Recette de nems croustillants faits maison

13/08/2022 - Actualizado: 30/09/2022

Cette recette de nems maison est si simple à réaliser !

Du porc haché assaisonné est mélangé à de la salade de chou placée dans des emballages et enveloppée dans des emballages de rouleaux aux œufs croustillants. Ajoutez une simple sauce au sésame et servez !

Nous aimons les nems lorsque nous commandons à emporter et les faire à la maison signifie que nous pouvons en profiter chaque fois que l'envie nous prend!

Pâtés impériaux maison croustillants plaqués

Recette de Pâté Impérial Maison

  • Les nems maison salés sont un plaisir collation, apéritif ou accompagnement et peut être fait avec ou sans viande. Les options de remplissage sont infinies !
  • Cette recette polyvalente fait nems maison sur le le fourneau, cuit au fourSoit frit à l'air.
  • L'utilisation d'un mélange de salade de chou les rend plus rapides.
  • faire à l'avance et congelez Cuisinez chaque fois qu'une attaque de collation frappe!

ingrédients pour faire des nems croustillants faits maison avec des étiquettes

Ingrédients dans les nems

Nous remplissons les emballages de rouleaux impériaux avec toutes sortes de garnitures, du sucré au salé. Dans cette recette, aimez le porc haché combiné avec du gingembre, de l'ail et des légumes verts.

Porc haché – Cette recette de rouleau aux œufs utilise du porc haché mais du poulet haché ou même des crevettes finement hachées. Les rouleaux impériaux sont également un excellent moyen d'utiliser les restes de viande et de légumes.

Chou - Vous pouvez hacher finement le chou et les carottes, mais nous utilisons un mélange de salade de chou préemballé pour gagner du temps. Ajoutez des épinards hachés, du chou frisé ou même des germes de soja croustillants et des châtaignes d'eau !

Assaisonnement - Une bonne dose d'ail et de gingembre frais ajoute tellement de saveur.

processus de cuisson de la viande et d'ajout de chou à la poêle pour faire des nems maison croustillants

Comment faire des nems

Les nems sont super amusants et faciles à faire:

  1. faire la farce: Faire dorer la viande avec le gingembre et l'ail. Ajouter le chou et les assaisonnements.
  2. Des nems: Déposer quelques cuillères à soupe de viande et de salade de chou sur chaque wrap. Rouler selon les instructions de la recette ci-dessous.
  3. Cuisiner: Frire, frire à l'air ou cuire les nems jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Cuire, frire ou frire à l'air

Les nems peuvent être cuits au four, frits ou frits à l'air. Nous avons trouvé que la friture donnait la croûte la plus croustillante, mais la friture à l'air est juste derrière. Les nems ne deviennent pas aussi croustillants au four, mais ils ont toujours un goût incroyable.

Si vous cuisinez ou faites frire à l'air, assurez-vous de graisser généreusement l'extérieur de l'enveloppe du rouleau à œufs.

processus de pliage de nems croustillants faits maison

Comment rouler un egg roll

  1. Placer la garniture au centre.
  2. Mouiller les bords de l'enveloppe de l'egg roll.
  3. Pliez le dessus autour de la garniture. Repliez les côtés, puis roulez serré.
  4. Répétez l'opération avec les rouleaux impériaux restants jusqu'à ce qu'ils soient tous enroulés.

Pâtés impériaux croustillants faits maison sur une plaque à pâtisserie

Dans quoi tremper les rouleaux impériaux

Les sauce au sésame ci-dessous est un favori avec des saveurs vives, salées et épicées. Ajoutez un peu de sriracha pour un coup de pied épicé si vous le souhaitez !

Essayez l'une des solutions suivantes comme trempette préférée pour les nems !

Une crevette panée trempée dans un bol de sauce chili douce

sauce chili douce

Sauce aigre-douce dans une casserole avec une cuillère

sauce aigre-douce maison

Vinaigrette au sésame et au gingembre dans un pot avec un fouet et une salade en arrière-plan

Vinaigrette sésame-gingembre

Avance, stockage et réchauffage

Gardez les rouleaux impériaux restants couverts au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez-les au four ou à la friteuse, ou s'il reste des restes de farce, fouettez-les dans un bol dans cette recette amusante d'Egg Roll in a Bowl.

Congelez les rouleaux impériaux restants dans un sac refermable jusqu'à 4 semaines. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.

Comme la plupart des recettes avec une croûte croustillante, ces nems faits maison sont mieux mangés immédiatement lorsqu'ils sont frits et croustillants.

Pâtés impériaux maison croustillants cuits avec une fente ouverte

Des garnitures plus amusantes pour les nems

Gros plan de nems cuits au gâteau au fromage aux cerises

Rouleaux impériaux au cheesecake aux cerises

nems aux myrtilles

Pâtés impériaux aux canneberges

gros plan sur des nems chargés de pommes de terre, avec du fromage suintant d'un

Pâtés impériaux chargés de purée de pommes de terre

Reuben egg rolls sur une assiette avec sauce

Galettes Reuban

Votre famille a adoré ces nems maison croustillants ? Laissez-nous une note et un commentaire ci-dessous!

Recette de nems croustillants faits maison

Les nems croustillants faits maison sont si croustillants et savoureux. Qu'elles soient frites, au four ou à l'air libre, elles sont toujours parfaitement dorées.

Ingrédients

  • 1 livre de porc haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • ¼ cuillère à café de 5 épices chinoises (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 ½ tasses de salade de chou fraîchement emballée (ou 2 ½ tasses de chou finement haché et de carottes râpées)
  • 16 emballages de rouleaux impériaux (carrés de 6 pouces)
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 litre d'huile de canola pour la friture

sauce au sésame (facultatif)

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail hachée
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
  • ¼ tasse de sauce soja
  • ¼ tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de racine de gingembre frais hachée
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • ½ cuillère à café de graines de sésame (facultatif)
  • ¼ cuillère à café d'huile de sésame

Des instructions

sauce au sésame

  • Cuire les flocons d'ail chili dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le reste des ingrédients et cuire 3 minutes supplémentaires. Retirer du feu et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Des nems

  • À feu moyen, cuire le porc, le gingembre, l'ail, la poudre d'oignon, les 5 épices chinoises (le cas échéant) et la sauce soya jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.
  • Ajouter le mélange de salade de chou et cuire 3 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il commence tout juste à ramollir. Laisser refroidir.
  • Préchauffer l'huile à 375°F.
  • Mélanger la farine et l'eau dans un petit bol.
  • Étalez une pâte à rouleau impériaux avec un coin face à vous. Déposer ¼ tasse du mélange de porc au centre. Utilisez votre doigt pour étaler une partie du mélange de farine le long du bord.
  • Pliez deux des coins pour former un triangle, repliez les côtés, puis roulez fermement. (Sceller les bords avec le mélange de farine si nécessaire.)
  • Faites frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants, en les retournant de temps en temps.
  • Servir avec une sauce au sésame.

notes

La nutrition est calculée sans utiliser d'huile de friture, car les méthodes de cuisson peuvent varier.
Cuire:

Suivez les étapes pour préparer et rouler les nems.
Placer les nems, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Badigeonnez ou vaporisez généreusement les nems avec de l'huile de cuisson.
Cuire au four à 400 °F pendant environ 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en retournant à mi-cuisson.
Frire à l'air:

Préchauffer la friteuse à air à 390°F.
Vaporisez les nems préparés avec un aérosol de cuisson et placez-les en une seule couche dans la friteuse.
Cuire pendant 8 minutes, retourner les rouleaux impériaux et cuire 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

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