Salade de chou-fleur et brocoli

04/06/2022 - Actualizado: 27/09/2022

Salade de chou-fleur et brocoli est une recette de salade colorée et savoureuse parfaite pour l'été. C'est facile, incroyablement sain et délicieux!

Servez-le avec des hamburgers, des poitrines de poulet cuites au four ou des côtelettes de porc. La salade de chou-fleur au brocoli a une saveur de noisette et rafraîchissante que tout le monde adorera!

Salade de chou-fleur au brocoli garnie d'amandes et de bacon dans une vinaigrette au miel et à la moutarde

Ingrédients de la salade de chou-fleur et de brocoli

Il est facile de trouver des ingrédients pour cette recette de salade de brocoli et de chou-fleur toute l'année. J'adore une délicieuse vinaigrette à la moutarde au miel pour cette recette. Voici votre liste de courses :

  • DES LÉGUMES:
    • Brocoli et chou-fleur – Je les laisse crus pour leur donner un joli croquant croustillant. Vous pouvez les griller si vous préférez.
    • N'oubliez pas que le chou-fleur cru est très croquant, alors essayez de couper les morceaux assez petits pour une consommation facile. (Y a-t-il quelque chose de pire que d'essayer de se bourrer la bouche avec un énorme morceau de crudités tout en ayant une conversation ?)
  • BANDAGE
    • L'huile d'olive et la mayonnaise créent une base crémeuse
    • Le miel ajoute de la douceur et complète la vinaigrette.
    • La moutarde de Dijon ajoute de la saveur, je préfère un Dijon granuleux (que presque toutes les épiceries auront). Si vous utilisez un dijon au miel, vous voudrez peut-être réduire le miel dans la vinaigrette.
  • LES SAVEURS
    • Les amandes tranchées sont mieux grillées. Placez-les dans une poêle sèche et remuez à feu moyen-doux pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
    • Bacon, ai-je vraiment besoin d'en dire plus ? Ajoute une saveur salée, fumée et délicieuse! Gardez-en aussi pour la décoration !

Vous pouvez certainement omettre le bacon si vous le souhaitez, ou remplacer les noix ou les noix hachées par des amandes tranchées, ce qui constitue un ajout incroyable à votre salade de brocoli et de chou-fleur.

Salade de chou-fleur au brocoli garnie d'amandes et de bacon

Comment faire une salade de chou-fleur au brocoli

Pour la plupart, seuls le hachage et le découpage en dés sont impliqués dans la préparation d'une salade de chou-fleur au brocoli cru. Contrairement à notre autre recette de salade de chou-fleur, ce plat ne nécessite pas de cuisson du chou-fleur. Voici le processus :

  1. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, égouttez-le et émiettez-le. (Vous pouvez utiliser des morceaux de bacon si vous préférez, mais il est préférable de cuisiner votre propre bacon)
  2. Cassez et coupez le brocoli et le chou-fleur en petits morceaux. Retirez les peaux les plus dures de la tige du brocoli et utilisez également l'intérieur doux.
  3. Au fond du saladier, ou dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  4. Ajouter les ingrédients de la salade et mélanger pour combiner.

Pour de meilleurs résultats, je recommande de mélanger avec la vinaigrette et de laisser reposer avant de servir. Cela aidera les saveurs à se fondre et les ingrédients à se fondre, surtout si vous le faites à l'avance.

la vinaigrette est versée sur une salade de brocoli et de chou-fleur garnie d'amandes et de bacon

Combien de temps dure la salade de chou-fleur au brocoli?

La salade de chou-fleur et brocoli au bacon se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un plat ou un récipient hermétiquement couvert. C'est un excellent plat d'accompagnement à préparer à l'avance. Même habillée quand elle est habillée, la salade de brocoli et de chou-fleur ne devient pas détrempée. En fait, il est possible que les saveurs se développent davantage.

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Salade de chou-fleur et brocoli

La salade de chou-fleur au brocoli est une recette de salade colorée et savoureuse parfaite pour l'été. C'est facile, incroyablement sain et délicieux!

Ingrédients

  • 4 tasses de brocoli haché
  • 4 tasses de chou-fleur haché
  • ¼ tasse d'oignon rouge haché
  • 6 tranches de bacon, cuites et émiettées
  • ½ tasse d'amandes tranchées

Bandage

  • 3 cuillères à soupe de moutarde en grains
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • ¼ cuillère à café d'ail en poudre ou une gousse d'ail hachée
  • sel et poivre

Des instructions

  • Lavez les bouquets de brocoli et de chou-fleur et coupez-les en petits morceaux.
  • Placer tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et mélanger pour combiner.
  • Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger avec la vinaigrette.
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