Salade de pâtes Caprese est une salade d'été lumineuse et acidulée qui est parfaite pour apporter à un repas-partage ou à un pique-nique.
Des tomates fraîches et juteuses, du fromage mozzarella et des pâtes tendres sont mélangés avec une vinaigrette simple et garnis de basilic frais.
Cette salade de pâtes Caprese est un excellent repas sans viande ou garnissez-la de poitrines de poulet grillées ou de crevettes.
Une salade d'été préférée
- Cette salade de pâtes a toutes les saveurs de notre préférée Caprese Salad c'est devenu un repas.
- Il est léger et frais tout en préparant un repas copieux ou un plat d'accompagnement.
- Ce plat est mieux préparé à l'avance, ce qui le rend parfait pour un repas-partage.
Ingrédients pour la salade de pâtes Caprese
- Tomates - Les tomates cerises ou les tomates raisins sont savoureuses et se conservent bien, mais toute tomate fraîche et mûre conviendra parfaitement à cette recette. Les tomates séchées au soleil (emballées dans de l'huile sont les meilleures) ajoutent un peu de saveur et beaucoup de saveur.
- Mozzarella - Le bocconcini, le fromage mozzarella frais ou les boules de mozzarella sont un excellent ajout à cette recette de salade de pâtes caprese. C'est un fromage doux et doux (et disponible dans presque tous les magasins).
On les coupe en deux mais vous pouvez trouver les plus petites perles de mozzarella, il n'est pas nécessaire de les couper. Si vous n'avez pas de bocconcini, coupez votre mozzarella préférée en cubes.
- Basilic - Le basilic frais ajoute vraiment la meilleure saveur à cette salade de pâtes.
- Pâtes - N'importe quelle forme de pâte moyenne ou courte fonctionne, choisissez-en une avec des fissures, des courbes ou des tubes pour qu'elle puisse contenir la vinaigrette ! Essayez les penne, les pâtes rotini ou même les macaronis au coude.
Le complément parfait !
Le basilic frais fait la salade !
Au lieu d'acheter un bouquet ou un paquet de basilic au supermarché, vérifiez s'ils se vendent plantes de basilic. Ils sont un peu plus chers mais durent longtemps !
Le basilic frais est le complément parfait aux pâtes, aux salades et bien sûr à la bruschetta !
Comment faire une salade de pâtes caprese
Cette recette est Easy Caprese!
- Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée. Bien égoutter et rincer à l'eau froide (pour éviter la cuisson).
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et ajouter les tomates à la vinaigrette. Laisser mariner environ 30 minutes à température ambiante pour un maximum de saveurs !
- Mélanger les pâtes avec le reste des ingrédients et mélanger avec la vinaigrette.
Saler et poivrer et réfrigérer au moins deux heures avant de servir. Garnir de basilic frais et de poivre noir concassé avant de servir.
Il est préférable d'ajouter des feuilles de basilic frais juste avant de servir !
Vinaigrette Caprese
Une simple combinaison de huile d'olive extra vierge et vinaigre de vin rouge C'est la base du pansement.
Options vestimentaires :
- Utilisez le pansement simple sur recette ci-dessous mais ajoutez un peu d'huile de tomates séchées au soleil remplies d'huile pour rehausser la saveur!
- Utilisez une vinaigrette balsamique ou un peu de vinaigrette italienne maison au lieu de la vinaigrette au vin rouge dans la recette.
- si vous ajoutez vinaigre balsamique utilisez juste une éclaboussure, il est plus puissant que le vinaigre de vin rouge et peut dominer.
- Essayez d'ajouter une touche de jus de citron ou une cuillère à soupe de Pesto au basilic.
- Arroser de glaçage balsamique avant de servir si désiré.
avance et stockage
La salade de pâtes Caprese peut être préparée à l'avance, mais il est préférable de la servir dans la journée pour que les tomates coupées soient fraîches. Bien mélanger et ajouter plus de vinaigrette si nécessaire.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Passez la salade de pâtes !
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Salade de pâtes Caprese
La salade de pâtes Caprese est une salade d'été lumineuse et acidulée remplie de tomates juteuses, de mozzarella fraîche et de basilic.
Ingrédients
- 1 livre de rotinis cuits et refroidis
- 3 tasses de tomates raisins, coupées en deux
- 1 ½ tasse de fromage mozzarella en cubes
- ½ tasse d'oignon rouge haché
- ⅓ tasse de tomates séchées au soleil
- ¼ tasse de basilic, haché
- 2 cuillères à soupe de glaçage balsamique
Bandage
- ½ tasse d'huile d'olive
- 3-4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 gousse d'ail hachée
- sel poivre
Des instructions
- Placer les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et mélanger pour combiner. Ajouter les tomates au mélange de vinaigrette et laisser mariner à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
- Mélanger les pâtes, la mozzarella, l'oignon rouge et les tomates séchées au soleil dans un grand bol. Mélanger avec le mélange de tomates et de vinaigrette et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
- Hacher le basilic frais. Arroser la salade de glaçage balsamique et saupoudrer de basilic juste avant de servir.
notes
- Habillez généreusement car les pâtes vont s'imprégner de la vinaigrette.
- Ajoutez un peu d'huile de tomates séchées au soleil remplies d'huile pour rehausser la saveur!
- Utilisez une vinaigrette balsamique ou un peu de vinaigrette italienne maison au lieu de la vinaigrette au vin rouge dans la recette.
- si vous ajoutez vinaigre balsamique utilisez juste une éclaboussure, il est plus puissant que le vinaigre de vin rouge et peut dominer.
- Essayez d'ajouter une cuillère à soupe de Pesto au basilic.
- Arroser de glaçage balsamique avant de servir si désiré.
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