Crémeux poulet Stroganoff aux champignons comprend du poulet tendre et des champignons recouverts d'une sauce riche et crémeuse.
Ce plat ne prend qu'environ 30 minutes du début à la fin, ce qui en fait le repas de semaine parfait!
Nous adorons servir ce Easy Chicken Stroganoff sur des nouilles aux œufs avec une salade d'accompagnement et du pain croustillant pour un repas parfait!
Poulet Stroganoff facile
J'aime un bon repas rapide en semaine (comme cet incroyable Alfredo de crevettes à l'ail de 30 minutes). Avoir des fast-foods dans votre arsenal signifie moins de stress en semaine !
J'ai grandi en mangeant du stroganoff. Ma mère a fait un boeuf stroganoff que nous avons adoré. En fait, je l'ai recréé pour mon site il y a quelques années et c'est l'une de mes recettes les plus populaires.
Alors que le bœuf Stroganoff a tendance à être le plus courant, j'adore faire du poulet Stroganoff. Le poulet est facile à trouver, totalement polyvalent, souvent moins cher à l'achat, et mes enfants adorent ça ! J'ai donc pris la sauce crémeuse et savoureuse du boeuf stroganoff et j'en ai fait une version avec du poulet.
De quoi est composée la sauce Stroganoff ?
La plupart du temps, les recettes stroganoff utilisent une crème de soupe, du fromage à la crème, de la crème sure, etc. La gamme normale d'ingrédients est assez standard.
Mais je voulais faire une version sans crème de champignons ni soupes en conserve, et ce poulet stroganoff est-il.
Au lieu de cela, cette recette utilise du bouillon de poulet, des champignons frais et un peu de fromage à la crème pour plus de richesse !
Il peut être ajusté pour être une version mince en utilisant des versions plus légères des différents ingrédients. Une crème sure légère et un fromage à la crème léger peuvent en faire un plat maigre.
L'une des parties importantes de cette recette est la rouge. C'est essentiellement du beurre et de la farine, que vous faites cuire ensemble pour ressembler à des miettes, puis ajoutez le liquide, dans ce cas le bouillon de poulet. Et il l'épaissit dans la belle sauce crémeuse qui est la base parfaite pour ce poulet stroganoff. C'est incroyable, et malgré le nom fantaisiste, c'est super facile à faire.
Et si vous ne trouvez pas de champignons baby bella, les champignons blancs fonctionnent. Le bébé bella n'a qu'un profil de saveur légèrement plus profond.
Le poulet Stroganoff est quelque chose dont mes enfants ne se plaignent jamais quand ils le mangent parce qu'il est si crémeux et savoureux.
J'aime aussi ajouter un bon côté de légumes! Ou une salade. Ce poulet Stroganoff est incroyable, servi avec des biscuits au babeurre faits maison pour absorber les restes de sauce et bien sûr un côté de légumes ou une simple salade de concombre frais à l'aneth.
poulet Stroganoff
Le poulet Stroganoff est un repas de semaine délicieux et facile à préparer avec du poulet tendre, des champignons succulents et une sauce crémeuse qui est parfaitement servie sur des nouilles aux œufs.
Ingrédients
- 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 3 cuillères à soupe de beurre divisé
- 8 onces de champignons bébé bella tranchés
- ½ oignon jaune finement haché
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- ½ cuillère à café de moutarde moulue
- ½ cuillère à café de poudre d'oignon
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- ¾ tasse de crème sure
- 4 onces de fromage à la crème, ramolli
- sel et poivre au goût
- persil frais haché pour garnir
- 1 livre de grosses nouilles aux œufs cuites selon les instructions sur l'emballage
Des instructions
- Couper le poulet en cubes et assaisonner de sel et de poivre.
- Dans une grande poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à café d'ail haché, et faire revenir pendant 1 minute.
- Ajouter le poulet dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, mais pas complètement cuit.
- Retirer le poulet, le placer dans un grand bol et réserver.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, les champignons et les oignons dans la poêle et cuire 5 à 6 minutes, en faisant sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Retirer de la poêle et ajouter au même bol que le poulet.
- Ajouter le beurre restant dans la poêle.
- Ajouter la farine et mélanger pour faire un roux.
- Ajouter le bouillon de poulet, lentement, en remuant constamment pour qu'il ne fasse pas de grumeaux.
- Ajouter la moutarde moulue, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le fromage à la crème et la crème sure.
- Ajouter le poulet et les légumes et laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Servir sur des nouilles aux œufs cuites et garnir de persil frais haché.
notes
* Le nombre de calories n'inclut pas les nouilles aux œufs.
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