poulet grillé

poulet grillé C'est une recette incontournable pour les chaudes nuits d'été ! Des morceaux de poulet charnus sont recouverts d'une sauce barbecue savoureuse et grillés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux avec une peau délicieusement croustillante et collante !

C'est la recette de poulet rôti parfaite pour un barbecue servi avec une salade de pommes de terre classique ou votre recette de salade de pâtes préférée. C'est le roi des entrées estivales !

Combien de temps pour le poulet barbecue

Cette recette utilise du poulet avec os (poitrine, cuisses, cuisses) qui prend un peu plus de temps que les poitrines de poulet grillées désossées. Le poulet avec os prendra généralement 35 à 45 minutes à cuire.

La viande est chère et je veux toujours m'assurer qu'elle est bien cuite (pas trop cuite ou pas assez cuite). Je recommande fortement un thermomètre à viande pour vous assurer qu'il est bien cuit et pour vous assurer de ne pas trop le cuire afin qu'il reste tendre et juteux! Lorsque vous prenez la température du poulet, assurez-vous de garder le thermomètre loin de la cavité ou près des os pour obtenir une lecture précise.

Température du poulet BBQ : La FDA recommande que le poulet barbecue atteigne 165 ° F au point le plus épais.

Comment faire du poulet barbecue

Faire du poulet avec os prend plus de temps que griller ou cuire des poitrines de poulet, mais les résultats sont tendres et juteux !

Dans cette recette de poulet rôti, les 15 premières minutes saisiront la peau extérieure et les 20 à 30 minutes suivantes termineront le processus de cuisson. Les sucres peuvent brûler à feu vif, donc ajouter la sauce plus tard empêchera le poulet de brûler sur le gril tout en produisant une belle peau grillée sucrée et collante.

Préchauffez le gril à feu moyen pour vous assurer qu'il est prêt à cuire uniformément avant d'ajouter votre oiseau. Badigeonner la grille d'huile (j'utilise de l'huile d'olive, mais n'importe laquelle fera l'affaire) pour que la peau ne colle pas. Je verse généralement un peu d'huile sur une serviette en papier et j'utilise des pinces pour frotter rapidement l'huile sur le gril.

Pour griller du poulet au barbecue:

1. Assaisonnez votre poulet de sel et de poivre.
2. Faire griller le poulet côté peau pendant environ 15 minutes. Retournez et arrosez de sauce au poulet barbecue (faites votre propre sauce barbecue maison ou utilisez-la déjà préparée).
3. Cuire 20 à 30 minutes supplémentaires en arrosant constamment de sauce.

Pour savoir si le poulet barbecue est prêt…

Vérifiez toujours la température interne avec un thermomètre à viande (165°) et assurez-vous que le jus soit clair et non rose. Une fois cuit, retirez le poulet BBQ et laissez-le reposer quelques minutes dans une assiette avant de servir.

Avez-vous des restes?

S'il en reste, votre poulet BBQ durera 3-4 jours au réfrigérateur ou quelques mois au congélateur !

N'oubliez pas que vous pouvez utiliser les restes de poulet BBQ pour garnir une salade César, une pomme de terre au four, pour faire un wrap ou un sandwich ou même sur des nachos avec un peu de guacamole, de crème sure et de fromage cheddar râpé !

Grillons !

• Porc Grillé Teriyaki - Seulement 3 Ingrédients!
• Côtelettes de porc grillées - délicieuses et tendres!
• Asperges grillées au parmesan - Mettez-vous sur le gril en moins de 10 minutes !
• Poulet grillé à la moutarde au miel – Mon préféré de tous les temps.
• Courgettes grillées: épicées et savoureuses.

poulet grillé

Garni de sauce barbecue, ce poulet barbecue est facile à assaisonner, griller et servir.

Ingrédients

• 1 poulet entier coupé en morceaux (3-4 livres)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre au goût
• 2 tasses de sauce barbecue

Des instructions

• Préchauffer le gril à feu moyen.
• Frotter le poulet avec de l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
• Cuire le poulet côté peau sur un gril graissé pendant 15 minutes.
• Retourner, arroser de sauce barbecue. Cuire 20 à 30 minutes supplémentaires, en continuant à arroser de sauce (la poitrine doit atteindre 165°F et les cuisses doivent atteindre 175°F).
• Reposez-vous 5 minutes avant de servir.