Poulet et brocoli sautés

11/05/2022 - Actualizado: 16/10/2022

Poulet et brocoli sautés C'est une excellente option pour aller déjeuner ou dîner. Rencontrez ces journées chargées où vous avez besoin d'un repas sur la table rapidement (et n'avez littéralement rien à faire à 17h)… ce sera votre grâce salvatrice !

Des morceaux de poulet juteux et du brocoli tendre et croustillant sont mélangés à une sauce pour sauté maison pour créer un repas rapide que toute la famille adorera.

J'adore servir cette recette de poulet sauté au brocoli sur du riz, mais vous pouvez la servir sur des nouilles si vous le souhaitez, ou même la déguster seule!

Assiette de Sauté de Poulet et de Brocoli avec du Riz

Le sauté de poulet est une option ici! Nous l'aimons tous, cela ne prend que quelques minutes à faire et c'est frais et sain !

Je suis toujours à la recherche de déjeuners (et dîners) faits maison qui ont bon goût et se réchauffent bien et cela Poulet et brocoli sautés s'adapte parfaitement.

L'avantage du sauté de poulet est qu'il regorge de légumes frais et de protéines maigres, c'est donc le repas parfait! Bien que cette recette soit simple avec juste du brocoli, n'hésitez pas à ajouter tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur pour en faire le vôtre ! Les poivrons, les champignons et les courgettes sont également d'excellentes options!

Sauté de poulet et de brocoli dans une seule casserole

Ce n'est qu'une des nombreuses recettes que j'ai essayées du dernier ajout à ma collection de livres de cuisine bien-aimée, Le livre de cuisine du déjeuner et du petit-déjeuner en semaine! Ce délicieux livre a été écrit par ma bonne amie Mary (qui blogue sur Barefeet in the Kitchen) !

Il regorge d'idées de repas faciles pour le petit-déjeuner et le déjeuner (et si vous êtes comme nous, ce sont aussi des dîners parfaits). Je peux vous assurer de première main que les recettes de Mary sont toujours faciles à préparer et délicieuses. Vous pouvez obtenir votre copie ici sur Amazon!

Livre de cuisine sur une planche à découper

Comment faire un sauté de poulet

sauté de poulet c'est toujours meilleur quand on le fait cuire à haute température. Cela garantit que vous ne faites pas trop cuire le poulet ou le brocoli et ajoute une belle croûte brune au poulet. J'aime m'assurer que tous mes ingrédients sont préparés avant de commencer à cuisiner afin de ne pas avoir à me démener pour tout mettre dans la casserole à temps !

Faire dorer l'oignon et le poulet dans la poêle ajoute des tonnes de saveur à ce plat, alors résistez à l'envie de remuer la poêle trop tôt ! L'utilisation de cuisses de poulet garantit de délicieuses bouchées de poulet juteuses à chaque fois, mais vous pouvez remplacer les poitrines de poulet si vous préférez. Veillez à ce que les poitrines de poulet ne cuisent pas trop.

L'ajout d'huile dans votre poêle garantit que le poulet ne colle pas pendant la cuisson. Si ça colle un peu, ce n'est pas grave car la sauce déglaceret tout ce délice ajoutera une tonne de saveur à ce sauté de poulet et de brocoli.

Sauté de poulet et de brocoli avec du riz sur une assiette

Lorsque vous faites cuire votre poulet et faites cuire à la vapeur votre brocoli, vous pouvez rapidement mélanger les ingrédients de votre sauce. Une fois que vous avez ajouté votre sauce, assurez-vous de bien gratter le fond de votre casserole pour ajouter ces délicieux morceaux dorés, et mélangez le tout pour combiner.

Une fois épaissi, vous aurez une délicieuse option de nourriture réconfortante qui a meilleur goût que les plats à emporter. Servez ce repas facile sur du riz ou des nouilles pour un repas parfait !

Ce sauté de poulet et de brocoli peut être préparé à l'avance, ce qui rend l'heure du dîner encore plus rapide. J'aime aussi l'emballer pour les déjeuners scolaires! Il se conserve environ 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et peut être réchauffé au micro-ondes ou sur la cuisinière ! (Et rappelez-vous que vous pouvez obtenir votre copie de ce livre étonnant ici.)

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Poulet et brocoli sautés

Poulet tendre et brocoli mélangés dans une sauce sautée délicieusement simple.

Ingrédients

  • 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive légèrement aromatisée ou d'huile de noix de coco divisée
  • 1 oignon moyen, coupé en fines lanières, environ 1 ½ tasse
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 ½ livre de cuisses de poulet désossées et sans peau coupées en morceaux de 2 pouces
  • 1 ½ cuillères à café de fécule de maïs
  • ⅓ tasse de sauce soya faible en sodium
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment
  • 3 tasses de bouquets de brocoli en bouchées
  • riz cuit à servir facultatif

Des instructions

  • Chauffer une grande poêle en acier inoxydable à feu moyen-vif. Ajouter ½ cuillère à soupe d'huile et laisser chauffer quelques secondes. Ajouter les lanières d'oignon et laisser cuire 2 minutes. Ajouter l'ail et remuer. Poussez l'ail et l'oignon à l'extérieur de la casserole.
  • Versez le reste d'huile au centre de la poêle. Ajouter le poulet. Répartir sur le moule et saupoudrer de fécule de maïs. Cuire sans remuer pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, puis utiliser une spatule en métal robuste pour soulever et retourner chaque morceau de poulet. Cuire 1 minute.
  • Pendant la cuisson du poulet, fouetter ensemble la sauce soja, le miel et la pâte de piment. Ajouter la sauce dans la poêle et remuer pour combiner.
  • Ajouter le brocoli sur les autres ingrédients et couvrir avec le couvercle. Cuire 2 minutes. Le brocoli doit être vert vif et à peine ramolli. Retirez le couvercle et remuez en grattant les morceaux de sauce ou de viande du fond de la casserole. Laisser mijoter 1 minute pour épaissir la sauce en remuant fréquemment. Servir seul ou sur du riz, si désiré.

directives anticipées

  • Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière. Cela peut être stocké dans un grand récipient ou peut être divisé en portions individuelles pour stocker et réchauffer.

notes

Des poitrines de poulet désossées et sans peau peuvent être remplacées par des cuisses dans cette recette. Cependant, les poitrines cuiront plus vite, alors faites attention à ne pas trop les cuire. Recette publiée avec l'autorisation de Le livre de cuisine du petit-déjeuner et du déjeuner en semaine.

*Nutrition calculée sans riz.

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