Poulet teriyaki grillé

26/08/2022 - Actualizado: 06/10/2022

Le poulet teriyaki grillé est facile à préparer et tellement juteux et savoureux!

Marinés dans une sauce aigre-douce aux agrumes, les cuisses de poulet sont l'ultime nourriture de pique-nique et de fête ! Servi sur un lit de riz ou avec des pommes de terre, c'est un repas auquel il est difficile de résister.

Poulet teriyaki grillé sur une assiette avec des oignons verts comme garniture

Poulet teriyaki grillé

  • La marinade maison est facile à préparer et emballée avec goûter.
  • Pour uniformiser la préparation plus rapidecette recette fonctionne bien avec une marinade en bouteille si vous préférez.
  • Les cuisses de poulet sont faciles à cuisiner et à sortir extra juteux (mais vous pouvez utiliser poitrines de poulet Si tu préfères).
  • Ceux-ci se réchauffent bien, ils sont parfaits pour les salades ou les bols de riz. Coupez-les et ajoutez-les aux wraps ou même aux sautés.

Ingrédients de poulet teriyaki grillés sur une planche de bois

Ingrédients et variantes

Poulet - Cette recette est mieux préparée avec des cuisses de poulet fraîches, désossées et sans peau.

Des poitrines de poulet désossées peuvent être utilisées. Aplatir le poulet jusqu'à ce qu'il ait ½ pouce d'épaisseur avant de le faire mariner. C'est aussi une excellente recette de crevettes (disposez-les sur des brochettes pour qu'elles ne tombent pas à travers les grilles du gril) et même des boulettes de viande préparées à l'avance.

teryaki Marinade – La marinade de cette recette parfume et attendrit la viande. Dans cette recette, nous utilisons du jus d'orange, de la sauce soja et de l'alcool de riz doux. Le jus d'ananas ou de pomme fonctionnera à la rigueur.

Sucrez la marinade avec du miel et ajoutez du gingembre frais et de l'ail pour cette saveur umami distinctive. Ou préparez une sauce teriyaki maison non épaissie à utiliser comme marinade.

Poulet Teriyaki dans un bol avec marinade

Comment faire griller du poulet teriyaki

Quelques étapes simples pour ce poulet aigre-doux.

  1. Préparation marinade: Préparez la marinade et versez-la dans un bol ou un sac à fermeture éclair.
  2. Poulet mariné: Ajouter le poulet et laisser mariner pendant 2 heures ou toute la nuit. (par recette ci-dessous).
  3. Cuisiner: Griller les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et qu'il ne reste plus de rose (jeter la marinade inutilisée).

température du poulet

Vérifiez la température interne dans la partie la plus épaisse de la cuisse (ou de la poitrine de poulet). Il devrait lire 165 ° F. Laisser reposer la viande environ 5 minutes avant de servir et garnir d'oignons verts tranchés et de graines de sésame en option.

suggestions de service

Cette recette de poulet teriyaki est délicieuse directement sur le gril, mais est également idéale pour la préparation des repas!

  • Associez le poulet teriyaki grillé à une recette de riz étonnante comme le riz au beurre à l'ail ou le riz assaisonné.
  • Faites-en un bol Teriyaki de style Panda Express, avec une salade de chou épicée!
  • Transformez-le en un délicieux sandwich au poulet avec quelques tranches d'ananas grillées.
  • Trancher et ajouter à une salade (avec vinaigrette au gingembre) ou à un wrap avec du chou râpé.

Poulet teriyaki grillé sur une assiette de service

restes de poulet

Frigo: Conservez les restes de poulet teriyaki grillé dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Dégustez-le froid ou réchauffez-le au micro-ondes ou au four.

Congélateur: Congelez les portions dans des sacs refermables jusqu'à 4 semaines. Utilisez les restes de poulet teriyaki râpé dans un sauté, garnissez une salade verte croustillante ou faites un wrap à faible teneur en glucides pour un déjeuner de travail!

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Avez-vous fait ce poulet teriyaki grillé? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Poulet teriyaki grillé

Le poulet teriyaki est parfait pour le gril. Succulente, juteuse et pleine de saveurs avec la douce marinade d'inspiration asiatique !

Ingrédients

  • 1 ½ livre de cuisses de poulet

Marinade

  • ¼ tasse de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 2 oignons verts tranchés
  • 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
  • 1 cuillère à soupe de vin de riz doux facultatif
  • 1 gousse d'ail hachée

Des instructions

  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol.
  • Mélanger les ingrédients du poulet et de la marinade dans un bol ou un sac de congélation.
  • Laisser mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  • Préchauffer le gril à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et jeter la marinade.
  • Griller les cuisses de poulet de 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et qu'il ne reste plus de rose (165 °F).

notes

Des poitrines de poulet désossées peuvent être utilisées. Aplatir le poulet jusqu'à ce qu'il ait ½ pouce d'épaisseur avant de le faire mariner. C'est aussi une excellente recette de crevettes (disposez-les sur des brochettes pour qu'elles ne tombent pas à travers les grilles du gril) et même des boulettes de viande préparées à l'avance. Cuire le poulet à une température interne de 165°F. Les restes de poulet peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu'à 3 jours.

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