recette de cheesecake facile

13/05/2022 - Actualizado: 15/10/2022

Tarte au fromage C'est un dessert riche et crémeux et je vous promets que ce n'est pas si difficile à faire. Cette garniture simple à quatre ingrédients est infaillible et délicieuse, parfaite pour garnir avec une variété de baies ou de trempettes !

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un cheesecake salé à la citrouille à l'automne ou un cheesecake au citron acidulé au printemps, mais cette recette de cheesecake classique facile est parfaite à tout moment de l'année !

Tranche de cheesecake aux baies

Comment faire un gâteau au fromage

Ce gâteau au fromage est si lisse et crémeux et servi dans une croûte de biscuits Graham au beurre.

  1. Mélanger les ingrédients de la garniture (selon la recette ci-dessous). Évitez de trop mélanger car cela provoquerait des fissures.

Garniture et croûte de gâteau au fromage maison facile

  1. Presser la croûte de biscuits Graham préparée au fond d'un moule à charnière.
  2. Verser la garniture dans la croûte.

étapes faciles du gâteau au fromage fait maison

Avez-vous besoin d'un bain-marie?

Non, vous n'avez pas besoin de faire un bain-marie, mais cela aide à cuire uniformément et à éliminer les fissures. Bien que cela puisse sembler une petite tâche, je peux vous assurer que c'est facile à faire et ne prend que quelques minutes de plus.

Pour éviter les fissures, tapisser deux couches de papier d'aluminium autour de l'extérieur du moule à charnière et le placer dans un grand moule. Remplir la casserole à moitié d'eau. Si vous choisissez cette méthode, faites cuire et laissez refroidir légèrement au four. Refroidir au réfrigérateur.

Si vous n'utilisez pas de bain-marie, votre cheesecake sera toujours excellent. Sortir le cheesecake du four et passer un couteau autour du bord de la croûte pour détacher le cheesecake du moule. Retirez le moule à cheesecake et laissez le cheesecake refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Gâteau au fromage avec framboises et myrtilles sur le dessus

Délicieuses options de garniture

C'est ce qui est génial avec le cheesecake ! Il existe des dizaines de garnitures et de sauces pour chaque occasion de gâteau au fromage !

  • Douce: Fraise, Cerise, Framboise, Pêche, Chocolat et Caramel.
  • Tarte: Citron ou Myrtille.
  • Délicieux: Citrouille ou Pomme !

Combien de temps dure le cheesecake ?

Le gâteau au fromage durera environ 5 jours au réfrigérateur, à condition qu'il soit bien emballé ou conservé dans un récipient hermétique afin qu'il n'absorbe pas les odeurs des autres éléments du réfrigérateur.

Gâteau au fromage avec des baies sur le dessus et en arrière-plan

Pouvez-vous le congeler?

Sûr que vous pouvez! Que vous les congeliez entiers ou en portions individuelles, assurez-vous qu'ils sont bien scellés dans une pellicule plastique, puis placez-les dans des sacs à fermeture éclair ou des contenants hermétiques. Assurez-vous de dater le cheesecake. Cela devrait durer environ un mois.

Laissez le cheesecake décongeler naturellement au réfrigérateur ou à température ambiante avant de servir.

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recette de cheesecake facile

Ce gâteau au fromage fait maison est tellement décadent, riche et crémeux!

Ingrédients

Cortex:

  • 2 tasses de chapelure graham
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • ⅔ tasse de beurre, fondu

Tarte au fromage:

  • 24 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3 oeufs

Des instructions

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Mélanger les ingrédients de la pâte jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Presser dans un moule à charnière de 9″.
  • Battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse.
  • Ajouter les œufs un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés (ne pas trop battre, cela provoquera des fissures).
  • Verser le gâteau au fromage dans la croûte et cuire 35 à 45 minutes *voir note ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. (Il sera encore un peu bancal au milieu.)
  • Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes. Passez doucement un couteau autour du bord de la croûte pour la desserrer. Réfrigérer 45 minutes.
  • Retirer le moule à charnière et laisser refroidir complètement au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute la nuit.

notes

Remarque: Pour éviter les fissures, le moule à charnière peut être enveloppé dans 2 couches de papier d'aluminium et placé dans la casserole d'eau de cuisson. Versez suffisamment d'eau dans le moule pour atteindre le milieu du moule à charnière. Cuire 50 minutes. Éteignez le four, ouvrez légèrement la porte et laissez le cheesecake refroidir au four pendant 1 heure. Retirer du four, démouler et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
Cette étape est facultative mais permet au cheesecake de cuire plus uniformément sans se fissurer.

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