Recette de champignons farcis au cheeseburger

24/05/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Charnu, au fromage et CHARGÉ DE BACON. Ces des champignons farcis ils sont fous Du bœuf haché, du bacon et trois fromages différents, ainsi que certaines de nos garnitures de burger préférées, font de cette délicieuse recette une collation parfaite pour les jours de match.

Champignons farcis au cheeseburger au double bacon sur papier parchemin

Les champignons sont un excellent apéritif! Ils peuvent être farcis de crabe ou vous pouvez ajouter n'importe quoi, de la sauce à vos garnitures de pizza préférées et bien sûr, dans cette recette, du bœuf et du bacon assaisonnés !

Préparez jusqu'à 48 heures à l'avance, ce qui en fait un favori facile pour n'importe quelle fête !

Quels champignons utiliser

Quels champignons utiliser pour les champignons farcis ? Peu importe la variété, recherchez des champignons frais et fermes.

J'ai utilisé des chapeaux de champignons blancs, boutons ou crimini, tous avec d'excellents résultats. Alternativement, vous pouvez empiler la garniture dans des couvercles géants de Portobello, puis cuire et servir comme plat principal savoureux et copieux (et à faible teneur en glucides).

Comment préparer des champignons farcis

Les champignons sont très absorbants, ne les plongez donc pas dans l'eau. Au lieu de cela, essuyez les couvercles avec des serviettes en papier humides pour enlever tout compost qui y est collé. Si nécessaire, rincez-les le plus rapidement possible sous le robinet et essuyez-les immédiatement et nettoyez-les avec du papier absorbant.

Pour préparer la garniture:

  • Retirer la tige en la pliant légèrement. Ensuite, j'utilise un éplucheur de tomates (ils coûtent environ 1 $ au magasin à un dollar) pour extraire une partie de la pulpe.
  • Grattez les lamelles noires des portobellos. Ou, si vous utilisez des boutons ou des criminis, cassez les tiges pour produire des espaces creux pour la farce.
  • Il n'est pas nécessaire d'enlever les branchies des petits champignons (mais enlevez un peu du milieu pour plus de cette délicieuse garniture).

Mélange de viande pour Champignons farcis Double Bacon Cheeseburger dans une poêle

Comment faire des champignons farcis

Les champignons farcis sont faciles et nécessitent très peu de préparation. Ils peuvent être préparés jusqu'à 48 heures à l'avance et cuits à l'arrivée des invités.

  1. Cuire et égoutter le bacon et le bœuf haché avec l'oignon et l'ail.
  2. Ajouter le fromage à la crème et les assaisonnements.
  3. Empilez sur les têtes de champignons et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les champignons soient bien cuits.

Champignons farcis au double cheeseburger avec bacon cru sur une plaque à pâtisserie

Peut-on les congeler ?

Les restes se conserveront au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Réchauffer en passant au four préchauffé ou au micro-ondes.

Vous pouvez congeler des champignons farcis pour les préparer à l'avance, à condition de ne pas les faire cuire au préalable. Préparez-les avec la garniture mais ne recouvrez pas de fromage. Placer en une seule couche dans un récipient de congélation. Ils se conserveront trois mois.

Cuire, décongeler d'abord à température ambiante ou au réfrigérateur pendant la nuit. Garnir ensuite de fromage et enfourner.

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Recette de champignons farcis au cheeseburger

Champignons juteux farcis de bœuf et de bacon assaisonnés, garnis de fromage et cuits jusqu'à ce qu'ils soient chauds et bouillonnants.

Ingrédients

  • ½ livre de bœuf haché maigre
  • ½ oignon finement haché
  • ¼ cuillère à café d'ail en poudre
  • 4 cuillères à soupe de fromage à la crème
  • 2 cuillères à café de sauce tomate
  • ½ cuillère à café de moutarde jaune
  • 3 tranches de bacon
  • 2 traits de sauce Worcestershire
  • 15 champignons moyens à gros
  • ¼ tasse de fromage cheddar râpé
  • ¼ tasse de fromage mozzarella râpé

Des instructions

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, égoutter sur du papier absorbant, émietter et réserver.
  • Dans une poêle, faire dorer le bœuf haché, l'oignon et la poudre d'ail jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit. Égoutter les jus restants.
  • Pendant ce temps, épépinez les champignons et jetez-les… ​​J'utilise mon vide-fraise/tomate pour gratter encore plus de champignons.
  • Incorporer le fromage à la crème à la viande jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le ketchup, la moutarde, ¼ tasse de fromage, la sauce Worcestershire, le bacon émietté et remuer jusqu'à homogénéité.
  • Dans une poêle tapissée de papier parchemin, remplir chaque champignon avec le mélange de viande. Garnir du reste du fromage et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les champignons soient cuits.
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