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Les pommes de terre sont l'aliment réconfortant ultime, qu'elles soient cuites au four, frites ou préparées dans de délicieux gâteaux de purée de pommes de terre. Ils sont le complément parfait à une délicieuse chaudrée de maïs à la mijoteuse et la vedette du plat dans les pommes de terre festonnées!

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pommes de terre cuites deux fois

Pommes de terre crémeuses avec bacon, fromage et oignons verts cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils sont l'accompagnement parfait de n'importe quel repas !

Ingrédients

  • 6 petites pommes de terre rouges
  • ⅓ tasse de crème sure
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ¼ tasse de beurre
  • ½ tasse de babeurre (ou de lait) si nécessaire
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (ou oignons verts)
  • 6 morceaux de bacon cuit croustillant haché ou 3 cuillères à soupe de morceaux de bacon
  • 1 ½ tasse de fromage cheddar râpé, divisé
  • sel et poivre au goût

Des instructions

  • Préchauffer le four à 375°F. Laver les pommes de terre et les piquer avec une fourchette. Cuire les pommes de terre au four pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir un peu. (Les pommes de terre peuvent également être cuites dans la friteuse à air ou au micro-ondes.)
  • Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Prélevez la pulpe de pomme de terre en laissant une peau de ⅛".
  • Dans un bol, écraser les pommes de terre, la crème sure, le beurre, la poudre d'ail, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse. Ajouter du babeurre ou du lait au besoin pour créer une texture crémeuse. Ajouter les oignons verts, le bacon et ¾ tasse de fromage cheddar.
  • Remplir chaque peau avec la garniture de purée de pommes de terre et garnir avec le reste du fromage.
  • Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le fromage soit fondu.

notes

  • rougeâtre ou les pommes de terre au four sont les meilleures dans cette recette.
  • écraser les pommes de terre pendant qu'il fait chaud pour la meilleure consistance.
  • La crème sure et le beurre peuvent ajouter suffisamment d'humidité, vérifiez les pommes de terre avant d'ajouter du liquide supplémentaire.
  • L'ajout de 1/4 tasse de fromage à la crème (n'importe quelle saveur, herbes et ail est un favori) est facultatif mais délicieux.
  • Un batteur à main peut faire pommes de terre fouettées moelleuses mais trop mélanger peut les rendre caoutchouteux, alors mélangez jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  • Assurez-vous de laisser au moins 1/8 à 1/4" d'enveloppe pour que les peaux ne se cassent pas ou ne se fissurent pas.
  • Cuire une pomme de terre supplémentaire si vous le souhaitez. Vous pouvez l'utiliser au cas où l'une des peaux se brise. Si vous avez des pommes de terre supplémentaires, les peaux peuvent être farcies avec une farce supplémentaire.
  • Pour faciliter le remplissage, placez la garniture préparée dans un sac de congélation et coupez le coin. Pressez-le dans les coquilles.
  • Une fois les peaux de pommes de terre farcies, elles peuvent être congelées ou réfrigérées. Pour cuire des pommes de terre surgelées, ajoutez 15 à 20 minutes supplémentaires au temps de cuisson.
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