Poulet crémeux au citron et au thym

09/05/2022 - Actualizado: 18/10/2022

Poulet crémeux au citron et au thym C'est un dîner de semaine facile qui n'a besoin que d'une casserole et qui est prêt en 30 minutes.

Nous parlons de poitrines de poulet savoureuses au thym citron qui sont mélangées dans une sauce crémeuse sans crème épaisse, ce qui rend ce repas léger, sain et facile.

Poulet crémeux au citron et au thym dans une poêle avec des feuilles de thym et des tranches de citron sur le dessus

Tout comme vous, je suis toujours à la recherche de recettes faciles pour les dîners de semaine. C'est ainsi qu'est née cette recette super facile de poulet au citron et au thym. Une de ces expériences de fin de soirée qui s'est avérée si délicieuse que nous les avons refaites encore et encore depuis.

Cette recette simple utilise une courte liste d'ingrédients : poulet, huile d'olive, beurre, ail, thym, citron, farine et lait. J'en ai généralement la plupart dans mon garde-manger, et ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de thym frais, même si j'aime la saveur. Le thym séché fonctionne en un tournemain !

Le thym et le citron sont des saveurs qui se complètent toujours, c'est pourquoi j'aime les utiliser ensemble dans cette recette.

poulet crémeux au thym citron dans une poêle

J'aime vraiment utiliser des poitrines de poulet dans cette recette, simplement parce qu'elles cuisent si rapidement. Et quand vient l'heure du dîner, j'ai une famille qui n'aime pas attendre. Ils sont également plus maigres et plus sains que la viande rouge, donc tout le monde y gagne. Mais il est très important de bien les cuire ou ils peuvent avoir un goût sec et caoutchouteux.

Je commence généralement par frotter de l'ail haché, du jus de citron, du sel et du poivre sur les poitrines de poulet et je les laisse mariner pendant 15 à 20 minutes. Cela aide à ajouter plus de saveur aux poitrines et le jus de citron les attendrit un peu.

Ils sont placés dans une poêle très chaude pour saisir rapidement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis cuire encore quelques minutes pour s'assurer qu'ils sont presque cuits.

Une fois le poulet cuit, vous utilisez la même poêle pour faire la sauce. Ajoutez un peu plus de beurre, faites cuire de la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et mélangez le lait et le thym pour une sauce simple et savoureuse qui enrobe le poulet et donne à cette recette son onctuosité.

Gros plan de poulet crémeux au thym citron dans une poêle

Avec quoi servir le poulet au citron ?

Lorsque nous voulons conserver cette faible teneur en glucides, je la sers avec du brocoli cuit à la vapeur, de la purée de « pommes de terre » de chou-fleur ou des asperges. Mais ce poulet au citron se marie aussi très bien avec du riz brun, de la purée de pommes de terre et du quinoa.

C'est le genre de dîner qui fera que tout le monde léchera ses assiettes. Et c'est assez simple et facile pour que vous puissiez le faire à la demande !

J'espère que vous essayerez cette recette et qu'elle vous plaira autant qu'à moi.

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Poulet crémeux au citron et au thym

Le poulet crémeux au citron et au thym est un dîner de semaine facile qui n'a besoin que d'une casserole et est prêt en 30 minutes. Nous parlons de poitrines de poulet aromatisées au thym citron qui sont mélangées dans une sauce crémeuse sans crème épaisse, ce qui rend ce repas léger, sain et facile.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sel divisée
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de lait
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • ½ cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à café de feuilles de thym frais

Des instructions

  • Frottez les poitrines de poulet avec de l'ail, du jus de citron, ½ cuillère à café de sel et de poivre et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les blancs de poulet. Cuire les poitrines de 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et non rosées à l'intérieur. Une fois cuits, retirer les poitrines de poulet de la poêle et les réserver dans une assiette. Couvrir l'assiette de papier d'aluminium pour garder les poitrines au chaud.
  • Dans la même poêle, chauffer le beurre et ajouter la farine. Remuez la farine pendant une minute et commencez lentement à incorporer le lait jusqu'à ce que tout le lait soit incorporé et qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  • Laisser mijoter la sauce en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter le sel restant, le zeste de citron et le thym et mélanger. Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter encore deux minutes. Sers immédiatement.
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