Riz à la Tomate et au Basilic

14/07/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Le riz au basilic et aux tomates fait passer le riz blanc ordinaire de l'ordinaire à l'extraordinaire en un rien de temps !

Cette recette rapide et facile se marie parfaitement avec tous les types de protéines et regorge de saveurs !

Riz à la tomate et au basilic dans un bol

Qu'est-ce que le riz à la tomate ?

Le riz à la tomate est l'un de ces plats de base qui se suffit à lui-même comme repas sans viande ou plat principal végétarien, mais nous l'apprécions plus souvent comme plat d'accompagnement.

Une combinaison simple d'oignons et de riz blanc est cuite dans un bouillon de poulet avec des tomates fraîches bien sûr ! Une fois tendres, du basilic frais et une pincée de parmesan sont ajoutés avant de servir.

Ingrédients de riz au basilic tomate dans une casserole avec du bouillon sur le côté

Ingrédients/variantes

RIZ Le riz blanc est utilisé dans cette recette, mais le riz brun, au jasmin ou basmati fonctionnera également. Les temps de cuisson peuvent devoir être légèrement ajustés en fonction du type que vous utilisez !

BOUILLON Le bouillon de poulet est utilisé pour cuire le riz. Utilisez du bouillon de bœuf ou du bouillon de légumes si c'est ce que vous avez sous la main !

TOMATE La tomate fraîche en dés est cuite avec le riz pour que les saveurs se marient. N'importe quel type de tomate fonctionnera très bien!

Facultatif: Pour un peu plus de zeste et de zeste, ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de tomate avec le bouillon.

Riz à la tomate et au basilic dans une marmite en cours de cuisson

Comment faire du riz à la tomate

Super facile, ce plat se prépare en un rien de temps !

  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile et ajouter le riz, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Ajouter le bouillon, les tomates, l'ail et les assaisonnements. Couvrir et porter à ébullition.
  3. Retirer du feu et laisser reposer environ 5 minutes. Ajouter le fromage et le basilic et plus de tomates fraîches.

Garnir et servir avec des fajitas au steak grillé ou des tacos au poisson. N'oubliez pas les margaritas aux fraises faciles!

Différentes méthodes de cuisson

Le riz est l'une des choses les plus faciles à cuisiner dans un Instant Pot, une mijoteuse ou sur la cuisinière. Cette recette peut être préparée de n'importe laquelle de ces façons! Reportez-vous simplement à votre manuel pour obtenir des instructions sur les appareils individuels.

Conseils pour un riz à la tomate parfait

  • Le riz instantané semble être le moyen le plus simple de faire du riz à la tomate, mais comme il est déshydraté, les grains ne seront pas aussi fermes. L'utilisation de riz non cuit peut prendre un peu plus de temps, mais il est moins cher et restera plus ferme, en plus il a bien meilleur goût.
  • Rincez le riz non cuit, principalement pour éliminer toute saleté ou débris pouvant se trouver dans le sac, tout comme pour les haricots. Certains cuisiniers pensent que rincer le riz enlève l'amidon qui l'empêche de devenir trop féculent, mais pour le riz tomate basilic et ce genre de recettes, l'amidon est bon pour le garder crémeux !
  • Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours. Pour réchauffer, passez au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud !

Délicieux Riz

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Avez-vous fait ce riz aux tomates et au basilic ? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

Riz à la Tomate et au Basilic

Ce plat d'accompagnement rapide et facile est savoureux et plein de saveurs!

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1 tasse de riz blanc
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tomate mûre coupée en dés avec son jus, plus un supplément pour la garniture
  • 2 gousses d'ail hachées
  • sel et poivre au goût
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé, divisé
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Des instructions

  • Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 4 minutes. Ajouter le riz et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le riz commence à dorer légèrement.
  • Ajouter le bouillon de poulet, les tomates (avec n'importe quel jus) et l'ail. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu à ébullition. Cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
  • Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de retirer le couvercle. Ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan et de basilic. Bien mélanger.
  • Placer dans un bol, garnir avec le reste du parmesan, du basilic supplémentaire et des tomates fraîches si désiré.

notes

N'importe quelle variété de tomate fonctionnera, vous aurez besoin d'environ 1 tasse (un peu plus ou moins, c'est bien) de tomates hachées.
Si vous utilisez du basilic séché, ajoutez 1 cuillère à café avec le bouillon. Le riz brun, au jasmin ou basmati fonctionnera dans cette recette, mais les temps de cuisson devront être légèrement ajustés. Facultatif: Pour un peu plus de zeste et de zeste, ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de tomate avec le bouillon.

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