Rondelles d'oignon au four légères et croustillantes

07/08/2022 - Actualizado: 29/09/2022

Rondelles d'oignon au four Ils sont parfaitement croustillants, délicieux et cuits au four ! Rouler les oignons dans une pâte légère (faite sans levure chimique !) et les enrober de chapelure Panko avant la cuisson.

Ces rondelles d'oignon cuites au four, tout comme les frites, sont le plat d'accompagnement classique parfait pour les hamburgers ou votre sandwich préféré !

Rondelles d'oignon cuites au four avec un bol de ketchup

Oignons pour les anneaux

Vous pouvez utiliser de gros oignons blancs ou jaunes, ou mes oignons préférés, doux ou Vidalia. Les oignons doux ont tendance à avoir des couches plus épaisses et plus juteuses, et sont également gros et de taille assez uniforme, ce qui donne des anneaux plus gros. Les oignons jaunes ou blancs ont des composés soufrés plus forts que les oignons doux et peuvent être ramollis en les trempant dans du lait.

Pour de meilleurs résultats, coupez les rondelles d'oignon en épaisseurs égales afin qu'elles cuisent à la même vitesse. Pour cette recette, je recommande des tranches de ½ pouce d'épaisseur.

  • Pelez et coupez les extrémités des racines et des tiges.
  • Coupez perpendiculairement aux deux extrémités et séparez les anneaux.
  • Vous pouvez utiliser des anneaux intérieurs et extérieurs, ou les séparer et n'utiliser que les plus grands si vous préférez, et conserver les plus petits anneaux pour d'autres recettes (ou les utiliser pour les oignons caramélisés).

Rondelles d'oignon au four trempées et panées

Comment faire des rondelles d'oignon

Les rondelles d'oignon maison sont simples et amusantes à faire, d'autant plus que vous n'avez pas de gâchis huileux lorsque vous les faites frire. Faire tremper les rondelles d'oignon dans le lait pendant ½ heure pour les sucrer, puis c'est parti !

  1. Pâte: Préparez du lait aigre, puis mélangez-le avec l'œuf et les assaisonnements.
  2. Pain de mie: Mélanger les rondelles d'oignon dans la farine, tremper dans la pâte, puis dans la chapelure panko, en tournant pour enrober. Utilisez un bol de chapelure fraîche, car celles du premier bol seront détrempées.
  3. Cuire: Disposez les anneaux en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Rondelles d'oignon cuites au four trempées dans du ketchup

Les meilleures sauces aux rondelles d'oignon

Les rondelles d'oignon cuites au four sont délicieuses avec de la sauce pour rondelles d'oignon, du ketchup ou de la sauce piquante. Ou essayez certaines de ces autres sauces préférées :

  • moutarde au miel
  • vinaigrette ranch
  • Sauce Heinz 57
  • vinaigrette
  • sauce marinara

Comment les réchauffer

Les rondelles d'oignon cuites restantes peuvent être réfrigérées jusqu'à trois jours. Pour qu'ils restent croustillants, réchauffez-les au four et non au micro-ondes.

Pour réchauffer : Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé dans un four à 400 ° F pendant environ 5 minutes pour croustiller. Ils auront le même goût que lorsqu'ils sont fraîchement préparés.

Les meilleures collations cuites au four

  • Frites Jicama cuites au four - Délicieuse option à faible teneur en glucides
  • Chou-fleur Buffalo cuit au four - Parfait pour tremper!
  • Ailes de poulet au miel et à l'ail - Douces, gluantes et chargées d'ail
  • Les meilleurs gressins au fromage - Prêts en 20 minutes !
  • Frites de courgettes croustillantes – Croustillantes, croquantes et parfaitement tendres à l'intérieur!

Rondelles d'oignon au four légères et croustillantes

Ces rondelles d'oignon sont parfaitement croustillantes, délicieuses et cuites au four ! Rouler les oignons dans une pâte légère et les enrober de chapelure avant la cuisson.

Ingrédients

  • 2 gros oignons
  • 2 tasses de babeurre divisées
  • 2 oeufs
  • ½ tasse + 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de chapelure panko
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de chaque assaisonnement sel, poivre, paprika et persil

Des instructions

  • Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles de ½ po d'épaisseur. Placer les oignons émincés dans un grand sac de congélation avec 1 tasse de babeurre et laisser reposer au moins 30 minutes en les retournant de temps en temps.
  • Préchauffer le four à 425°F.
  • Mélanger le babeurre, les œufs et 2 cuillères à soupe de farine jusqu'à consistance lisse. Laisser de côté.
  • Dans un autre bol, mélanger la chapelure Panko, l'huile d'olive et les assaisonnements.
  • Retirer les oignons du sac ziploc et bien les égoutter. Placer les oignons dans un sac avec 1/2 tasse de farine et secouer pour enrober.
  • Séparez le mélange Panko dans 2 petits bols (c'est important car le mélange devient humide et ne colle pas après un certain temps). Un par un, tremper chaque oignon dans le mélange d'œufs puis dans le mélange Panko pour les enrober.
  • Déposer sur une assiette tapissée de papier sulfurisé. Cuire 10 minutes, retourner et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  • Saupoudrer de sel d'assaisonnement supplémentaire si désiré et servir avec de la sauce tomate!

notes

Les informations nutritionnelles incluent la moitié du mélange de pâte et ⅓ du mélange humide.

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