Salade de concombre et avocat

05/08/2022 - Actualizado: 07/10/2022

La salade de concombre et d'avocat est remplie de concombres croquants, d'avocat riche et crémeux et d'aneth d'été frais. Le tout est mélangé avec une simple vinaigrette au citron frais.

Cette salade d'avocat est le plat d'accompagnement parfait pour l'été en quelques minutes ! Il est excellent avec à peu près n'importe quel repas grillé ou fait un déjeuner copieux à lui seul.

Une assiette de salade d'avocat et de concombre aux oignons rouges

Une salade fraîche d'été

L'été pour les produits frais d'été et les salades. Nous préparons souvent une salade d'avocat ou une salade de concombre, mais dans cette recette, nous les assemblons pour un plat d'accompagnement croustillant parfait.

La plupart du temps, je prépare une salade de concombre avec une vinaigrette plus crémeuse ou une base de crème sure / yogourt grec, donc cette vinaigrette à l'aneth frais est non seulement facile, mais a une saveur un peu plus légère !

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vue de dessus de salade de concombre et avocat

Concombres à utiliser dans cette salade d'avocat

concombres anglais – Alors que n'importe quelle variété de concombre fonctionnera dans cette recette de salade d'avocat, je préfère utiliser un long concombre anglais (ou un concombre sans pépins). Ils ont tendance à avoir une peau plus fine et moins de graines, ce qui en fait le complément parfait.

Vous pouvez éplucher des concombres anglais si vous le souhaitez, mais ce n'est vraiment pas nécessaire.

Autre -Si vous utilisez un concombre de plein champ, il a souvent une peau plus épaisse, vous pouvez donc l'éplucher si vous le souhaitez et utiliser une cuillère pour gratter les graines.

des astuces

Si vous cherchez un plat délicieux et simple à creuser, vous adorerez cette salade d'avocat et de concombre.

avocats

  • Coupez l'avocat en cubes et mélangez-le aussitôt avec un peu de jus de citron; cela empêche le brunissement (et ajoute de la saveur).
  • Cette recette repose vraiment sur la saveur des ingrédients frais, alors utilisez du jus de citron frais. Les jus en bouteille peuvent parfois avoir un arrière-goût amer.

Bandage

  • Selon la taille de vos concombres et avocats, vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la vinaigrette. Mélangez-le dans un pot Mason et ajoutez un peu à la fois.
  • Si vous en avez plus, c'est parfait sur une salade composée et durera environ une semaine au réfrigérateur !

Oignons

  • J'aime la saveur (et un peu de couleur) que l'oignon rouge ajoute à cette salade d'avocat et de concombre.
  • Si vous n'avez pas d'oignon rouge, vous pouvez certainement ajouter des oignons blancs doux. Assurez-vous d'utiliser des oignons à peau blanche comme du papier (pas l'oignon à peau jaune typique), ils sont plus sucrés et plus doux.
  • Pour retirer un peu de "mordant" de l'oignon (et le rendre plus doux), faites tremper l'oignon dans de l'eau froide pendant que vous préparez les concombres et l'avocat. Facultatif bien sûr !

Dégustez-le frais !

Le jus de citron empêchera l'avocat de brunir pendant quelques heures, mais cette recette est mieux consommée en quelques heures.

Si vous voulez le préparer à l'avance ou conserver les restes, préparez tous les ingrédients sauf l'avocat. Ajouter l'avocat au moment de servir.

vue latérale d'une salade de concombre et d'avocat

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Aimez-vous autant que nous cette salade concombre-avocat? on aimerait un commenter et noter vers le bas!

Salade de concombre et avocat

La salade concombre-avocat comprend des concombres croquants, de l'avocat riche et crémeux et de l'aneth d'été frais, le tout mélangé à une simple vinaigrette au citron. Le côté parfait de l'été en quelques minutes !

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs en cubes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais de ½ citron
  • 1 concombre anglais lavé et coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
  • ¼ tasse d'aneth frais

Bandage

  • 1 cuillère de sucre
  • 1 ½ cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Des instructions

  • Mélanger délicatement l'avocat et le jus de citron dans un bol moyen.
  • Ajouter tous les ingrédients restants et remuer doucement pour combiner.
  • Réfrigérer 20 minutes avant de servir.

notes

  • Mélanger l'avocat avec du jus de citron l'empêche de brunir et ajoute de la saveur. Utilisez du jus de citron frais pour la meilleure saveur.
  • L'oignon blanc peut être utilisé à la place de l'oignon rouge. Les oignons jaunes sont trop durs dans cette salade et ne sont pas recommandés.
  • Faire tremper les oignons dans de l'eau glacée pour en retirer un peu de "mordant" (et les rendre plus doux). Facultatif bien sûr !
  • Selon la taille de vos concombres et avocats, vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la vinaigrette. Les restes sont excellents jetés sur une salade mixte.
  • Si vous voulez le préparer à l'avance ou conserver les restes, préparez tous les ingrédients sauf l'avocat. Ajouter l'avocat au moment de servir.
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