Qu'est-ce que le panais ?

que sont les panais exactement? Ce long légume tubéreux mérite d'être ajouté à votre liste de courses.

Les panais ressemblent à une carotte, mais sont plus sucrés et légèrement plus riches en amidon, goûtant plus comme une patate douce. Ils sont parfaits à ajouter aux pommes de terre au four, aux betteraves rôties, aux soupes ou aux ragoûts.

Qu'est-ce que le panais ?

• Les panais ressemblent aux carottes en ce sens qu'il s'agit d'un tubercule et qu'il a une forme similaire. Cependant, les panais n'ont pas la même couleur orange que les carottes, ils sont d'un blanc crème. Ils sont généralement vendus sans le dessus (qui ressemble beaucoup à un dessus de carotte).
• Les panais sont riches en fibres et sont une excellente source de potassium, de vitamine C et d'acide folique. il a donc de nombreux avantages pour la santé!
• Ils peuvent être achetés au supermarché dans la section des produits. Elles sont parfois vendues en vrac ou en sachets (tout comme les carottes).

Quel goût ont les panais ?

Mangez-les crus ou cuits. Quoi qu'il en soit, ils sont plus sucrés qu'une carotte et ont plus le goût d'une patate douce. Les gros panais peuvent être assez boisés et un peu plus amers. Pour les jardiniers, les panais sont mieux récoltés par temps frais.

Recettes de panais

Les panais sont parfaits à ajouter aux pommes de terre rôties et aux betteraves rôties, ou à cette recette de légumes-racines rôtis. Préparez des patates douces et des carottes et remplacez les carottes par des panais. Ou ajoutez-les à cette recette de légumes rôtis à l'ail écrasé! Pour un plat d'accompagnement du dîner des Fêtes, pourquoi ne pas essayer ces panais rôtis à l'érable?

Ils peuvent également être utilisés à la place des pommes de terre. Essayez la purée de panais, la purée de panais ou les panais frits, ou utilisez-les dans les soupes et les ragoûts au lieu des carottes.

Ou combinez-les avec d'autres légumes et rôtis, nous adorons faire des carottes et des panais rôtis.

Comment conserver les panais

• Conservez les panais au réfrigérateur comme les carottes. Comme ce sont des légumes-racines, ils ont tendance à se conserver plus longtemps. Ils se conserveront au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. Ils se conserveront également en chambre froide.
• Les panais cuits se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
• Les panais crus peuvent être hachés et congelés comme des carottes. Ils se conserveront au congélateur pendant 9 mois. Il est préférable de les hacher et de les blanchir pendant 2-3 minutes. Laissez-les refroidir et sécher avant de les mettre dans le récipient du congélateur.

Quelle est votre façon préférée de cuisiner les panais ? Faites-nous savoir dans un commentaire ci-dessous!