Le poulet et le riz sont un plat réconfortant délicieusement simple préparé dans une seule casserole sur la cuisinière !
Dans cette recette, un mélange très simple de poulet, de champignons, de riz et de petits pois est mijoté pour un repas rapide et confortable sans être trop lourd.
Ingrédients
Il s'agit d'une version légère et simple d'une casserole de riz au poulet avec une poignée de légumes.
POULET Les poitrines ou les cuisses de poulet fonctionnent bien dans ce plat. S'il vous reste du poulet, vous pouvez l'ajouter dans les dernières minutes de cuisson pour qu'il ne soit pas trop cuit.
DES LÉGUMES Des tranches épaisses de champignons et de pois verts sont une excellente combinaison! Si vous avez d'autres légumes comme le brocoli ou les asperges, ils fonctionnent aussi dans cette recette !
RIZ Le riz basmati est parfumé et cuit parfaitement dans cette recette. Vous pouvez utiliser votre type de riz préféré, mais selon la variété, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
Comment faire du poulet et du riz
La réalisation de cette recette est super simple, elle se déroule en quelques étapes:
- Cuire les champignons et réserver.
- Attendrir les oignons, ajouter le poulet et faire dorer. Ajouter le vin et faire réduire.
- Ajouter les champignons, le bouillon, le riz et la feuille de laurier dans la poêle. Couvrir et cuire à feu doux.
- Retirer du feu, jeter la feuille de laurier. Ajouter le beurre, les petits pois et la crème.
Garnir de parmesan et servir immédiatement.
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Poulet et riz à la poêle
Ce plat de poulet et de riz est super savoureux et peu coûteux, ce qui en fait le repas de semaine parfait!
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 8 onces de champignons, tranchés et divisés
- 1 petit oignon haché
- 1 livre de poitrines ou de cuisses de poulet, coupées en dés
- ½ cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- ¼ cuillère à café de feuilles de thym
- sel et poivre au goût
- 3 gousses d'ail hachées
- ¼ tasse de vin blanc facultatif
- 2 ½ tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 tasse de riz basmati cru
- 1 feuille de laurier
- 1 tasse de petits pois
- 2 cuillères à beurre
- 2 cuillères à soupe de parmesan pour décorer, facultatif
- ⅔ tasse de crème légère
Des instructions
- Cuire les champignons à feu moyen avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
- Cuire les oignons (utiliser la même poêle que les champignons) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Assaisonner le poulet avec l'assaisonnement pour volaille, le thym, le sel et le poivre. Ajouter le poulet et l'ail, cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré à l'extérieur.
- Ajouter le vin et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié.
- Ajouter les champignons, le bouillon, le riz et le laurier. Couvrir et laisser mijoter 18-20 ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Retirer du feu et jeter la feuille de laurier. Ajouter les petits pois, le beurre et la crème. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
- Garnir de parmesan si vous en utilisez.
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