Le poulet au beurre à la mijoteuse est un plat de poulet savoureux, préparé directement dans votre mijoteuse!
Les tendres cuisses de poulet dans une sauce crémeuse aux tomates et au cari sont le moyen idéal de laisser votre mijoteuse faire tout le travail! Ajoutez un côté de riz et du naan ou du pain plat pour un repas facile.
Pourquoi nous aimons cette recette
Parce qu'on aime une bonne recette de poulet au beurre et que celle-ci est si facile ! Il suffit de jeter tous les ingrédients dans la mijoteuse, de l'insérer et de l'oublier !
Le poulet est incroyablement tendre et la sauce est chargée de saveurs savoureuses et chaleureuses!
Qu'est-ce que le poulet au beurre?
De tendres morceaux de poulet désossés et sans peau sont lentement braisés dans une combinaison d'épices piquantes, de tomates broyées et de crème. Ce plat est parfait servi sur du riz avec un naan ou un pain plat pour tremper.
Si vous aimez la coriandre, c'est la garniture parfaite.
Ingrédients/variantes
POULET Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont tendres et moins susceptibles de trop cuire. La poitrine de poulet en conserve fonctionnera très bien aussi, assurez-vous simplement de ne pas trop la cuire!
TOMATES Les tomates concassées en conserve et la pâte de tomate sont utilisées pour donner à la sauce une saveur sucrée et salée. Vous pouvez utiliser de la sauce tomate si c'est ce que vous avez sous la main.
ÉPICES Les épices chaudes et exotiques apportent vraiment ce plat ensemble. Du garam masala, de la coriandre, du cumin, du curcuma et plus encore sont ajoutés à cette sauce pour un coup de pied (doux). Ajoutez du jalapeno supplémentaire ou un peu de poivre de Cayenne si vous voulez quelque chose d'épicé.
CRÈME La consistance riche et crémeuse de la sauce est faite avec une crème de bonne qualité. Le lait de coco est une autre excellente option qui aura un goût délicieux (mais qui n'est pas un ingrédient dans une vraie recette de poulet au beurre) !
Comment faire du poulet au beurre
- Cuire l'oignon dans le beurre. Ajouter à la mijoteuse avec le reste des ingrédients de la sauce (selon la recette ci-dessous), à l'exception de la crème et de la coriandre.
- Ajouter le poulet à la mijoteuse. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Ajouter la crème dans la mijoteuse. Garnir de coriandre et servir sur du riz basmati.
Conseils pour préparer le poulet au beurre parfait
- Plein de gras, plein de saveurs ! Utilisez du beurre (au lieu de la margarine) et de la crème épaisse entière pour de meilleurs résultats !
- Cuisinez par lots et congelez en portions de la taille d'un repas pour une option de dîner rapide et facile !
Que servir avec du poulet au beurre
- Le riz basmati ou blanc est toujours un bon choix pour le poulet au beurre !
- Une salade légère et croquante se marie toujours bien avec un plat principal, et une vinaigrette acidulée se marie bien avec la riche saveur du beurre.
- Les légumes cuits à la vapeur comme les épinards, le brocoli, le chou-fleur ou les carottes font des plats d'accompagnement colorés et sains.
- N'oubliez pas le pain naan ou de délicieux petits pains croustillants pour s'imprégner de toute cette sauce !
Pouvez-vous congeler du poulet au beurre?
Le poulet au beurre se congèle bien, bien que la sauce puisse se séparer pendant la congélation. Essayez de le fouetter après décongélation pour le faire revenir ensemble.
Une fois le poulet complètement refroidi, placez-le dans des sacs ou des contenants de congélation et étiquetez-le avec la date. Faire de même avec la sauce et les accompagnements.
Pour réchauffer, décongeler au réfrigérateur et au micro-ondes ou réchauffer sur la cuisinière !
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Poulet au beurre à la mijoteuse
Poulet cuit lentement dans une mijoteuse avec des épices au curry et une sauce onctueuse et savoureuse !
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 gros oignon haché
- 5 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché ou 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de coriandre
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 14 onces de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- ½ cuillère à café de zeste de citron
- 1 ½ tasse de crème épaisse divisée
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
- ⅓ tasse de feuilles de coriandre
- ½ cuillère à café de sel ou au goût
Des instructions
- Faire chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
- Placer les oignons dans la mijoteuse avec l'ail, le gingembre, les épices, les tomates broyées, la pâte de tomate, le zeste de citron et 1 tasse de crème épaisse. Remuer pour combiner.
- Ajouter le poulet, remuer et laisser mijoter 4 à 5 heures.
- Mélanger la crème restante avec la fécule de maïs. Ajouter la moitié de la crème à la sauce et laisser reposer quelques minutes pour épaissir. Ajouter le reste du mélange de crème si nécessaire. Couvrir et cuire 15 minutes de plus.
- Saupoudrer de coriandre et servir sur du riz basmati.
notes
Le lait de coco peut remplacer la crème épaisse. Ne coupez pas le poulet avant la cuisson, il deviendrait trop tendre et s'effondrerait dans la sauce. Il peut être cassé légèrement avec une cuillère de service et remué avant de servir.
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