Salade de pâtes aux cornichons et à l'aneth

07/08/2022 - Actualizado: 05/10/2022

La salade de pâtes aux cornichons à l'aneth est littéralement ma salade de pâtes préférée! Dans cette recette de salade de pâtes crémeuse, les cornichons à l'aneth jouent un rôle de premier plan et ajoutent des tonnes de saveur et de croquant ! Cette recette est encore meilleure lorsqu'elle est préparée à l'avance, ce qui en fait le plat parfait à partager!

Photo aérienne d'une salade de pâtes aux cornichons et à l'aneth avec un titre

J'ai un faible pour les cornichons à l'aneth. J'ai toujours. Ma sœur et moi avons échangé des cadeaux sur le thème des cornichons pendant environ 20 ans… J'ai tout obtenu, des gommes à cornichons et une boîte de sucettes glacées aux cornichons (comme de la crème glacée… mais du jus de cornichon) et je lui ai tout donné, des chanteurs de cornichons au savon et aux bijoux de cornichons. Une chose que nous n'avons pas encore échangée est une recette de cornichons à l'aneth, alors bien sûr, je dois dédier cette délicieuse recette de salade de pâtes à ma sœur Candace.

Salade de pâtes aux cornichons à l'aneth sur une assiette avec deux cornichons sur le dessus

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J'aime les salades de pâtes, j'en fais beaucoup. Ils sont faciles à préparer et il est généralement préférable de les préparer à l'avance. Ils sont le succès de chaque repas-partage et sont parfaits pour emballer le lendemain pour le déjeuner. Autant que j'aime les salades de pâtes, cette salade de pâtes aux cornichons à l'aneth est honnêtement l'une des meilleures salades de pâtes que j'ai jamais eues. Les cornichons (ou même la relish à l'aneth) jouent généralement le deuxième rôle dans les recettes, en particulier les recettes de salade de pâtes et de salade de pommes de terre.

Mais pas cette fois... non, cette fois le précieux cornichon à l'aneth joue le premier rôle, devant et au centre.

*joie* oui *joie*

Ingrédients de la salade de pâtes aux cornichons à l'aneth dans un bol en verre transparent avant de mélanger

Il y a une saveur de cornichon infusée tout au long de cette recette (à 3 endroits différents), mais c'est juste la bonne quantité de cornichon (si cornichon est un mot ! ?). Oui, il est temps de faire mariner les gens (dans le sens du cornichon à l'aneth, bien sûr).

Lorsque j'achète des cornichons pour cette recette, j'adore les bébés aneth si vous pouvez les trouver parce que j'aime le croquant qu'ils donnent et j'aime leur apparence dans de petites enveloppes. Je suis un peu bizarre avec mes cornichons, alors je collectionne tous les pots de cornichons du magasin et j'essaie de choisir le pot avec les plus petits cornichons. Je ressemble à une personne essayant de choisir le produit parfait, uniquement dans l'allée des cornichons. Si vous n'avez que des cornichons à l'aneth plus gros (ou des cornichons faits maison), ils seront également excellents dans cette recette, coupez-les simplement mais pas trop petits, vous voulez qu'ils gardent ce croquant.

Si vous avez (ou aimez) des cornichons sucrés, vous pouvez également en jeter une poignée ici aussi. Je veux dire, sucré et salé, crémeux et croquant… la perfection, non ?!

Salade de pâtes aux cornichons et à l'aneth dans un petit bol avec un plus grand bol en arrière-plan

Oh, et lorsque vous pressez vos cornichons pour les ajouter à la vinaigrette de cette recette, essayez de saisir tous ces délicieux morceaux d'ail flottants et de les mettre également dans la vinaigrette, ils ajoutent une saveur supplémentaire. Et un dernier conseil sur l'oignon blanc… assurez-vous de saisir les oignons avec la peau blanche comme du papier, ceux avec la peau jaune sont beaucoup plus forts et seront un peu écrasants dans ce plat.

Cette salade de pâtes aux cornichons à l'aneth est presque garantie d'être le succès de votre prochain repas-partage et la meilleure partie est qu'elle est incroyable faite la veille. Si vous avez la chance d'avoir des restes (ce dont je doute), ils se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur et feront le déjeuner parfait !

Les éléments dont vous aurez besoin pour cette recette

* Cornichons * Pâtes Coquillages * Poivre de Cayenne *

Salade de pâtes aux cornichons et à l'aneth

La salade de pâtes aux cornichons à l'aneth est littéralement ma salade de pâtes préférée! Dans cette recette de salade de pâtes crémeuse, les cornichons à l'aneth jouent un rôle de premier plan et ajoutent des tonnes de saveur et de croquant ! Cette recette est encore meilleure lorsqu'elle est préparée à l'avance, ce qui en fait le plat parfait à partager!

Ingrédients

  • ½ livre de pâte de cosse séchée environ 3 tasses
  • ¾ tasse de cornichons tranchés
  • ⅔ tasse de fromage cheddar coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe d'oignon blanc finement haché
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais
  • ½ tasse de jus de cornichon

Bandage

  • ⅔ tasse de mayonnaise
  • ⅓ tasse de crème sure
  • ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 4 cuillères à soupe de jus de cornichon
  • sel et poivre au goût

Des instructions

  • Faire bouillir les pâtes al dente selon les instructions sur l'emballage. Passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
  • Mélanger la pâte froide avec environ ½ tasse de jus de cornichon et laisser reposer environ 5 minutes. Égoutter et jeter le jus de cornichon.
  • Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et bien mélanger.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
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