Poulet teriyaki à l'ananas

si facile Poulet teriyaki à l'ananas C'est un délicieux repas de semaine. Le poulet est mariné dans une sauce teriyaki maison au goût d'ananas (la sauce achetée en magasin fonctionnera très bien si vous êtes pressé). Griller ou cuire à la perfection et servir avec du riz blanc pour une option de dîner facile et délicieuse !

Nous adorons préparer des bols de poulet teriyaki à l'ananas avec notre riz frit préféré !

Saviez-vous que le teriyaki est en fait une technique de cuisson ? C'est une méthode japonaise de rôtir ou de griller avec une combinaison de sucre et de sauce soja (et souvent de mirin). Cette recette est excellente cuite au four (puis grillée) et parfaite en été lorsque vous avez envie de poulet grillé!

Ingrédients du poulet teriyaki à l'ananas

J'adore le teriyaki, il a bon goût et est parfait pour les sautés de poulet teriyaki, excellent sur le porc teriyaki et bien sûr merveilleux sur le poulet ! Cette recette contient des ingrédients assez basiques, dont la plupart sont sous la main !

• Poulet: J'aime la jutosité des cuisses de poulet dans cette recette. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet si vous préférez, ajustez le temps de cuisson pour que le poulet atteigne 165°F.

• Ananas: Ajouter un peu de jus d'ananas à la sauce teriyaki ajoute beaucoup de saveur ! Vous pouvez remplacer l'ananas par du jus d'orange pour faire du poulet teriyaki à l'orange. La douceur du teriyaki se prête bien à divers fruits (comme la mangue fraîche). J'utilise des rondelles d'ananas en conserve dans cette recette car c'est facile, mais vous pouvez utiliser des bouchées (si vous faites cette recette au four) ou de l'ananas frais ou surgelé.
• Sauce teriyaki: Cette recette utilise une sauce maison, mais n'importe quelle sauce achetée en magasin fonctionnera aussi. Vous voudrez une sauce plus épaisse (plus la consistance de la sauce barbecue). Si votre sauce du commerce est fine, vous pouvez ajouter un peu de jus d'ananas et l'épaissir avec un peu de fécule de maïs comme suit.

Il s'agit d'une légère variation d'une sauce teriyaki traditionnelle, mais elle contient BEAUCOUP de saveur. J'aime arroser (ou badigeonner) la sauce sur le poulet dès que je le grille ou le fais cuire pour m'assurer qu'il a une chance de caraméliser dans le poulet!

Comment faire du poulet teriyaki à l'ananas

Pour faire cette recette facile de poulet teriyaki à l'ananas:

1. MÉLANGE: Mélanger les ingrédients de la sauce teriyaki. Réserver la moitié de la sauce épaississante pour badigeonner.
2. MARINADE: Faire mariner les poitrines de poulet pendant environ 4 heures ou toute la nuit dans la sauce teriyaki. J'aime le faire dans un sac de congélation. Si vous manquez de temps, essayez de faire mariner au moins 30 minutes si possible, plus vous le faites longtemps, meilleure sera la saveur !
3. GRILLÉ OU AU FOUR : Griller le poulet environ 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 °F à l'aide d'un thermomètre à viande. Alternativement (en hiver), cuire au four.

Que servir avec du poulet teriyaki à l'ananas

Le poulet teriyaki à l'ananas est sucré mais plein de saveurs et se marie mieux avec des accompagnements légers et frais. J'aime servir du poulet teriyaki avec de l'ananas et du riz, mais c'est aussi excellent avec des pois mange-tout au sésame et au gingembre, du bok choy ou du brocoli cuit à la vapeur.

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Poulet teriyaki à l'ananas

Ce poulet teriyaki facile à l'ananas est la recette parfaite pour le dîner!

Ingrédients

• 6 cuisses de poulet désossées et sans peau
• 6 rondelles d'ananas
• 3 oignons verts coupés en morceaux de 1/2"
• 1 tasse de sauce teriyaki achetée en magasin ou maison ci-dessous
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs facultatif
• graines de sésame et oignon vert pour la garniture facultatif

Sauce Teriyaki (ou acheter en magasin)

• ⅓ tasse de sauce soja
• ¼ tasse de jus de lime frais
• ¼ tasse de jus d'ananas
• ⅓ tasse de miel
• ⅓ tasse de sauce tomate
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de racine de gingembre frais râpé
• 1 oignon vert, haché

Des instructions

• Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver la moitié de la sauce et réfrigérer.
• Mélanger le poulet avec le reste de la sauce. Laisser mariner 4 heures ou toute la nuit si possible.
• Épaissir la sauce teriyaki restante : Mettre la sauce réservée dans une petite casserole et porter à ébullition. Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau. Ajouter la fécule de maïs un peu à la fois pour atteindre la consistance désirée, vous ne pouvez pas tout utiliser.

Cuire

• Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade. Disposer le poulet, les rondelles d'ananas et les oignons verts dans un plat 9x13. Garnir de sauce teriyaki épaissie.
• Cuire au four à 425 °F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 °F. Griller de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Grillé

• Préchauffer le gril à feu moyen.
• Griller le poulet en badigeonnant de sauce épaisse pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Faites griller les tranches d'ananas pendant 5 minutes.