Cette délicieuse salade César au chou frisé est riche et délicieuse avec une pansement coupe courte tellement bonvous aurez presque envie de le boire !
Tout le monde aime une bonne salade César. garni de bacon et croûtons et nous aimons aussi une salade de chou frais. Combiner les deux est le repas ou le plat d'accompagnement le plus parfait!
Panera Power Kale Caesar Salad et Sweetgreen Kale Caesar sont les favoris du menu, mais ils ne peuvent pas se comparer à cette fantastique version maison!
une salade copieuse
Le chou frisé est un super aliment plein de saveur et de nutrition, il est logique que ce soit un bon substitut à la laitue romaine plus traditionnelle.
Une chose que j'aime dans l'utilisation du chou frisé dans les salades au lieu de la laitue, c'est que reste de salade (même avec la vinaigrette) durera quelques jours au réfrigérateur. Mettez simplement les croûtons de côté si vous le faites à l'avance.
POINTE: Oubliez les croûtons pour une version à faible teneur en glucides !
Qu'y a-t-il dans une salade César au chou frisé?
DES LÉGUMES Kale, bien sûr, mais n'hésitez pas à ajouter de la laitue romaine ou des épinards aussi.
REMPLISSAGE/REMPLISSAGE Le bacon, les croûtons et le parmesan sont les ingrédients préférés de cette salade croquante et croquante.
BANDAGE La vraie star ici est la vinaigrette César crémeuse ! Alors que ma recette de salade César traditionnelle a une vinaigrette à partir de rien, celle-ci commence avec de la mayonnaise comme base. Le résultat est une vinaigrette crémeuse et délicieuse en un rien de temps !
Transformez-le en repas : Le poulet ou les crevettes grillés sont les garnitures parfaites pour transformer ce plat d'accompagnement en un repas complet. Servez-le avec du pain à l'ail.
Alors que du poulet peut être ajouté pour faire une salade César au poulet, l'ajout de pâtes fait également une excellente salade de pâtes César !
trucs et astuces
- Après avoir rincé et séché les feuilles de chou frisé, « massez » doucement chaque morceau entre vos mains jusqu'à ce que les feuilles soient un peu molles et d'un vert plus foncé.
- Assurez-vous de couper le dos de chaque feuille avant de la casser en petits morceaux. Le résultat est un chou frisé tendre, mais il a toujours tous les avantages pour la santé !
- La vinaigrette César au chou frisé se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
nos salades préférées
- Salade de tomate et de cocombre
- Salade de pois chiches
- Salade de concombre crèmeux
- Salade de brocoli
- Salade fraîche au maïs
- Salade César au poulet
Avez-vous aimé cette salade César au chou frisé? Assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous!
Salade césar
Vinaigrette César crémeuse avec du chou frisé croustillant, des croûtons, du bacon et du parmesan !
Ingrédients
- 1 bouquet de chou frisé lavé, séché et coupé en petits morceaux
- 1 tasse de croûtons du commerce ou faits maison
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- ⅓ tasse de parmesan râpé
Bandage
- 1 tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- ½ cuillère à soupe de moutarde de dijon
- 1 cuillère à café de pâte d'anchois* voir note
- poivre noir frais
Des instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à consistance lisse.
- Lavez le kale et séchez-le bien. "Massez" doucement le chou frisé avec vos mains jusqu'à ce que les feuilles ramollissent légèrement et deviennent d'un vert plus foncé. Bien que cela soit facultatif, cela donne une feuille plus tendre.
- Dans un grand saladier, mélanger le chou frisé et les croûtons. Garnir de la vinaigrette désirée et mélanger pour combiner.
- Saupoudrer de ⅓ tasse de parmesan et de miettes de bacon.
notes
Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la vinaigrette dans cette recette, les restes se conserveront environ 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Assurez-vous de couper le dos de chaque feuille avant de la casser en petits morceaux. L'anchois ajoute une saveur salée et saumâtre à la vinaigrette et l'ajout d'une petite quantité rehausse vraiment la saveur de cette vinaigrette. Si vous ne pouvez littéralement pas tolérer les anchois, sautez-les et ajoutez plutôt des câpres finement hachées ou hachées.
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