Salade de pâtes orzo facile

Salade de pâtes orzo c'est une excellente variante d'une recette de salade de pâtes classique et constitue un déjeuner ou un plat d'accompagnement parfait.

Les pâtes tendres de la taille d'un riz sont mélangées avec des tomates fraîches, des épinards et des pois chiches. Il est mélangé avec une vinaigrette au citron facile et garni de feta pour une bouchée parfaite!

Recette fraîche, acidulée et savoureuse, à servir comme plat principal végétarien ou avec du poulet ou des crevettes grillés.

Ingrédients pour la salade de pâtes orzo

ORZO - Puisqu'il s'agit d'une salade de pâtes orzo, j'utilise de l'orzo, qui est une pâte en forme de gros grains de riz. Il peut être trouvé dans l'allée des pâtes de presque toutes les épiceries et est excellent dans les salades ou cuit et servi chaud. Toutes les mini-pâtes peuvent être utilisées.

DES LÉGUMES - Tomates raisins ou tomates cerises apportent une fraîcheur acidulée. On aime aussi les épinards frais (ou le chou frisé massé) dans cette recette de salade de pâtes orzo. Ajoutez vos légumes croquants et croquants préférés, à peu près tout est permis.

POIS CHICHES - Les pois chiches (également connus sous le nom de pois chiches) ajoutent de la texture et des protéines à cette salade (mais ne sont pas la base de la salade comme ils le sont dans une salade de pois chiches).

SAVEURS AUDACIEUSES : J'ajoute de l'oignon rouge et de la feta avec une vinaigrette maison simple et savoureuse.

variantes

• ajoutez vos légumes préférés, du chou-fleur haché aux concombres ou aux poivrons rouges
• ajouter des olives kalamata, des artichauts hachés ou des tomates séchées au soleil
• avant de servir, saupoudrer d'herbes fraîches comme la menthe fraîche, l'aneth, le persil ou le basilic frais
• remplacer la feta par du chèvre

Vinaigrette pour salade orzo

Cette vinaigrette ne prend que quelques minutes, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle vinaigrette pour une salade de pâtes orzo.

• Utilisez une huile d'olive légèrement aromatisée, l'huile d'olive extra vierge peut être un peu amère pour les vinaigrettes.
• Ajoutez 1 cuillère à café de miel à la place du sucre si vous le souhaitez.
• vous pouvez ajouter du zeste de citron ou de l'aneth frais
• pour faire vite, secouez la vinaigrette dans un bocal avec un couvercle

Pour faire une salade de pâtes orzo

Cette salade de pâtes orzo est super facile à préparer.

1. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette orzo.
2. Cuire l'orzo jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter et laisser refroidir.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger avec la vinaigrette. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

Préparation à l'avance pour la meilleure saveur

• Faites cuire l'orzo et rincez-le à l'eau froide pour éviter qu'il ne cuise.
• Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et réfrigérer jusqu'à 2 jours.
• Réfrigérer au moins une heure avant de servir. Remuer à nouveau avant de servir.
• Cette salade contient beaucoup d'ingrédients frais et se conserve quelques jours, mais il est préférable de la servir dans les 48 heures.

Gardez quelques tomates et feta sur le côté pour la garniture si vous le souhaitez.

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Salade de pâtes orzo facile

Cette salade de pâtes orzo facile est une version méditerranéenne amusante d'une salade de pâtes classique. Avec des tomates, des épinards et des pois chiches, c'est plein de saveurs !

Ingrédients

• 1 ½ tasse d'orza
• 15 onces de pois chiches (garbanzo) égouttés et rincés
• ⅓ tasse d'oignon rouge finement haché
• 2 tasses d'épinards frais hachés
• 1 ½ tasse de tomates en dés
• ½ tasse de fromage feta émietté

Bandage

• ⅓ tasse d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de moutarde de dijon
• ⅛ cuillère à café d'ail en poudre

Des instructions

• Cuire l'orzo jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cool.
• Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et fouetter.
• Mélanger l'orzo avec le reste des ingrédients de la salade.
• Mélanger avec la vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre.
• Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir

notes

La salade de pâtes orzo se conservera dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Remuer avant de servir à nouveau.