recette poulet rôti facile

17/07/2022 - Actualizado: 05/10/2022

Cette recette juteuse de poulet rôti peut être cuite
au four ou sur un gril!

C'est tendre, juteux et plein de saveur à chaque fois! Dégustez-le comme un dîner de poulet ou utilisez-le pour l'ajouter à des casseroles, des sandwichs, des salades ou des soupes !

Poulet rôti sur une assiette

Poulet juteux tout usage

Lorsque le poulet est si juteux et délicieux, même les restes ne semblent pas être des restes, ils peuvent être utilisés d'innombrables façons !

Tu peux le faire au four ou sur un gril. Assaisonnez comme vous le souhaitez, soit simplement avec du sel et du poivre, soit avec la recette d'assaisonnement pour poulet rôti ci-dessous.

Assaisonnement de poulet grillé sur une assiette

Râpez-le sur une salade, faites-en un sandwich au poulet, utilisez-le dans une soupe au poulet et aux nouilles ou faites-en une tourte au poulet. Les possibilités sont infinies!

Vous pouvez même le congeler jusqu'à trois mois pour avoir toujours du poulet juteux à portée de main lorsqu'une recette l'exige.

Ingrédients et variantes

POULET Pour cette recette, nous utilisons un poulet entier ! Si votre rôtisserie est assez grande, vous pouvez essayer une dinde, ou cette recette serait également délicieuse avec une poule de Cornouailles !

HUILE D'OLIVE Nous aimons la saveur que l'huile d'olive donne au poulet, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle huile que vous avez sous la main. L'ajout d'huile rend la peau plus croustillante.

ASSAISONNEMENT Essayez les assaisonnements de cette recette, un assaisonnement pour poulet fait maison ou votre assaisonnement préféré acheté en magasin.

Poulet rôti avant de griller

Comment faire du poulet rôti

Je rôtis du poulet sur un gril (le mien est électrique) mais si vous n'en avez pas, vous pouvez le faire au four comme s'il s'agissait d'un poulet rôti. Bien qu'il ne s'agisse pas techniquement d'un poulet rôti s'il est cuit au four, le goût est très similaire !

Pour préparer le poulet:

  1. Mélanger les assaisonnements et réserver.
  2. Séchez le poulet et frottez-le avec de l'huile d'olive et frottez-le avec le mélange d'assaisonnement.
  3. Repliez les ailes derrière le poulet et attachez les pattes ensemble.

Rôtir au four:

Pour réaliser cette recette dans une rôtissoire:

  • Rôtir pendant 12 minutes à 450°F, puis baisser à 350°F et rôtir encore 60 à 70 minutes.
  • Retirer du four et laisser reposer le poulet pendant 10 minutes pour sceller les jus.

Style de gril :

Pour réaliser cette recette dans un four à rôtisserie ou un accessoire de rôtisserie pour votre gril :

  • Cuire 18 à 22 minutes par livre (cela variera selon le type de rôtisserie que vous utilisez) jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F à l'intérieur.
  • Éteignez le feu et laissez le poulet continuer à cuire pendant encore 15 minutes.
  • Une fois retiré du gril (ou du four), laissez le poulet reposer au moins 10 minutes pour sceller l'humidité.

Poulet rôti avant et après avoir été rôti

Comment couper un poulet rôti

Découpez un poulet rôti comme vous le feriez pour une dinde.

  1. Retirez la ficelle autour des jambes et déroulez les ailes du corps.
  2. À l'aide d'un couteau d'office, coupez l'articulation jambe/cuisse qui est attachée au corps. Séparez la jambe de la cuisse, si vous le souhaitez. Les ailes peuvent simplement être détournées du corps.
  3. À l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé, couper des tranches à partir du centre où se trouve le sternum le long de chaque côté gauche et droit.
  4. Servez du poulet tranché ou râpé pour des salades ou des wraps, des sandwichs ou des soupes !

les restes

Le poulet rôti est déjà cuit et s'use généralement rapidement en raison des différentes façons dont il peut être servi.

Utilisez-le pour les sandwichs à la salade de poulet, les wraps et plus encore ! Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou un sac à fermeture éclair pendant environ une semaine.

Les restes peuvent aussi être congelé! Étiquetez les sacs à fermeture éclair et cela durera environ 3 mois !

poulet rôti fini d'être rôti

Poulet pour le dîner!

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Avez-vous aimé ce poulet rôti facile? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

recette poulet rôti facile

Fabriqué au four ou au four à rôtir, il en résulte un poulet parfaitement juteux, moelleux et croustillant !

Ingrédients

  • 1 petit poulet frit d'environ 3,5 livres
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ¼ cuillère à café de paprika fumé
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • sel et poivre au goût

Des instructions

  • Combiner tous les assaisonnements dans un petit bol et bien mélanger.
  • Pour préparer le poulet, séchez-le avec du papier absorbant.
  • Frotter l'extérieur du poulet avec de l'huile d'olive et assaisonner généreusement avec le mélange d'épices.
  • Repliez délicatement les ailes derrière le poulet. À l'aide de ficelle de cuisine, attachez les jambes ensemble.

A rôtir au four

  • Préchauffer le four à 450°F. Placer la poitrine de poulet vers le haut dans une poêle en fonte ou une petite assiette.
  • Griller 12 minutes, réduire le feu à 350 °F et cuire 60 à 70 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 °F.
  • Reposez-vous 15 minutes avant de découper.

A cuire sur un gril

  • Centrez le poulet sur une broche. Si vous utilisez un gril, préchauffez à feu moyen, 350°F.
  • Cuire le poulet de 18 à 22 minutes par livre, jusqu'à ce qu'il atteigne 165 °F. (Le poulet de 3,5 lb aura besoin de 60 à 80 minutes.)
  • Une fois que le poulet a atteint la bonne température, éteignez le feu et laissez le poulet tourner pendant 15 minutes sans chaleur.
  • Retirer du gril et servir.

notes

Le poulet peut être assaisonné avec n'importe quel mélange d'épices. Vous pouvez faire cuire plus d'un poulet à la fois, assurez-vous que les poulets ne se touchent pas.
Remarque: Lisez les instructions de votre kit de rôtisserie pour les instructions de montage.
Les rôtissoires électriques ne nécessitent pas de préchauffage. Les durées varient selon le poulet, la méthode utilisée et le type de rôtisserie. La plupart des poulets de petite taille cuisent en une heure environ. Pour de meilleurs résultats, utilisez un thermomètre à lecture instantanée et faites cuire jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 °F.

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