recette de rôti de boeuf

05/05/2022 - Actualizado: 14/10/2022

Viande grillée est une délicieuse recette de steak à la mexicaine. Le bifteck de flanc (ou bifteck de jupe) est mariné dans une marinade facile aux agrumes et à l'ail et grillé à la perfection juteuse!

Couper en lanières et servir avec des croustilles de tortilla et vos garnitures préférées pour un repas que tout le monde adorera !

Viande grillée en gros plan

Qu'est-ce que le rosbif ?

Je ne peux jamais avoir assez de nourriture mexicaine ; des tacos et burritos au pico de gallo frais et bien sûr cette recette ! Carne asada se traduit par « bœuf grillé » et dans cette recette, il est mariné dans un savoureux mélange d'agrumes.

marinade de rôti de boeuf

La clé d'un rosbif tendre est la marinade (et la coupe correcte de la viande, plus d'informations ci-dessous). L'acidité de la marinade attendrit la viande et lui donne la saveur la plus délicieuse ! Prévoyez au moins quelques heures de temps de marinade, mais toute la nuit si vous le pouvez !

    • jus de citron vert et le jus d'orange ajoutent de l'acidité pour la tendresse et beaucoup de saveur
    • Sauce de soja ajoute du sel et un bon goût salé
    • Ail ajoute de la saveur, j'ajoute 3 clous de girofle, mais rajoutez-en plus si vous le souhaitez!

Carne Asada dans une casserole avec des ingrédients

Veau pour Viande Rôtie

L'une des raisons pour lesquelles le rosbif est si populaire est que vous pouvez utiliser une coupe de viande moins chère, généralement un bifteck de jupe ou un bifteck de flanc. Vous pouvez bien sûr utiliser vos coupes préférées, parfois nous utilisons du faux-filet.

La marinade fait la différence. Il attendrit la viande et ajoute une saveur savoureuse pendant le processus de torréfaction.

Plus important, assurez-vous de couper votre viande contre le grain. Vous verrez de longues fibres dans la viande, coupez les fibres pour obtenir une viande tendre. Si vous coupez avec les fibres, vous obtiendrez une viande dure et moelleuse.

Gros plan de viande grillée sur une planche à découper en bois

faire de la viande rôtie

  1. Faire mariner le bifteck de flanc (ou le bifteck de votre choix) au moins quatre heures ou toute la nuit selon la recette ci-dessous.
  2. Préchauffer le gril à feu moyen et griller le steak mariné.
  3. Reposez-vous et coupez le steak dans le sens du grain.

Servir comme tacos au steak, burritos, fajitas ou simplement servir sur ma version préférée de riz à la tomate et à la coriandre.

Servez

C'est la partie amusante ! Préparez les ingrédients pour que chacun puisse construire le sien ! Servir avec des tortillas chaudes de maïs ou de farine et cette délicieuse salade de maïs mexicaine.

IDÉES DÉCO

  • Sauces : Salsa, Guacamole, Crème sure ou Pico de Gallo.
  • Légumes croquants: Oignons tranchés ou coupés en dés, pommes de terre bouillies et coupées en dés, chou râpé ou laitue râpée.
  • Autres légumes: Avocats en tranches, olives noires en tranches, tomates en dés et jalapeños en tranches !

Rôti de boeuf en tranches avec des ingrédients

Plus de favoris mexicains

  • taquitos au poulet
  • Quesadillas au poulet
  • Recette de carnitas de porc
  • Soupe au poulet et tortilla
  • Poulet à la coriandre et à la lime

recette de rôti de boeuf

Cette recette de Carne Asada est remplie de steak mariné tendre et de tous vos ingrédients préférés!

Ingrédients

  • 1 livre de bifteck de flanc

Marinade

  • ⅓ tasse de jus d'orange
  • ¼ tasse de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 jalapeno coupé en deux et épépiné
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin

Pour servir

  • 8 tortillas de maïs
  • bec de coq
  • guacamole

Des instructions

  • Combiner les ingrédients de la marinade dans un mélangeur et battre jusqu'à homogénéité. Faire mariner le steak de flanc pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  • Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Griller le steak pendant 7 à 9 minutes. Retourner et cuire 5 à 7 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la cuisson désirée soit atteinte. Reposez-vous 10 minutes.
  • Pendant que la viande repose, faire griller les tortillas de maïs jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées sur les bords. Envelopper dans du papier d'aluminium pour garder au chaud.
  • Trancher le steak dans le sens du grain, puis le couper en petits morceaux. Garnir les tortillas chaudes de steak, de pico de gallo, d'oignon et de guacamole.

notes

Les restes de steak peuvent être conservés dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez sur la cuisinière ou le gril et ajoutez-les aux wraps, aux salades ou aux quesadillas !

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Go up

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info