salade de chou rouge

11/05/2022 - Actualizado: 09/10/2022

Cette recette facile de salade de chou rouge sera certainement la vedette de la fête des accompagnements!

Le secret est dans la vinaigrette fraîche et acidulée, et c'est si facile à faire ! Il suffit d'une pomme, de quelques carottes et d'une demi-tête de chou rouge (ou violet) ! C'est la salade croustillante parfaite pour l'été !

salade de chou rouge

salade de chou épicée

Tout le monde aime cette recette ! Il a toutes les couleurs et les saveurs d'un accompagnement, mais il peut aussi être une garniture !

Certainement pas votre salade de chou blanche moyenne, cette version est non seulement colorée, mais aussi croquante et même saine. C'est un excellent accompagnement pour les tacos, le porc effiloché ou le chili maison.

Sa préparation ne prend que quelques minutes, ce qui en fait une excellente option pour un barbecue improvisé entre amis ou en famille !

Ingrédients de la salade de chou rouge dans un bol blanc

Ingrédients et variantes

L'avantage des plats d'accompagnement au chou est qu'il existe de nombreuses façons de les préparer.

SALADE DE CHOU Chou rouge, carottes râpées et pomme en julienne se combinent pour faire cette délicieuse salade de chou ! Ajoutez du jicama ou vos autres légumes verts croustillants préférés.

BANDAGE Du jus d'orange, de l'huile végétale, du vinaigre de cidre, du sucre et de la moutarde de Dijon sont mélangés pour créer cette vinaigrette acidulée et crémeuse.

VARIANTES Pourquoi ne pas troquer les noix contre des amandes effilées ou des cacahuètes concassées ? Essayez d'ajouter des concombres ou des radis frais du jardin !

Comment faire une salade de chou rouge

Cette riche salade de chou est prête en 1,2,3 !

  1. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette (selon la recette ci-dessous) dans un bol et conservez-les, couverts, au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
  2. Combiner le reste des ingrédients (sauf les pacanes) dans un grand bol et mélanger avec la vinaigrette froide. Réfrigérer encore une heure.
  3. Garnir de noix de pécan et servir immédiatement.

CONSEIL DE PROFESSIONNEL : Faire frire les noix à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela préserve son croquant et ajoute à sa saveur !

la vinaigrette est versée sur les ingrédients de la salade de chou rouge

Comment conserver la salade de chou rouge

  • Conservez la salade de chou rouge dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
  • Pour le servir à nouveau, laissez-le égoutter dans une passoire et ajoutez peut-être quelques pommes supplémentaires, du sel et du poivre pour rehausser à nouveau la saveur.

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Avez-vous fait cette salade de chou rouge? Assurez-vous de laisser une note et un commentaire ci-dessous!

salade de chou rouge

La salade de chou rouge est parfaite pour les barbecues d'été ou les repas-partage! Tout le monde appréciera la saveur croquante et acidulée de cette salade!

Ingrédients

  • 4 tasses de chou rouge râpé environ 1/2 tête
  • 2 carottes râpées ou en julienne
  • 1 petite pomme en julienne
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché
  • ½ tasse de pacanes ou de noix hachées, facultatif

Bandage

  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère de sucre
  • ½ cuillère à café de moutarde de dijon
  • ¼ cuillère à café de sel
  • poivre noir au goût

Des instructions

  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouetter. Laisser de côté.
  • Râpez le chou le plus finement possible.
  • Mélanger tous les ingrédients sauf les noix dans un bol. Mélanger avec la vinaigrette.
  • Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Garnir de noix et servir.

notes

Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Remuer, égoutter et saler et poivrer pour rafraîchir.

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