recette facile de fondue au fromage

09/07/2022 - Actualizado: 03/10/2022

CFondue au fromage C'est un apéritif classique pour tout rassemblement à tout moment de l'année, et il est facile à préparer.

Une riche combinaison de fromages suisses et de gruyère fondus dans un vin blanc, c'est le plat parfait pour réunir les convives !

Fondue au fromage dans un bol blanc trempé avec du pain d'une brochette à fondue

Le meilleur fromage pour fondue

Cette recette de fondue facile utilise le Fromage suisse et Gruyère comme bases, mais pour un profil de saveur différent, n'hésitez pas à ajouter du fromage bleu ou autre fromage à pâte molle qui peut être fondu et faire votre propre vinaigrette signature ! Préparez-vous pour un repas-partage ou une fête à emporter !

pointe de fromage

Râpez toujours vos propres fromages à partir d'un bloc. Les fromages pré-râpés contiennent des additifs qui peuvent les empêcher de fondre correctement.

Lorsqu'il s'agit de choisir vos propres fromages, assurez-vous simplement de choisir des fromages à pâte molle, faciles à fondre et riches en matières grasses pour la meilleure fondue au fromage. Les fromages qui ont une saveur profonde et riche vont bien avec tout ce que vos invités mangent.

L'image de gauche représente du fromage râpé et de la farine dans un bol et l'image de droite représente une fondue au fromage dans un bol avec du pain et des pommes.

Comment faire une fondue au fromage

Cette fondue au fromage est aussi simple que 1, 2, 3 !

  1. Mélanger tout le fromage râpé avec la fécule de maïs jusqu'à ce que les lanières soient uniformément enrobées.
  2. Frotter l'intérieur d'un caquelon (ou d'un caquelon à fondue si vous en avez un) avec la gousse d'ail épluchée et coupée en deux.
  3. Faire mijoter le vin dans la marmite et ajouter progressivement de petites poignées de fromage recouvertes de vin chaud. Remuez chaque poignée en forme de 8 jusqu'à ce qu'elle soit bien fondue. Il est important de faire cette étape lentement !
  4. Ajouter le reste des ingrédients et continuer à remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit lisse et crémeux.

Servir chaud avec du pain français frais et d'autres garnitures et déguster !

Ingrédients pour fondue au fromage sur une planche de bois

variantes

  • Ajouter 1-2 cuillères à café de moutarde en grains
  • Remplacez les fromages par vos favoris (le brie est aussi incroyable)
  • Remplacez le vin par de la bière (semblable à une trempette bière-fromage !)
    • Les bières plus foncées, les stouts et les malts donneront une saveur plus amère, tandis que les ales et les IPA donneront une saveur plus légère.

Pas de pot à fondue ? Il n'y a pas de problème!

Si vous souhaitez conserver votre fondue au fromage dans un caquelon, c'est parfait ! Je sers la fondue au fromage dans un caquelon à fondue en céramique plus épais pour éviter les brûlures (un caquelon à fondue électrique fonctionne très bien aussi).

Même si vous utilisez un caquelon à fondue, la fondue au fromage doit être faite sur la cuisinière, alors devinez quoi, un caquelon à fondue n'est pas vraiment nécessaire. Versez-le dans un bol (chauffez le bol avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes avant d'ajouter le fromage pour le garder au chaud plus longtemps) ou même une mini mijoteuse bien chaude.

Caquelons à fondue au fromage

Tant de choses font de bonnes assiettes à fondue au fromage ! C'est peut-être pour cela qu'il est si populaire depuis des décennies !

  • Frites: chips de tortilla, bretzels ou bâtonnets de bretzel
  • Pain de mie: morceaux de pain français ou au levain, gressins moelleux, crostinis ronds à l'ail
  • Des légumes: bâtonnets de céleri, bouquets de brocoli, bouquets de chou-fleur, tranches de courgette, lanières de poivron, champignons entiers, petites pommes de terre rouges entières (cuites)
  • Fruit: pommes en dés, raisins sans pépins, fruits secs, tranches d'ananas
  • Viande: boulettes de viande, steak grillé, poulet, crevettes

les restes

Vous voulez dire, S'il y a des restes; C'est ce que vous pouvez faire ! Gardez les restes bien couverts au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les réutiliser.

Réchauffer: Pour réchauffer une fondue au fromage, il suffit d'ajouter un peu de lait et une pincée de sel pour rafraîchir la saveur et de mettre au micro-ondes ou de remettre dans une casserole.

Geler: Il n'y a pas de problème à congeler la fondue au fromage, mais elle se séparera lors de la décongélation. Mais c'est une solution facile! Réchauffez lentement et ajoutez un peu de lait et de fromage.

apéritifs au fromage

  • Trempette facile aux crevettes – Chargée de crevettes juteuses!
  • Trempette Cheeseburger – Riche, crémeuse et fromagée
  • Trempette au poulet Buffalo Crockpot - Si facile à préparer!
  • Trempette au bœuf au fromage – Parfaite pour tremper!
  • Brie au four: aux canneberges et aux noix

recette facile de fondue au fromage

Un apéritif classique pour tout rassemblement à tout moment de l'année !

Ingrédients

  • 8 onces de fromage suisse ou emmental, râpé
  • 4 onces de gruyère râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe facultative mais délicieuse de kirsch ou de sherry
  • ⅛ cuillère à café de noix de muscade
  • pincée de poivre
  • 1 miche de pain français pour tremper

Des instructions

  • Coupez la gousse d'ail en deux et frottez l'intérieur de votre casserole avec l'ail. Jetez le clou de girofle (ou conservez-le pour un autre usage).
  • Portez le vin à ébullition.
  • Mélanger tous les fromages râpés avec la fécule de maïs. Laisser de côté.
  • Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le fromage une petite poignée à la fois à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu. Remuer dans un modèle de figure 8 jusqu'à consistance lisse avant d'en ajouter plus. N'essayez pas de précipiter ce processus ou le fromage ne fondra pas correctement.
  • Ajouter le reste des ingrédients (sauf le pain) et chauffer.
  • Servir chaud avec du pain pour tremper.

notes

Remplacez la moitié des fromages par du cheddar pour créer une saveur plus douce. Le brie est un autre excellent ajout crémeux à la fondue.

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