Poulet Air Fryer – Peau croustillante, viande juteuse et si facile à préparer. Ma nouvelle façon préférée de cuisiner le poulet est dans la friteuse à air.
Les cuisses de poulet Air Fryer sont saines, nourrissantes et pleines de saveur, mais ne nécessitent presque aucun travail de préparation et sont très polyvalentes. Vous pouvez leur donner une nouvelle tournure avec une sauce amusante. Mangez-les tels quels pour une expérience de "poulet frit" à la peau croustillante, ou désossez-les et utilisez-les dans des salades, des tacos, etc. Convient aux régimes cétogènes, sans gluten et à faible teneur en glucides.
Nous aimons aussi les ailes de poulet Air Fryer, la poitrine de poulet Air Fryer, les cuisses de poulet Air Fryer… vous l'appelez, nous l'adorons !
J'adore ce poulet frit à la friteuse. C'est une recette si simple de poulet juste avec un peu de sel et de poivre pour l'assaisonnement. Ensuite, vous le faites cuire dans la friteuse à air et laissez les saveurs du poulet briller vraiment. Mais la grande chose à propos des recettes de poulet à la friteuse à air est que le poulet est humide (je sais que vous détestez ce mot) et juteux. Et le plus important: polyvalent.
Ce poulet est si parfaitement cuit qu'il devient un aliment de base dans les plats de poulet. Et tout comme ces ailes de poulet cuites au four, c'est un excellent véhicule pour contenir vos sauces préférées. Bien sûr, je pourrais ajouter plus d'assaisonnements, mais si je dois ajouter une sauce, je m'en tiens au sel et au poivre.
- Voulez-vous du poulet barbecue? Super, ajoutez de la sauce barbecue.
- Envie d'une sauce asiatique ? Super, que diriez-vous d'une sauce aux huîtres ou d'une sauce à base de Hoison ?
- Voulez-vous utiliser le poulet dans un wrap ? Désossez et ajoutez vos ingrédients supplémentaires préférés.
- Ou essayez d'utiliser un peu de paprika, d'ail et de cassonade dans la vinaigrette et prenez un poulet mesquite.
Qu'est-ce qu'une friteuse à air?
Une friteuse à air est essentiellement un petit four à convection. Découvrez-les ici sur Amazon ou dans les magasins qui vendent de petits appareils électroménagers. Il utilise la même technologie pour faire circuler l'air et évaporer l'humidité de l'extérieur des aliments pour les faire frire. Le ventilateur de l'appareil pousse l'air chaud autour de la nourriture et crée un extérieur croustillant, comme s'il était frit dans l'huile. Seulement c'est plus sain parce que vous pouvez omettre l'huile.
Parce qu'il s'agit d'un espace si compact, la plupart des friteuses à air étant de 5 litres de moins, cela permet une cuisson plus rapide et plus uniforme.
Fondamentalement, il s'agit d'une friteuse de table sans huile. Et c'est tellement amusant à utiliser. Le plus gros inconvénient est la plus petite capacité, mais il existe des modèles qui ont une capacité plus élevée.
Honnêtement, j'en ai acheté deux parce que je veux pouvoir faire ce poulet, avec des frites aussi !
J'adore pouvoir faire du poulet frit sans toutes les calories ajoutées par l'huile de friture.
Combien de temps faites-vous frire le poulet à l'air?
La durée de cuisson du poulet à l'air dépend de plusieurs facteurs :
- Épaisseur
- os à l'intérieur ou à l'extérieur
- peau sur ou hors
- à quelle chaleur cuisinez-vous
De manière générale, faire frire du poulet à 350 degrés F prend environ 20 minutes. Mais vous voulez toujours vérifier la température du poulet pour vous assurer qu'il atteint une température interne de 165 degrés.
Comment faire du poulet croustillant dans une friteuse à air?
L'utilisation de la friteuse à air vous aidera à obtenir un poulet à la peau croustillante sans trop d'effort. Mais il y a certaines choses à garder à l'esprit.
- Retournez à moitié. Si vous voulez qu'il soit croustillant, retournez le poulet à mi-cuisson. J'aime commencer à cuire le mien côté peau vers le bas, puis retourner pour terminer côté peau vers le haut.
- Peau sèche avant la friture à l'air. Alors que la technologie de la friteuse à air fera circuler l'air et aidera à évaporer l'humidité de la peau, vous obtiendrez une peau plus croustillante si vous prenez le temps d'éliminer vous-même une partie de cette humidité. Essuyez-le avec une serviette en papier avant de le faire frire à l'air.
- Salez la peau du poulet. Pour une peau croustillante et croustillante sur votre poulet friteuse à air, ajoutez un peu de sel. Dans cette recette, je l'ai gardée super simple avec juste du sel et du poivre, mais vous pouvez ajouter du paprika, de l'ail, même un peu de cassonade, du persil, de l'origan ou l'une de vos épices préférées. J'en ai frotté avec de la poudre de curry il y a quelque temps et c'était délicieux. Pour cette recette, cependant, je l'ai gardée simple afin que le poulet puisse être habillé d'une sauce après la cuisson.
Si vous ajoutez une sauce après la cuisson, une chose à garder à l'esprit est que parfois les meilleures sauces sont celles qui sont collantes et brillantes, car les sucres de la sauce fondent et cristallisent. Pour y parvenir avec votre poulet à friture à air, remettez simplement le poulet dans la friteuse à air après l'avoir fait sauter et faites cuire pendant 2 à 3 minutes pour permettre à la sauce de caraméliser. Pensez-y comme si vous le grillez.
Que dois-je servir avec du poulet Air Fryer ?
Les frites au four sont mes préférées, et vous pouvez même les mettre dans une friteuse pour un extérieur croustillant et un intérieur doux et moelleux.
Une belle et facile salade de chou frisé est toujours un ajout bienvenu à une cuisse de poulet juteuse à la peau croustillante.
La salade de quartier classique est également vraiment délicieuse avec cette recette de poulet à la friteuse à air.
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poulet friteuse à air
Peau délicieusement croustillante, viande juteuse et tendre, ce poulet à friture à air est polyvalent et a le goût du poulet frit mais avec beaucoup moins de gras.
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet avec os et peau
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
Des instructions
- Séchez les cuisses de poulet avec une serviette en papier, puis saupoudrez de sel et de poivre.
- Réglez la friteuse à air à 350 ° F.
- Placez les cuisses de poulet dans le panier de la friteuse à air, en vous assurant qu'il y a de l'espace entre elles.
- Placez le panier dans la friteuse et fermez-le. Allumez ensuite la friteuse. Cuire à la friteuse pendant 18 à 22 minutes.
- Retourner les cuisses de poulet après 10 minutes et cuire 8 minutes supplémentaires.
- À l'aide d'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du poulet, cuire jusqu'à ce qu'il atteigne 165 degrés F.
notes
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur et de la taille des cuisses de poulet. Laissez suffisamment d'espace entre les cuisses pour une cuisson uniforme et plus rapide.
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