Que faire des croûtes de parmesan

22/08/2022 - Actualizado: 20/10/2022

Les croûtes de parmesan sont un excellent moyen d'ajouter une touche de saveur aux soupes et aux sauces !

Vous pouvez souvent les acheter au comptoir de charcuterie à un très bon prix ou simplement conserver vos propres restes et les utiliser dans des recettes.

tas de croûtes de parmesan

Qu'est-ce qu'une croûte de parmesan ?

Les croûtes de parmesan sont la couche protectrice externe qui se développe naturellement à l'extérieur de la meule au fur et à mesure qu'elle vieillit.

Il peut être très difficile à mâcher, donc bien qu'il puisse être mangé, je ne le mange pas. Cela dit, il regorge d'une intense saveur de fromage!

conseils de cuisine

  • Conservez les coquilles de blocs de parmesan au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
  • Cherchez des coquillages au comptoir de charcuterie, j'ai acheté la pile illustrée pour environ 3 $.
  • Vérifiez les croûtes que vous achetez, beaucoup contiennent encore beaucoup de fromage que vous pouvez râper et déguster.

Que faire des croûtes de parmesan

croûtes de parmesan à la mijoteuse dans de copieuses soupes et sauces!

Pendant que la soupe mijote, ajouter une coquille et laisser bouillonner. Ils peuvent ne pas se dissoudre complètement lorsque la soupe est prête, vous pouvez donc la retirer avant de la servir.

Certaines de nos recettes préférées pour utiliser des croûtes de parmesan sont la soupe minestrone, la soupe de lasagne ou mélanger avec une sauce tomate facile marinara crémeuse et ajouter un peu al dente pâtes rotini ou penne

Les croûtes de parmesan peuvent être coupées en petits morceaux et infusées d'huile d'olive, ce qui en fait un excellent filet sur notre pain à l'ail fait maison. Il peut aussi être finement râpé et mélangé à du beurre ramolli, appelé "beurre composé" qui peut être cuit avec du poisson, du saumon, ou sauté dans un sauté de légumes.

Couennes de parmesan sur une planche à découper

Comment stocker

Conservez les croûtes de parmesan dans un sac refermable au réfrigérateur et elles se conserveront plusieurs mois ou jusqu'à un an au congélateur avec la date indiquée à l'extérieur.

Recettes parfaites avec Parm

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Croûtes de parmesan avec titre
Couennes de parmesan sur une planche à découper avec écriture

gros plan de croûtes de parmesan avec un titre
Couennes de parmesan sur une planche à découper avec un titre

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